黄豆可以很容易地用手捏碎，捞出，漂洗，沥干，放入干净的盆中,暗黄色的细菌大概三到五天就能生长出来，然后放在外面晾干，就叫酱颖,2.黄豆去除杂质后，用清水浸泡，蒸至糊状，将豆子倒在桌上,1，黄豆提前一天，500克黄豆泡发重约1400克,3.捣碎黄豆用擀面杖，留一点完整的黄豆增加口感,6.放甜面酱，海天黄豆酱煨。
1，黄豆提前一天，500克黄豆泡发重约1400克。2.准备一个深锅，将泡好的黄豆放入锅中，注满水，大火烧开，中火煨50分钟左右。黄豆可以很容易地用手捏碎，捞出，漂洗，沥干，放入干净的盆中。3.捣碎黄豆用擀面杖，留一点完整的黄豆增加口感。4.将菜籽油倒入锅中加热。油温到五成左右时，放入五花肉和姜粉，使其呈棕色。5.将一半蒜末和所有杏鲍菇丁倒入锅中，继续用中火煮至棕色。把剩下的蒜粉放进去继续熬出香味。6.放甜面酱，海天黄豆酱煨。加入酱油增色增味，用糖和盐调味。7、小火煨，不断搅拌锅和勺，不要糊底，煨至水分蒸发，表面浮一层油。整个过程大约需要40分钟。8.煮的时候尝尝。调味汁应该是咸的，这样可以保存很长时间。煮沸后，放置一夜。9.第二天准备玻璃瓶，把煮好的酱料舀到瓶子里，上面多舀点油。玻璃瓶封口后，放入冰箱冷藏。必要时，倒一点到瓶子里，随用随加。
2、 黄豆酱怎么做如何简易做 黄豆酱?1。准备食材:黄豆1kg、八角2个、水500g、盐600g、姜30g、红辣椒3个、面粉适量，2.黄豆去除杂质后，用清水浸泡，蒸至糊状，将豆子倒在桌上。3.与面粉拌匀，摊至约3cm厚，室温25 ~ 30℃，每天翻一次，然后让其发酵，暗黄色的细菌大概三到五天就能生长出来，然后放在外面晾干，就叫酱颖。4.将调味汁放入罐中，加入盐、姜等，，并搅拌均匀。第二天翻缸，以后每天搅拌一次，5.盐化完毕，将酱坯放入缸中，但注意不要灌满缸。罐子口要有一定的空间，把坛子盖好，用石灰泥或黄泥封住口，防止透气，防止细菌和雨水侵入，从而变质。成品会在太阳下晒40 ~ 50分钟。
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