如果你叫生鲜店的话，消费者要在你的店中买不全心仪的商品。先不回答你的问题，首先我们开一家生鲜店，可能在大部分人的心中，生鲜店就是蔬菜加水果，你想开生鲜店的话，冰鲜水产猪牛羊肉，鱼丸肉片及正常的蔬菜水果都要有所涉猎，我们理解生鲜的经营范围是什么吗。
尽管郑州目前的超市很多，大的如丹尼斯、大润发、易初莲花，小的如牛毛，数不胜数。但是这个行业做好了肯定是会盈利的，机会与市场是平等的，关键在于如何操作。如何做好，首先要了解这个行业的现状和发展规律，不妨试试，把超市开在小区集中的地方，一是购买的人多，二是经营品种接地气、才能够吸引更多的客源。另外还有，不妨试试24小时营业的，虽然夜晚人少，但是还是能够解决大家的便利，
2、如何开好一家生鲜店？
感谢邀请。先不回答你的问题，首先我们开一家生鲜店，我们理解生鲜的经营范围是什么吗？可能在大部分人的心中，生鲜店就是蔬菜加水果。多年的超市经历，生鲜给予我的理解就是生活中每天必须的新鲜食材，所以我们开超市之初，一定要知道自己的经营范围是什么，如果消费者与我的理解一样。而经营者的心理与大部分心中想的一样，那么这个买卖我想不会有太长久的发展，
因为如果一个消费者进店购买所需，想买到今晚的食材一定是想一站式购全，谁也没有那么多的精力去一个商店一个商店的去把食材购齐。而如果你叫生鲜店的话，消费者要在你的店中买不全心仪的商品，，势必会影响自己的消费体验，而重复到店消费的几率也会减少。所以你想开生鲜店的话，冰鲜水产猪牛羊肉，鱼丸肉片及正常的蔬菜水果都要有所涉猎，
图片仅供参考。言归正传，生鲜如何能减少损耗？以蔬果为例，商品到店扣重后计算出正常的进价，我们在上架前直接要对商品进行分级售卖，即精品正常出清，蔬果类商品是每时每刻都在损耗的，包括重量包括质量，与时间赛跑的话，你在营业时间中，每一个决定。都是影响业绩的关键点，所以以综合毛利率来进行日常销售，毕竟坏了扔掉不如一毛钱来的实在。
生鲜店就是在与时间赛跑，图片仅供参考。对于进货渠道，物流及人力开店费用等开支，这是开业前所必须统计的数据，只要把这些东西统计明白了，我才能知道我每天的纯费用是多少，我要控制的毛利点是多少？我每天卖出多少的销售额才能保本。我自己定每日要赚多少钱，达到多少的销售额？无论大店小店，一定要以精准的数据来判定每天的盈亏，
否则看似红火，实则外强中干。总之生鲜超市的存在，是对传统市场的一个冲击，但是在传统市场的冲击下，想要真正的实现盈利，难之又难。只有经营者不断的针对客群的消费特点，改变自己的经营方针，让店内每时每刻都有吸引老百姓来消费的商品，开源节流，增加销售额，减少损耗，才能真正的实现盈利。开源自不必说，特价会员卡等等活动方式，虽已耳熟能详但百试不爽，
3、如何开一家30平月赚10万的生鲜店？
想开一家30平米月赚10万的生鲜店铺，这相当于是做创业了，虽然有一定的机会，但难度还是很大的。我们先分析这件事情的可行性，且不管多少平米，先算月赚10万。这相当于每天要赚3300块，假设平均一斤生鲜赚3块钱，那么一天需要卖出1100多斤的生鲜，这个量对一家30平米的小店来说，是个超大的量。为实现月赚10万这个目标，只有两条路可以选择：其一是走量，可以是爆款或者批发；其二提升单位利润率，就是平均利润3块，提升到平均利润10块（假如如此），实际每天只要走330多斤的量，这个还是可以实现的，
对于第一条路，你需要寻找足够多而且稳定的客户群或者渠道。对于第二条路，你需要做精品客户，以及做精品的产品，因此，为实现目标，首先要先做个定位，这个定位结合自己得能力、资源等去考量，其次，要去找合适的店铺位置。为了走量，要有足够大的人流量，但是，人流量大的旺铺，往往成本高，也可以考量走外卖的方式，那就意味着配送和保险保质的成本增加。
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