小编在这里再分享几个热干面的小细节,这么做出来的热干面吃起来会很干,如果有条件的话可以加入一些牛肉汤,这样面吃起来不会很干,混合着牛肉汤的味道也很好吃。步骤1准备好所有食材,热干面条、花生芝麻酱、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐步骤2锅中倒入清水,加入少许食盐和食用油,烧开水下入热干面条,煮至半熟捞去,沥干水分冲凉水,再次撒点食用油拌匀,放入冰箱冷藏3小时。

1、怎么做出正宗的武汉热干面?

怎么做出正宗的武汉热干面

【所需食材】:热干面、芝麻花生混合酱、香油、老抽、生抽、陈醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐【烹饪过程】:步骤1准备好所有食材,热干面条、花生芝麻酱、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐步骤2锅中倒入清水,加入少许食盐和食用油,烧开水下入热干面条,煮至半熟捞去,沥干水分冲凉水,再次撒点食用油拌匀,放入冰箱冷藏3小时。

(注意第一次过水,面千万不要煮透,因为拌麻酱前还要过一次水,5分熟大概是取一根面条,掐断一节看中间是白色)步骤3这是冷藏后的面条,步骤4芝麻花生酱中倒入香油和适量的盐,顺着一个方向搅拌至融合顺滑。(调酱的时候不要加水,用香油的好处是不但好吃,用不了的酱还可以存入冰箱下次食用)步骤5取锅加入清水,大火烧开,把热干面放入水中烫一下,烫至全熟,沥水后出锅装碗,

(面条第二次过水,是烫熟而不是煮熟,大概烫个半分钟就可以了,不要煮透了瘫软没有嚼劲,影响口感)步骤6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陈醋、调好的芝麻花生酱、辣萝卜干、酸豆角、葱花蒜末。步骤7顺着紧搅拌均匀,可以开吃了,【烹饪小贴士】:小编在这里再分享几个热干面的小细节,这么做出来的热干面吃起来会很干,如果有条件的话可以加入一些牛肉汤,这样面吃起来不会很干,混合着牛肉汤的味道也很好吃。

2、早餐店开业怎么做活动?湖北这边,早餐主要做热干面,炸酱面,牛肉面,和汤粉之类?

早餐店开业怎么做活动湖北这边,早餐主要做热干面,炸酱面,牛肉面,和汤粉之类

面对“早餐店开业如何做活动?湖北这边,早餐主要是热干面,炸酱面,牛肉面,和汤粉之类”的问题,我谈一些个人的看法,一是突岀“面面俱到”主题,做好开业宣传。由于你早餐经营的是各种“面”食,那就以“面面俱到”这个成语做为宣传的主题,意味着你经营的早餐面,花样多、品种全,一句“面面都到齐了”给客人留下想象的空间和食欲的吸引力,

二是宣传简明快捷。由于是经营早餐开业,就要考虑少投入,见效快的效果,除了在店前设置五颜缤纷开业宣传标志外,对就餐的顾客采取半价收费,前提是他在朋友圈内给早餐店发一个开业广告。三是推出限时优惠卡,制订岀购卡优惠制度,采取预售早餐卡的方式,在开业的一定时限内办理“早餐卡”的顾客,可以享受一九折、二八折、三七折不等的优惠。

3、假如武汉热干面5元一碗,那么它的纯利润有多少

假如武汉热干面5元一碗,那么它的纯利润有多少

这个我应该知道,因为我就在做热干面,要分以下几种计算1,餐饮业有个不成文的说法,只要你管理到85/%的水平就是规范的企业,所以说餐饮业能象其他企业的产品以个数来统计是不可能的,因为他的方方面面支出太多,甚至有的无法计算,比如同样的材料买的贵与便宜,同样一碗面员工下料多少甚至有情绪的员工故意浪费等等,你都无法精确计算出一碗面的利润2,餐饮业所谓的纯利润是:每月盘存购买多少再减掉库存,减去人员工资,减去房租水电,减去税收,再减去其他一切开支最后才算纯利润,所以说一碗面的纯利润是不好计算的3,一般一碗面给消费者的印象都是一碗面减去购的材料就说一碗面是多少利润,真正一碗面的利润行业内计算叫毛利,比如我做的一碗热干面卖5元,一般大约减去酱料、面料、打包料、小菜料、水电等(不含人工房租和其他费用)基本上3元毛利,一碗面的毛利也不是一成不变的,比如一个店的生意好,不停在做毛利就会高一点,相反生意不好,几个小时做一碗毛利就会少一点。


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