很高兴回答你的问题,河粉怎么做才好吃呢。河粉最常见的就是用来炒,饭店做的炒河粉味道特别好吃,那是因为饭店所用的的是猛火灶,火力够大再加上厨师熟练的厨艺炒出来的河粉味道自然是香,锅中倒入少许底油,然后倒入河粉,用筷子把河粉摊散,火力控制在中火,慢慢把河粉煎到一面微黄,然后翻至另外一面,在煎炒的过程中要适当的加入食用油从锅边淋入,要适当的抖动下锅,防止粘锅。
1、油盐河粉怎样做?
很高兴回答你的问题,河粉怎么做才好吃呢?那么今天就给大家分享一道油盐河粉的做法,供大家参考,用料沙河粉,大豆油,盐,猪肉,菠菜,生粉,生抽,鸡蛋做法如下1,材料:沙河粉,猪肉,鸡蛋,菠菜2,菠菜最嫩的芯,洗净沥干水3,猪肉切薄片用生抽,生粉,油拌匀4,热油锅讲鸡蛋炒熟装起备用5,热油锅放调味的猪肉炒6,炒香了猪肉放少量的清水盖上锅盖煮透煮熟猪肉7,放入剥炒最好先将菠菜放开水锅了汤下这样可以去除更多的草酸,草酸影响钙吸收。
2、河粉是什么做的?
河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成,手工制成的河粉色白,近来也有商家在其中加入各种蔬菜汁,制成五颜六色的河粉。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,源自广州沙河,因而得名,其白而透明、韧而爽滑、口感极好,还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效。
3、河粉怎么做出饭店的味道?
炒河粉饭店的河粉为什么那么香?河粉最常见的就是用来炒,饭店做的炒河粉味道特别好吃,那是因为饭店所用的的是猛火灶,火力够大再加上厨师熟练的厨艺炒出来的河粉味道自然是香,那怎么在家里炒出美味的河粉?只要掌握窍门在家也可以炒出又香又筋道的炒河粉。河粉的原材料是大米,经过磨成米浆再蒸出来的面皮,炒河粉讲究锅气,经过高温炒过的河粉才散发出浓浓的米香味,而炒的过程又要注意火候的控制。
家庭制作可用【煎炒】的方式来制作,这样的炒河粉锅气一样够,一次炒的量不能太多,要不然在炒的过程中河粉受热难均匀,这样炒出来的河粉自然不好吃,最好控制在1~2人的量。更多炒河粉技巧请往下看,炒河粉制作方法【所需材料】:河粉500g、鸡蛋两个、绿豆芽少许、韭黄少许、香葱、生抽、鸡粉、老抽、食用油。
文章TAG:河粉 油盐 湖北 湖北河粉怎么做