1，萝卜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃

主料猪肉馅400g面粉600g辅料油适量盐适量酱油适量小葱适量姜适量步骤1.按照面粉与清水2：1的比例和面，把清水徐徐倒进面粉里，并用筷子把面粉搅拌成面穗。2.然后和成柔润的面团，盖上保鲜膜饧着备用。3.猪肉馅调进油、葱姜末用力顺一方向拌匀。拌匀后调进酱油和精盐再次拌匀入味。4.青萝卜洗净后剁成细粒。5.调进油拌匀可锁住萝卜的水分。6.把萝卜粒倒进调好的猪肉馅中，再酌情调进精盐，然后搅拌均匀。7.饧好的面团揉匀揪成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮，放进调好的猪肉萝卜馅包成饺子。

萝卜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃

2，如何用萝卜做好吃的饺子馅

工具/原料猪肉 300克萝卜 半个大葱 1根油 适量盐 适量香油 好吃酱油 适量方法/步骤1将萝卜去皮，洗干净，擦成丝备用。2锅内放适量水，烧开放入擦好的萝卜丝，水开后捞出萝卜丝，攥干水 备用。3大葱切成葱末，备用4我用的是买的现成的肉馅，放入适量香油，依个人口味放入适量盐，放入少量酱油调色，加适量水，顺时针搅拌至肉上劲。5将攥干水的萝卜丝切碎，放到搅拌好的肉馅上，将切好的葱末也放到上面6锅内放适量油，油热后关火，将肉馅、萝卜丝和葱末一起倒入锅内，搅拌均匀。7美味的萝卜猪肉大葱饺子馅就做好了。揉好面，赶好皮就可以包美味的饺子拉！注意事项萝卜丝要擦成细丝切大葱时辣眼睛，可放到冰箱里冻一会在切
萝卜肉馅水饺 主料萝卜300g 辅料：香油一勺、盐5克、猪肉馅、五香粉、葱三根、姜半块、酱油一小勺、面粉20克 步骤 1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。 2.洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。 3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。 4.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。 5.把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。 6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。 7.擀成小圆片。 8.放上馅料。 9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。 10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。 小贴士 煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。

如何用萝卜做好吃的饺子馅

3，萝卜怎样调饺子馅好吃

首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。　　其次，不要把菜汁倒掉。据测定萝卜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后 ，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口
付费内容限时免费查看回答你好，亲亲，了解到你的问题了呢，萝卜肉馅的调馅方法为，1.第一步：首先来制作一碗花椒水：在锅中加入花椒、八角和香叶，再加适量的水，开大火煮，水煮开后转小火煮5分钟左右，煮好以后倒在碗中晾凉备用；花椒水有很好的去腥作用，2.第二步：把准备好的肉剁成肉馅儿，肉最好选择肥瘦比例是1:9或者2:9 的，这种做馅儿口感最好；肉馅剁好以后，把肉馅装在碗中，在碗中加一点生抽和鸡粉，再打一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把肉馅儿和调料充分融合；接着把花椒水分次打入肉馅儿中，顺着一个方向搅拌上劲8分钟左右，使肉馅吸收更充分。3.第三步：准备一块姜，把姜洗干净切成姜末，接着把姜末放进肉馅中，再倒一点葱姜油，搅拌均匀；接着把备好的萝卜洗干净，切成细丝，然后再剁成萝卜丁，把萝卜丁倒进盆中，加一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右，让萝卜析出水分；腌制好了以后，把萝卜捞起来挤干水分，然后倒进肉馅中。4.第四步：准备一点香葱，洗干净切成葱花，把葱花倒进馅中，再加一点点盐，一起搅拌均匀，这样猪肉萝卜馅儿就做好了。做好以后包进饺子皮中，饺子包好后，在锅中烧水，水开下饺子，开大火煮开，水烧开后中间添3次水，直到最后一次水煮开，饺子浮起来就熟了，这时候就可以出锅了。亲亲，这是具体操作步骤饺子小贴士：1、在包饺子的时候，不管是买饺子皮还是自己做饺子皮，最好都薄一点，这样的饺子皮无论是从外观上还是口感上都是最好的。2、萝卜一定要用盐腌一会儿，这样可以防止萝卜出水过多，导致饺子皮破裂。3、做猪肉萝卜水饺的时候记住“三不放”，不放十三香、不放耗油、不放五香粉。萝卜饺子这样调馅最好吃，做法简单调料少，不腥不腻，原滋原味！亲亲，你的问题已经解答完毕了呢，希望亲亲给个赞喔，祝你生活愉快天天开心。更多5条
如果你做的是韭菜馅的话，主料可选择略肥的韭菜或韭黄，较细小的韭菜的话自身的细纤维在口中咀嚼是产生的糖没有肥大的韭菜甜味感强一些，而且细韭菜的生涩味重些牛肉的鲜香体现不出，故口感就差的多了。肉类选择的话建议你用小黄牛肉。教你个搭配比例吧：200克新鲜小黄牛肉，500克肥韭菜或韭黄，少许味精，20-30克食盐，少许嫩姜末和芝麻油，15克-20左右的老抽酱油，在加少许的冰糖水（甜浓度高一点的），小苏打水1-2勺。在拌完肉馅后放置半小时就可以包饺子了；白菜馅的话可按上述方法，但不需加入糖水和酱油了。另外吃水饺汤是有讲究的，应选用牛腿大腿骨，骨头出来的汤汁是略偏酸性，而肉类熟后略呈偏碱性。汤馅的中和突出了肉的鲜香和滑嫩和韭菜略回甜的口中回味。按此法做，可突出肉馅的鲜，嫩，甜。希望你试下！
饺子

萝卜怎样调饺子馅好吃


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