椰蓉饼干,椰蓉饼干怎么做最好吃 图解椰蓉饼干的做法
来源:整理 编辑:好学习 2023-03-12 21:25:34
1,椰蓉饼干怎么做最好吃 图解椰蓉饼干的做法
用料 椰蓉 50克(原方是70克) 无盐黄油 100克 低筋面粉 100克 糖粉 40克 蛋黄 1个 粗砂糖 适量 椰蓉饼干的做法 黄油室温软化加糖粉充分融合,用打蛋器打至颜色变浅后加入蛋黄拌匀倒入椰蓉拌匀,筛入低筋面粉,继续拌匀取一块保鲜膜,将拌好的材料倒在保鲜膜上,用手整理成圆柱状,包好将用完的厨房纸巾中间的纸筒剪开两半,将(3)放入其中一半的纸筒内,整理好,扣上另一半,拿橡皮筋绑好后放入冰箱冷冻2个小时左右定型冻好的饼干糊从纸巾桶中取出,去除保鲜膜,用锋利的刀切成厚度约8毫米左右的片,圆片四周蘸一圈粗砂糖后摆入不沾烤盘内烤箱200度预热,中层15分钟至饼干外圈上色即可
2,怎样做出酥脆的燕麦椰蓉饼干做法
你好,除了加点起酥油,还要在和面时加点面欣酥F,饼干才能蓬松酥脆,入口即化。燕麦小小酥(君之 燕麦饼干·无黄油版)的做法 秤量好材料:椰蓉、白砂糖、红糖粉、燕麦片混合,用手动打蛋器搅拌均匀。低筋面粉和小苏打过筛,和步骤一材料混合。另起一个碗,称好玉米油,再倒入牛奶,用打蛋器搅拌均匀后,倒入步骤二混合物中。这时候烤箱可以预热180度了。用刮刀把所有材料搅拌均匀,最后整形为成为一个面团。从面团上揪下一小团,可以小一点不用太大,大约11—13克重吧~用手掌把松散的小团捏紧后滚圆,放到铺好硅油纸的烤盘上。每个小团之间要留一点空隙。等所有小丸子都做好放到了烤盘上,这时可以用一把刮刀,在小丸子上方轻轻压一下,把小丸子压成象棋那种厚扁的形状。一定要轻轻的,不要一下子把小丸子压碎了????这时候烤箱也预热好了,把烤盘里的“象棋”放进去。把烤箱温度调为上下火175度,烤15分钟,结束后不要打开烤箱门,用余温烘10分钟
3,椰蓉饼的做法
材料:黄油160克,椰蓉200克,蛋黄4个,糖粉100克,奶粉30克,椰子粉30克,牛奶少许做法:1.黄油切成小块,放在室温下软化后用打蛋器打至松发。 2.加入糖粉,继续搅打。 3.分次加入蛋黄搅打。 4.加入少许牛奶,加椰蓉、奶粉和椰子粉,用刮刀切拌均匀。 5.预热烤箱,150度约8分钟。 6.把材料分成小份,搓成小球,放入垫有锡纸的烤盘。 7.上下火15分钟至表面金黄即可。小诀窍:上述材料,牛奶比例多一些即可做成松软的椰蓉饼,烘焙出炉后用饼干模子压成喜欢的形状。椰蓉本身有甜味,不喜欢太甜的话,糖粉改成80G就可以了。以上材料大约可以做30个椰子球+20块椰蓉饼。主料 黄油160克 椰蓉200克 蛋黄4个 糖粉100克 奶粉30克 椰子粉30克 牛奶少许 1黄油切成小块,放在室温下软化后用打蛋器打至松发。2加入糖粉,继续搅打。3分次加入蛋黄搅打。4加入少许牛奶,加椰蓉、奶粉和椰子粉,用刮刀切拌均匀。5预热烤箱,150度约8分钟。6把材料分成小份,搓成小球,放入垫有锡纸的烤盘。7上下火15分钟至表面金黄即可。椰蓉酥饼的做法 原料 黄油50克、鲜牛奶15克、奶粉15克、糖粉40克、蛋黄2个、椰蓉120克。 做法 1.黄油室温软化,切小块后打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打至发白呈蓬松状。 2.分次加入蛋黄,搅拌均匀。 3.加入奶粉、椰蓉,搅拌均匀。 4.揉成小团放在油布上,170度上层烤15分钟
4,饼干的做法
方糖饼干
原料:
黄油50克,白糖40克,牛奶50克,面粉170克
做法:
1,黄油50克加白糖40克用电动打蛋器打发
2,加入牛奶搅拌
3,再加入面粉成团
4,擀成面片(最好放在保鲜膜上擀)然后放冷冻室30分钟
5,表面刷蛋白,切成小块
6,165度25分钟
鸡汁苏打饼干
材料:
面粉、盐、糖、油、葱花、苏打、鸡汁
做法:
1、面粉加盐、糖、油、葱花、苏打和均匀
2、面团放置三十分钟
3、将松驰后的面团擀成2mm薄片,用饼干模具刻出花形
4、为防止饼干在烤制过程中膨胀,用牙签撮洞
5、饼干刷鸡汁,松驰5分钟
6、烤箱200度10分钟
双色核桃饼干
材料:
核桃100g、黄油125g、绵白糖60g、蛋1只、低粉250g、白巧克力适量
做法:
1、核桃用温水浸泡20分钟后沥干,炒干,砸碎一下
2、黄油软化,分3次加入糖,用打蛋器打发
3、加入全蛋,继续搅拌,直至光滑均匀
4、低粉过筛加入,用切拌法混合均匀后加入核桃再混合均匀
5、整成长条状,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时
6、拿出来切片排入烤盘,烤箱预热180度,一盘颜色金黄些,一盘颜色淡些,自行掌握时间
7、巧克力溶化,用淡色的蘸上巧克力液放凉即可
桔皮酱夹心饼干
做法:
1,黄油70克加糖50克打发(我用了30克,我想酱本身也很甜啊)
2,加入鸡蛋黄一个打发
3,加入牛奶15ML打发
4,加入低粉140克(我用了150克)
5,成面团,放入冰箱冷藏2个小时
6,取出来用饼干模压成形状(大家看到一定笑了,我为什么老用这个模子呀,因为我喜欢啊,觉得大小刚好,呵呵)
7,再用小的压出形状,然后外面再压上大的,这就是夹心饼干的样子。
8,没有小的饼干模用裱花嘴压出形状
9,出来的样子
10,烤箱预热180度中层10分钟
桔皮酱做法
1,桔子皮150克用水浸泡30分钟
2,换掉水以后,再放水煮10分钟
3,将皮取出里面的薄膜去掉,不然会很苦
4,切成小碎片
5,加入150克白糖,1勺白醋(柠檬汁更好)微波炉不加盖高火3分钟(没有微波炉的,用灶具小火10分钟)
然后再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可(没有微波炉的,用灶具小火再30分钟)
做好以后,放入瓶中,等它冷却后,盖上盖,放入冰箱冷藏即可。一周以后再吃啊,要不然会有苦味的。
香葱苏打饼干
材料:色拉油 30G,,盐1.25克,牛奶90ML,葱少许,面粉150克,酵母4.5克苏打粉0.5克
做法:
1,将牛奶90ML加热到40度放酵母4.5克溶化,再加色拉油 30G,盐1.25克,,葱少许,面粉150,苏打粉0.5克搅拌均匀(根据面粉的吸湿性,可调整牛奶用量)
2,成一个面团,静置10分钟
3.擀成薄片,做成你想要的形状(有的朋友需要撒面粉,不过我这个不用,哎有油呀)
4,放入烤盘,用牙签扎些小孔,烤箱200度预热,中层10分钟。
提醒:放点芝麻也不错哟
椰蓉小饼干
做法:
1、奶油与糖粉一起搅拌,直至混合;
2、分次加入蛋黄、牛奶,搅拌均匀;
3、加入120g椰蓉、奶粉,搅拌成团;
4、椰蓉搓成小球,在剩下的30g椰蓉中滚一圈,置于烤盘中,用手压扁,入炉,150度上下火20—25分钟即可。
雀巢燕麦饼干
材料:
低筋面粉100克、高乐高100克、燕麦100克、牛奶60-65毫升、苏打粉1/2小勺、黄油65克。
做法:
1、低粉和高乐高,苏打粉装在一个保鲜袋里,混合均匀
2、黄油提前放室温软化,用电动打蛋器中低速搅打3分钟左右
3、将燕麦和混合好的低粉,高乐高,苏打粉加入到打发好的黄油中,用勺子略为拌匀
4、将牛奶加入,用手抓捏成饼干糊
5、取适量饼干糊,用手搓成小圆球,排在烤盘上
6、食指和中指并拢,蘸少许牛奶或者清水,把小圆球压成大约0.3-0.5CM厚左右的圆饼
7、烤箱预热180度,烤箱上层,20分钟左右
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