4.将鸭子倒入锅中，加入适量的水，放两片姜，滴几滴料酒，煮两分钟，然后捞出,既能补充过度消耗的营养，又能解除暑热带来的不适,8.然后加入适量的料酒，放入酱油中翻炒至变色,8.加入啤酒，烧开，小火炖25分钟,9.炒香后倒入啤酒和干辣椒一起煮,3.撇去煮开的浮沫，捞出鸭肉备用,以下麻辣啤酒鸭是夏天很好的待客菜。
材料:鸭子1只，啤酒3听，葱40克，姜10克，蒜8克，八角1个，干辣椒3个，桂皮1小段，胡椒粉少许。辅料:甜面酱20g，生抽20g，生抽5g，白糖10g，盐适量。步骤:1。将鸭子洗净，切块。2.在冷水里煮它。3.撇去煮开的浮沫，捞出鸭肉备用。4.葱、姜、蒜、香料准备好了。5.热锅热油，爆香辛料和葱、姜、蒜。6.加入鸭肉，翻炒。7.加入除盐以外的调料，翻炒5分钟。8.加入啤酒，烧开，小火炖25分钟。9.加入适量的盐，继续炖15分钟。10.最后开大火收汁。
2、香辣 啤酒鸭的 家常做法鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季食用。既能补充过度消耗的营养，又能解除暑热带来的不适，以下麻辣啤酒鸭是夏天很好的待客菜。让我们一起来学习:1，准备好所有的材料，洗干净备用。2.把鸭子切成块，将辣椒、姜、蒜、葱切段备用。4.将鸭子倒入锅中，加入适量的水，放两片姜，滴几滴料酒，煮两分钟，然后捞出，5.捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。6.锅中倒入适量油，将鸭块炒香，7.将鸭肉翻炒至有油渗出，加入姜、蒜、八角、桂皮继续翻炒两分钟左右。8.然后加入适量的料酒，放入酱油中翻炒至变色，9.炒香后倒入啤酒和干辣椒一起煮。盖上锅盖，10.当汤半熟时，加入适量的盐调味。11.煮到剩下三分之一的汤，倒入青红椒，用葱段翻炒所有蔬菜，就ok了，12.装盘上桌，成品展示。
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