湛江树叶饼树叶饼，又称叶搭饼、叶贴，曾经是湛江农村地区春节家家户户必做的过年点心。说起湛江物产，那最出名的土特产就是海鲜了，因为湛江靠近大海，★★★★★湛江地方特产之田艾籺（读音hé）田艾籺（读音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎，可称得上是湛江的小点之王。
说起树叶饼，一定可以勾起不少粤西一带居民的童年回忆。刚刚出锅的热乎乎的树叶饼，带着菠萝叶特有的清香，咬一口，糯米表皮软糯中带着嚼劲，内馅或咸香、或甜蜜，各种滋味在口腔交织回荡，让人幸福满满！湛江树叶饼树叶饼，又称叶搭饼、叶贴，曾经是湛江农村地区春节家家户户必做的过年点心，随着生活水平的提高，现在的树叶饼已经成为湛江最普通不过的街头小吃，但在市面上琳琅精致的各式中西点心夹击之下，朴素的它依然吸引着万千湛江人的味蕾。
地道的树叶饼，要用新产的糯米粉和成甜皮，里面包上满满的馅料——咸的馅儿一般有萝卜干、眉豆、虾皮、猪肉丁等，而甜的馅儿变化更多，可加入花生米、椰子丝、芝麻仁，甚至绿豆、冬瓜糖等，而后，把新鲜采摘的三片菠萝叶摆成梅花状，放上包好馅的糯米团子，上锅用大火蒸熟，直至菠萝叶和馅料的香气相互交织、糯米皮儿绵软通透，心急的食客们才能尝到这份传统的美味。
用来制作树叶饼的菠萝树叶对很多人来说，树叶饼吃的不仅仅是鲜美滋味，更多的是一种来自童年的味道，和面团时满手粉浆的狼狈，拌馅料时偷吃一口的刺激，摘洗菠萝叶时与伙伴竞赛的欢笑，等待饼儿蒸熟时来回催促的心急小小的树叶饼，承载着当年孩子们的期待与欢乐，而这份愉悦的回忆伴随着菠萝叶的香气深深地植根在每个童年爱吃树叶饼的人心中。
2、湛江有什么特产？
说起湛江物产，那最出名的土特产就是海鲜了，因为湛江靠近大海，它在祖国的最南端，那里三面环海，富裕的海特产让这个美丽富饶的海滨城市披上了一个响亮的名称——南方的青岛这一伟大的名字。作为一个土生土长的湛江人，俞霏今天为大家带来的不是各种海产品，而是湛江各县市具有代表性的地方物产，亲们，瞧好喽......★★★★★湛江地方特产之苏村番薯苏村番薯是广东省湛江市吴川市长岐镇苏村的特产，
由于苏村的土壤属粘质土，含各种微量元素，其中钙化合物上有光照，雨量充足，番薯高产而且味道独特。★★★★★湛江地方特产之东海岛菠萝蜜在湛江街头，菠萝蜜这个玩意总是憨态可掬地出没在各条街头巷尾的水果摊上，如果你是外来的游客，当你面临琳琅满目的各地出产菠萝蜜不知何从下手时，可以随口咨询，这个时候，任何一个湛江人告诉你的答案都是－－－－东海岛的菠萝蜜最好，
★★★★★湛江地方特产之安铺簸箕炊簸箕炊（米乞），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。其作法独特，具体操作是将放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃。这种风味小吃，尤以安铺、横山一带的制工精，味道好，
★★★★★湛江地方特产之田艾籺（读音hé）田艾籺（读音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎，可称得上是湛江的小点之王。田艾籺有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、萝卜干、虾米，或绿豆，甜馅主要有椰丝或芝麻糖，田艾籺以家庭传统做法最为正宗和好吃，★★★★★湛江地方特产之石角扣肉石角扣肉是廉江市的特色美食之一，石角位于廉江市东北部，地处美丽的鹤地水库腹内，东邻化州市兰山镇，北接广西博白、陆川县，西界和寮镇，南与河唇镇接壤，是两省(区)四县(市)的交界点。
石角扣肉，史称“石角第一扣”，俗话说：吃过石角扣肉，三日不知肉丝味。石角扣肉味带清香，肥油流入指尖后，有指甲流香功效，★★★★★湛江地方特产之鸽香楼乳鸽鸽香楼美食居是一间专门吃鸽的好地方，2000年曾在霞山区建新东路出售乳鸽，深受广大食客的欢迎，在2006年赤坎区跃进路33号重新开业，出售多种熟食乳鸽，如：金牌吊烧乳鸽、红烧脆皮乳鸽、秘制花雕鸽、荷香乳鸽、原煲焗鸽、鸽扒鸽香楼对鸽子的烹制方法有很多种，其中，金牌吊烧乳鸽不肥腻，香脆中带中点，很入味、有嚼头。
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