酸辣土豆丝怎么炒，酸辣土豆丝怎么炒好吃

1，酸辣土豆丝怎么炒好吃

酸辣土豆丝配料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好）酸辣土豆丝做法： 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 2.切大蒜，生姜，大葱切段 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！

酸辣土豆丝怎么炒好吃

2，酸辣土豆丝怎么炒

步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

酸辣土豆丝怎么炒

3，酸辣土豆丝和清炒土豆丝怎么做

酸辣土豆丝做法： 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以， 2.切大蒜，生姜，大葱切段 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！清炒土豆丝组发： 1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。

酸辣土豆丝和清炒土豆丝怎么做

4，酸辣土豆丝到底要怎么炒才好吃

先泡着土豆油不太热就放干辣椒然后稍微热点放葱花姜青辣椒炒出味道放土豆翻好几下放醋继续炒会放盐其他鸡精最后准备出锅再放

我有一次是在一个地方工作的时候也吃到了一个老伯做的酸辣土豆丝特别的好吃，不过我不知道他是怎么炒出来的，吃起来有点像放了那个虾一样，非常的鲜，非常的好吃，至于你说它怎么做的我不知道，不过你可以去这里看一下，我给个网址给你吧！http://www.xuepc123.com/a/mingxingbizhi/20140706/97.html

必须是旺火得爆炒！火候得掌握的好，必须把醋的酸味和辣椒的辣味爆出来！

5，怎么炒酸辣土豆丝

土豆3个，一般2个就够了。青椒2个。土豆去皮切丝，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。辣个人喜好。倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

酸辣土豆丝配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤调料:油、盐、醋、味精配菜：把土豆削皮洗净，切成片壮，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

呵呵，原来这样炒呀，很好，谢谢你，下次我一定要试一下。

哈哈兄弟我回去一定要尝下你的手艺

原料：土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。做法： 1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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