五花肉混合调料生姜、大蒜、胡椒、迷迭香、辣椒、花椒、香菜、香葱黄酒草菇老抽盐大米绿茶自制熏肉的的家常做法，自制熏肉怎么做好吃一、五花肉刮洗干净，切小块，放入大盆中，加盐、混合调料、黄酒、老抽，腌制24小时。那就试试吧，不过直接腌好晾制的腊肉还是不敢做，这次尝试了自制熏肉。
1、烟熏腊肉怎么做才好吃？
把制作好的腊肉，用温水反复清洗干净，再用2%的淡盐水浸泡十来分钟，因为腊肉比较咸，这样可以分解掉多余的盐份。然后加小煮至熟透，切成片，根据自己的喜好，适当的加一些配菜;如:青红辣椒，豆干之内的，下锅炒热，起锅时加上葱姜蒜，鸡精，就可以做成美味回锅肉，如果是腊蹄，腊排骨，洗净加水直接清炖，也可以加一些干香菇，干土豆，海带，不需要添加任何调料，原汁原味最好！当然，如果喜欢口味重的人群，也可以加点干辣椒，花椒就可以了！。
2、如何自做熏肉？
自制熏肉的介绍：老公看了《舌尖上的中国》，对我说想吃腊肉了，问我可不可以做一点，可是，现在已经入夏了好不好！他就说：“你做的腊肉真的挺好吃的，虽然现在天气有点热，你就少做一点试试呗！”谁叫我经不住夸呢？那就试试吧，不过直接腌好晾制的腊肉还是不敢做，这次尝试了自制熏肉。自制熏肉的食材和调料：五花肉混合调料生姜、大蒜、胡椒、迷迭香、辣椒、花椒、香菜、香葱黄酒草菇老抽盐大米绿茶自制熏肉的的家常做法，自制熏肉怎么做好吃一、五花肉刮洗干净，切小块，放入大盆中，加盐、混合调料、黄酒、老抽，腌制24小时，
二、将腌制好的五花肉放到笼屉上晾干水分。这个过程也需要24小时，其中将肉块翻几次面，三、炒锅中铺一层锡纸，锡纸上撒入绿茶和大米，四、在炒锅两边各加一根筷子，把笼屉架在筷子上，五、盖上锅盖，小火熏制1小时左右。六、熏好的肉块发红变亮，放到阴凉通风处晾干水分，就可以收到冰箱里保存，家常美食小贴士：做好的熏肉可以蒸好了直接切片吃，也可以和其他的蔬菜炒在一起吃。
文章TAG：熏肉 通山 腊肉 烟熏 咸宁 咸宁通山熏肉怎么做
