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1，酸汤饺子的酸汤怎么做

食材明细饺子适量香菜三根紫菜少量虾米一小撮葱一段酱油少许香醋适量盐一勺鸡精半勺油泼辣子三勺香油适量酸辣口味拌工艺十分钟耗时普通难度酸汤水饺的做法步骤1饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。2大碗里放一勺盐。3鸡精半勺。4加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。5紫菜撕碎，放入碗中。6饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。7捞入煮好的饺子。8放入葱花，加油泼辣子三勺。9放入切好的香菜。10加入小虾米。11淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了！
葱花香菜白胡椒粉冬菜虾皮陈醋麻油，都放在碗里，冲入热饺子汤即可

酸汤饺子的酸汤怎么做

2，酸汤饺子怎么做

酸汤水饺的做法 原料： 面粉400克，食盐少许。 调料： 角角鱼500克、姜沫、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。黔东南红酸汤、木姜子油适量。 制作方法： 煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为“子面团”，放面案板上用湿布盖上“饧”10分钟。角角鱼宰杀后，取净鱼肉捶成鱼茸，加入姜沫、葱花、鸡蛋清、苦蒜（切碎）、盐、味精、胡椒粉、芡粉搅拌均匀入冰柜冷冻备用。然后将子面团搓条切成小剂子，擀成圆饺皮，包入角角鱼馅心，成饺子生坯。锅烧酸汤，打去浮沫和渣汁，用盐等调正味后滴几滴木姜子油，倒入碗内。锅另烧开水，下入饺子煮熟舀入大碗内，倒入酸汤，放少许芜荽即可。 风味特色： 汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。 技术要领： 包饺子时收口要紧，以防漏馅。 红油酸汤水饺的做法 作者:姜姜 发布时间:06-22 点击：146 做法：饺子,白菜猪肉的馅儿，馅里面还加了少许的木耳： 准备调味料：甜面酱、蒜泥、味精、辣椒油、香油、醋、葱花适量，在碗中混合均匀 饺子煮好，捞起盛入碗中。浇少许饺子汤进去。然后把调好的味汁按自己的口味适量浇入饺子碗中即可

酸汤饺子怎么做

3，酸汤饺子的制作方法

酸汤水饺的做法 原料： 面粉400克，食盐少许。 调料： 角角鱼500克、姜沫、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。黔东南红酸汤、木姜子油适量。 制作方法： 煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为“子面团”，放面案板上用湿布盖上“饧”10分钟。角角鱼宰杀后，取净鱼肉捶成鱼茸，加入姜沫、葱花、鸡蛋清、苦蒜（切碎）、盐、味精、胡椒粉、芡粉搅拌均匀入冰柜冷冻备用。然后将子面团搓条切成小剂子，擀成圆饺皮，包入角角鱼馅心，成饺子生坯。锅烧酸汤，打去浮沫和渣汁，用盐等调正味后滴几滴木姜子油，倒入碗内。锅另烧开水，下入饺子煮熟舀入大碗内，倒入酸汤，放少许芜荽即可。 风味特色： 汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。 技术要领： 包饺子时收口要紧，以防漏馅。 红油酸汤水饺的做法 作者:姜姜 发布时间:06-22 点击：146 做法：饺子,白菜猪肉的馅儿，馅里面还加了少许的木耳： 准备调味料：甜面酱、蒜泥、味精、辣椒油、香油、醋、葱花适量，在碗中混合均匀 饺子煮好，捞起盛入碗中。浇少许饺子汤进去。然后把调好的味汁按自己的口味适量浇入饺子碗中即可。
拌牛肉馅：陕西酸汤水饺步骤1买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆步骤2葱末、姜末加进牛肉馅里步骤3拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透步骤4打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁步骤5加入酱油、盐、白胡椒粉、味精步骤6继续顺一个方向搅打步骤7韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中步骤8搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要步骤9陕西的酸汤制作必不可缺四样东西--虾皮，香菜，葱花，紫菜步骤10倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了步骤11油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐步骤12等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了包饺子：步骤13至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，皮薄馅大为原则步骤14最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~~越是天气炎热，吃起来越是勾魂提神陕西酸汤水饺成品图菜品特色酸汤水饺，有饺子有汤，原汤化原食，酸酸辣辣一碗下肚，专治夏天各种食欲不振。一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，那家伙，直吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头！！
酸汤饺子做法，非常开胃
准备东北酸菜切碎肉切碎，放入葱姜末，花椒水，生抽蚝油淀粉，一个方向搅拌。
入冬后，天气转凉，一碗热乎乎的酸汤水饺实在是太受欢迎了！做法简单又好吃！

酸汤饺子的制作方法


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