5、然后用工具把肉放到油锅里，肉一定要刚刚熟，不能凉了炸,4.然后用工具把肉放进油锅里,6、煎的过程很重要，用工具压肉把里面的油逼出来，还要翻炒不然就糊掉了，直到金黄色的皮硬了才可以捞出来,肉必须是刚煮好的，不能放凉油炸,植物油应该是热的无烟的,植物油应该是热的无烟的。
1、五花肉4块、菜籽油、姜、黄酒、酱油、水。2.方法:将猪肉用温水洗净，加入生姜和黄酒300克，关火至熟。3、锅里放油烧至7-8分钟。植物油应该是热的无烟的。放些高汤，黄酒200克，酱油200克拌匀。这是为了让肉有颜色，皮肤有皱纹。把肉卷在汤里。4.然后用工具把肉放进油锅里。肉必须是刚煮好的，不能放凉油炸。油炸过程非常重要。用工具压肉，把里面的油压出来，但是要翻面，不然就糊掉了。当它变成金褐色且坚硬时，你可以把它捞出来。5、新鲜出炉的切丁或切片，根据自己的需要，用糖，酱油，等调料变红。皮肤是不是很皱，特别好吃，肥而不腻？
2、 走油肉的 正宗做法是什么?需要准备五花肉4块，菜籽油适量，生姜适量，黄酒适量，酱油适量，水适量。具体方法如下:1，将猪肉用温水洗净，加入300克生姜和黄酒，煮至熟透，用筷子戳孔(不要用力)，关火。2、锅里放油烧至7-8分钟，植物油应该是热的无烟的。3、放些高汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉有颜色，皮有皱纹，4.把肉卷在汤里。5、然后用工具把肉放到油锅里，肉一定要刚刚熟，不能凉了炸，6、煎的过程很重要，用工具压肉把里面的油逼出来，还要翻炒不然就糊掉了，直到金黄色的皮硬了才可以捞出来。7、新鲜出炉的切丁或切片，根据自己的需要，用糖，酱油，等调料变红，8.皮肤是不是很皱，特别好吃，肥而不腻。
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