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1，手抓饼的做法是什么

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃 正宗台湾手抓饼的做法：1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 该答案来自饭菜网官方网站

手抓饼的做法是什么

2，怎么做好吃家庭自制手抓饼的家常做法

手抓饼　　主料：面粉400g，葱花100g　　辅料：香油10g，盐3g，五香粉10g　　步骤：　　1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟　　2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过　　3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满　　4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条　　5.切记千万不要把两端切断　　6.切好面皮　　7.从一边开始卷成长条状　　8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些　　9.卷好　　10.面团擀薄　　11.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色　　12.用筷子把煎好的饼从中间挑松即可
用料主料鸡蛋1个火腿80克生菜2片辅料番茄酱适量手抓饼110克手抓饼的做法1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！2.生菜洗净，火腿切片待用。3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。4.烙到两面金黄，盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。9.卷起来即可享用啦。烹饪技巧1、饼不需要解冻，烙饼一定要用小火，因为饼很薄，火大了容易糊；2、鸡蛋凝固之前把饼盖上，否则黏不住。

怎么做好吃家庭自制手抓饼的家常做法

3，手抓饼的做法

用料主料：鸡蛋1个火腿80克生菜2片辅料：番茄酱适量手抓饼110克手抓饼的做法：1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！2.生菜洗净，火腿切片待用。3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。4.烙到两面金黄，盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。9.卷起来即可享用啦。
1 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2 案板上抹油，将面团擀成长方形3 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。4.撒上葱末。 5 将面片对折，用刀切开，但边上要连着。 6 将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。 7.将面片合在一起。 从一头将面片卷起来。 8.轻轻地擀成薄饼。 9.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。10. 用筷子抖一抖，即成手抓饼。
手抓饼原料： 面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 做法： 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团 案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 1、用保鲜纸把它包好静置30分钟 2、面团擀成方形大薄片 3、刷一层薄油并洒上盐 4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条 5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形 6、面团静置10分钟后按扁 7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 8、一面煎成金黄以后再煎另一面
1\盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2\案板上抹油，将面团擀成长方形。3\将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。4\撒上葱末。5\将面片对折，用刀切开，但边上要连着。6\将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。7将面片合在一起。8从一头将面片卷起来。9轻轻地擀成薄饼。10电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。11用筷子抖一抖，即成手抓饼。11小步骤不知道，是否学会？满意请采纳

手抓饼的做法

4，手抓饼怎么做

　　家庭做法： 　　高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。 　　材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 　　2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) 　　做法: 　　1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 　　2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 　　3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 　　4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 　　5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 　　正宗台湾手抓饼的做法： 　　1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 　　2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 　　3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟； 　　4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 　　5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 　　6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 　　7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 　　8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 　　9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了 　　手抓饼又一做法 　　辅料：黄油、鸡蛋 　　调料：盐、味精 　　烹制方法： 　　1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 　　2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。 　　特点：层层分明，金黄酥脆。 　　台湾手抓饼的做法 　　菜系及功效：港台菜 工艺：煎 　　台湾手抓饼的制作材料： 　　主料：小麦面粉250克 　　调料：植物油50克,盐3克 　　台湾手抓饼的做法： 　　1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 　　2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 　　3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟； 　　4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 　　5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 　　6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 　　7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 　　8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 　　9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 　　椒盐手抓饼的做法 　　A: 面粉100克，沸水50克 　　B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 　　将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 　　将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． 　　将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟． 　　饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻． 　　将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 　　平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． 　　打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．

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