很高兴回答你的问题，河粉怎么做才好吃呢。干炒牛河是广东家喻户晓的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，干炒牛河亦菜亦饭，在广州、香港以至海外的粤菜酒家、茶餐厅，几乎成为必备的菜色，深受广大食客喜爱。
1、怎么自制河粉？
干炒牛河是广东家喻户晓的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河亦菜亦饭，在广州、香港以至海外的粤菜酒家、茶餐厅，几乎成为必备的菜色，深受广大食客喜爱，难度：配菜(中级)时间：10-30分钟食材清单牛肉100克河粉300克绿豆芽菜50克葱一根姜丝少许生抽20克蚝油20克老抽5克苏打粉一点点食用油适量料酒10克烹饪步骤1/3牛肉横着纹理切片，先往牛肉里放少许苏打，只需一点点就可以，然后再加15-20克清水用手抓匀静置10分钟。
后用少许生抽蚝油、料酒、生粉拌匀，再加少许食用油拌匀备用，葱切段，绿豆芽菜洗净待用。2/3锅烧热后，炒勺上火烧热注入适量烹调油，把锅转动下，把浆制好的牛肉倒入锅中滑散，用旺火快迅煸炒.锁住牛肉水份使其焦香，变色即盛出，最后一步把锅洗净，再倒入油烧热，放入姜丝，炒出香味。倒入河粉、豆芽菜，用筷子翻炒，划散开，
2、油盐河粉怎样做？
很高兴回答你的问题，河粉怎么做才好吃呢？那么今天就给大家分享一道油盐河粉的做法，供大家参考，用料沙河粉，大豆油，盐，猪肉，菠菜，生粉，生抽，鸡蛋做法如下1，材料：沙河粉，猪肉，鸡蛋，菠菜2，菠菜最嫩的芯，洗净沥干水3，猪肉切薄片用生抽，生粉，油拌匀4，热油锅讲鸡蛋炒熟装起备用5，热油锅放调味的猪肉炒6，炒香了猪肉放少量的清水盖上锅盖煮透煮熟猪肉7，放入剥炒最好先将菠菜放开水锅了汤下这样可以去除更多的草酸，草酸影响钙吸收。
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