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1，怎么煮干豆腐

看你怎么吃 ，一般要是炒菜的话 放开水里放一会就可以了，要是煮的话 ，直接煮就可以了 ，没什么要求的。
加水再看看别人怎么说的。
把它切开加点水，芹菜，加水是为了不让它干掉，芹菜可以提它的香气~~~

怎么煮干豆腐

2，水煮干豆腐的家常做法大全怎么做好吃

主料干豆腐300g油麦菜250g辅料葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量麻椒适量郫县豆瓣适量酱油适量糖适量盐适量油适量清水适量步骤1.干豆腐放到盐水中煮3分钟。2.过冷水后，切成1厘米左右的条。3.油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。4.姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。5.锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。6.在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。7.倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。8.烧开后，放油麦菜。9.油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。10.把干豆腐放入汤中，煮3分钟。11.把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。12.另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。

水煮干豆腐的家常做法大全怎么做好吃

3，水煮干豆腐的做法步骤图水煮干豆腐怎么做

主料 油麦菜250g调料 葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量、调和油适量水煮干豆腐步骤1 干豆腐放到盐水中煮3分钟步骤2 过冷水后，切成1厘米左右的条步骤3 油麦菜清洗干净去根，中间切一刀步骤4 姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用步骤5 锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用步骤6 在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味步骤7 倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐步骤8 烧开后，放油麦菜步骤9 油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里步骤10 把干豆腐放入汤中，煮3分钟步骤11 把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面步骤12 另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了
主料花莲1.5kg 老豆腐1kg 大葱2根 辅料花椒粒一把 姜5g 蒜5粒 郫县豆瓣两勺 火锅鱼佐料一包 料酒50毫升 油适量 盐适量 水煮豆腐鱼的做法步骤1. 鱼切片，这个卖鱼摊就可解决。豆腐切块。大葱切段。姜蒜切粒备用。2. 将鱼片中放入料酒和三勺盐马味，20分钟后除去多余水分，放入三勺淀粉拌匀。3. 热锅下油，放入花椒粒，姜粒，蒜下锅炒出香味。4. 放如两勺郫县豆瓣炒出香味，后放入火锅鱼佐料下锅炒出香味，不要炒糊了。5. 加入800毫升水，至水开，5分钟后放入鱼头，鱼尾等带鱼骨的部分，煮3分钟。6. 放入切好的豆腐，大葱。7. 放入马味好的鱼片，煮熟即可。

水煮干豆腐的做法步骤图水煮干豆腐怎么做

4，请问水煮干豆腐是怎么做的啊

主料：薄干豆腐配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个，香菜做法：基本同于水煮鱼和水煮肉片，味麻辣鲜香
介好就放下去抄就好了``
原料： 　　特制豆腐干400克，熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫片、熟火腿丝、冬笋片各20克，豌豆苗5克，虾籽1克，鸡汤500克，精盐、味精、熟猪油各适量。 制法： 　　1、将每块豆腐干批成25片左右，切成细丝，放入沸水中浸烫2次，挤去黄浆水及苦味。 　　2、锅置旺火上，将熟猪油烧热，放入虾仁，炒至乳白色待用。 　　3、锅内放鸡汤、干丝，将鸡丝等配料放入一边，加虾籽，置旺火上烧煮约15分钟，加精盐、味精及虾仁等略煮，装入盆内即成。 特点： 　　干丝细长，绵软不断，汤汁醇厚，味美。此菜为扬州地区传统名菜
【原料】 豆腐250克，胡萝卜50克，牛肉100克，鲜豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（实耗75克），料酒25克，酱油50克，精盐2克，糖10克，葱10克，姜5克，味精2克，淀粉15克 【制作过程】 1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大葱、生姜去皮，均剁成碎末 2、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干 3、炒锅净后，放入25克豆油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，煸炒几下，加少许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，即可

5，水煮豆腐的家常做法

根据每个人口味的不同，做法也不尽相同。下边是水煮豆腐的做法。（仅供参考，感谢采纳。）
水煮豆腐的做法 1. 准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许 2. 豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末 3. 将豆芽焯水后放入碗内 4. 平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用 5. 炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。 6. 锅中倒入适量的开水或高汤 7. 将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精
水煮豆腐的做法步骤1.豆腐买回来走口袋拿出来，放碟子里备用2.紫菜拿出来放水里先泡下，煮的时候就可以熟得快3.把豆腐切成一小块放锅里，水要漫过豆腐，把紫菜走水里拿出来放锅里，虾皮也放进去，然后盖锅盖，开火煮4.水开了，放点盐进去，盖起来关火，就可以了温馨提示：如果喜欢喝胡椒粉的，自己可以加点
水煮豆腐块材料:豆腐300克豆芽100克蒜苗适量盐2g豆酱2勺做法：1、豆腐切成条状，豆芽放入锅中煮熟2、平底锅加入豆腐煎3、一面煎金黄翻面煎4、煮好的豆芽倒入盆里5 .向锅中加入油，加入豆酱，翻炒红油。6 .准备蒜苔，然后加入蒜苔搅拌均匀。搅拌直到它变色，然后加水7 .用大火煮沸，加入豆腐条。加入豆腐条和炖肉8。然后加入鸡精，把豆腐放在盘子里，加入一半蒜泥。9、另一锅，往锅里加油，加入蒜泥和干辣椒翻炒10。油炸后，倒入豆腐中，撒上葱。完成。
材料干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。做法1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用。3、锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。4、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可。

6，川菜水煮干豆腐的详细做法

材料　　干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。　　做法　　1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。　　2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用。　　3、锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。　　4、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可。
主料?干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。 ?调料?料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。 ?制法?①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。 ?特点?色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。 炝干豆腐丝 原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖 制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。 风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
食材：香干约七两、莴笋头一斤、芹菜三两、蒜苗二两、香菜、豆瓣酱两匙、独蒜、干辣椒、花椒粉、白糖、油辣椒、各种调料。制作过程：1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。6、下香干片煮约五分钟。7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。12、起锅将油烧到香干上。13、撒上香菜段。
口袋豆腐 原料： 豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。 制作方法： 将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口，分置于两个火炉上，其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，炸呈金黄色捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤汆2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成卜。
水煮干豆腐 川菜，现在全国风行。 主料：薄干豆腐配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个，香菜做法：基本同于水煮鱼和水煮肉片，味麻辣鲜香。

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