(此法简单)还有一种方法:将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉、黑胡椒调成汁，将牛放入其中腌制2小时左右,4.最后加个食用油盖，会把水分保持在牛肉里，更嫩,盐可以让这个牛肉快速吸水，会让它更嫩,5.这个方法腌制出来了牛肉可以煮粥，炒菜，打火锅，很不错,如果牛排是提前腌制后煎的，建议牛肉要细细品味，否则调味过多会破坏牛肉的原味。
配料:牛肉半斤，蚝油一茶匙，盐两克，酱油三克，玉米淀粉一勺，奥菲斯蛋白液适量，洋葱和姜水30g。步骤:1。先选一块里脊肉，逆着纹路切成碗状，放1勺蚝油，用适量酱油上色，抓拌均匀，再加入30克洋葱姜水去腥，继续抓拌均匀，中间加点盐。盐可以让这个牛肉快速吸水，会让它更嫩。2.加入蛋白质溶液，搅拌均匀。3.蛋白质溶液完全吸收后，加入一汤匙淀粉，继续搅拌均匀。4.最后加个食用油盖，会把水分保持在牛肉里，更嫩。5.这个方法腌制出来了牛肉可以煮粥，炒菜，打火锅，很不错。
你好！！如果牛排是提前腌制后煎的，建议牛肉要细细品味，否则调味过多会破坏牛肉的原味。请考虑以下几点:1 .将牛肉切成合适的大小，加入1汤匙白糖、2汤匙清酒、料酒、香油、酱油、梨汁，静置1小时左右浸泡调料。(此法简单)还有一种方法:将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉、黑胡椒调成汁，将牛放入其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排泡在果汁里，用保鲜膜包好，放冰箱过夜，第二天再做。效果会更好。这种方法比较复杂，但是煎出来的牛排口感和味道会更好。
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