1,玉溪老家常宫爆肉做法

  主 料:猪瘦肉150克。   配 料:葱150克。这个根据你的口味了   调 料:酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、姜4克、蒜2克、油50克   下边是步骤   1.将肉切成片,放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆,抓匀。   2.葱剖开,切成0.8厘米的段。姜切成长、宽均为0.8厘米,厚约0.1厘米的片。蒜 顺其长切成片。   3.将姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁。   4.炒锅上火,放入油40克、放入干辣子煸炒,至呛味出来、将肉片放入 煸炒,再加葱炒,葱炒熟,放入3爆炒就行。   楼下外行,说的,老家常宫爆肉不放花生米的!肯定没去吃过!

玉溪老家常宫爆肉做法

2,宫爆肉丁的家常做法大全怎么好吃视频

宫爆肉丁的做法1.花生米炒熟后凉凉,去红衣;干辣椒切段,老姜切片,葱切段备用2.肉切成丁,用水淀粉、料酒、少量生抽拌匀并反复抓揉,使水份融进肉里并腌十分钟3.将水淀粉、生抽、白糖、香醋、鸡精加少量水,调成一碗汁备用4.锅内热油,六成时,下腌好的肉丁和姜片,快速划散,变色后即起锅盛出5.利用锅内余油,下花椒和干辣椒,小火炒香,再倒入肉丁,炒匀,调入碗汁,收汁后下葱段,关火,放入花生米即可起锅
1.胡萝卜,窝芛,切成丁,和花生米一起备用2.里脊肉切丁,用盐,鸡精,酱油腌制10分钟3.将切丁的胡萝卜和窝芛炒至7成熟,出锅备用4.锅内油烧热,放入生姜,花椒,干辣椒,炒出香味5.将腌好的肉丁放入锅入炒至快熟6.把炒好的胡萝卜和窝芛连花生米一起倒入锅入和肉丁一起炒7.最后加适量的盐和鸡精即可

宫爆肉丁的家常做法大全怎么做好吃视频

3,宫爆肉丁怎么做好吃宫爆肉丁的家常

1.胡萝卜,窝芛,切成丁,和花生米一起备用2.里脊肉切丁,用盐,鸡精,酱油腌制10分钟3.将切丁的胡萝卜和窝芛炒至7成熟,出锅备用4.锅内油烧热,放入生姜,花椒,干辣椒,炒出香味5.将腌好的肉丁放入锅入炒至快熟6.把炒好的胡萝卜和窝芛连花生米一起倒入锅入和肉丁一起炒7.最后加适量的盐和鸡精即可
里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
宫爆肉丁 原料:猪瘦肉150克,花生米100克,酱油10克,葱末15克,花椒,干红辣椒,,姜,蒜,醋5克,白糖20克,盐料酒,味精,湿淀粉各少许,肉汤50克.鸡蛋半只 做法:1.花生米炒脆. 2.将猪肉切成丁,装碗加酱油,料酒鸡蛋淀粉调匀,葱刨开切段,姜蒜切片,将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中,调汁待用. 3,锅内油烧至五成热,下花椒,将其煸至黑紫色,将肉丁放入煸炒,再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉熟时入芡汁,快速翻炒,加花生米翻两下,起锅装盘.

宫爆肉丁怎么做好吃宫爆肉丁的家常

4,宫爆肉怎么做

菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:微辣 工艺:溜宫保肉丁的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克 辅料:花生仁(炸)150克,鸡蛋30克 调料:酱油8克,料酒3克,醋3克,盐2克,味精1克,白砂糖10克,辣椒(红,尖,干)25克,花椒10克,辣椒粉1克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜4克,大蒜(白皮)2克,猪油(炼制)50克教您宫保肉丁怎么做,如何做宫保肉丁才好吃1. 将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油(2克)、料酒、淀粉(各1克)、鸡蛋半个、上浆,抓匀; 2. 葱剖开,切成0.8厘米的段; 3. 姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片; 4. 蒜顺其长切成片; 5. 炒锅上火,加油10克、将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香(不可炒煳),放入盘中; 6. 将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁; 7.炒锅上火,放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,将肉丁放入煸炒; 8. 再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后,将汁倒入,翻炒均匀,随即放入花生米,炒匀后即可装盘。宫保肉丁的制作要诀:烹制时如时间较为充足,可将花生米泡后去皮再炒熟为好,这样菜的色彩较为丰富。 小帖士-食物相克: 花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

文章TAG:宫爆肉宫爆  爆肉  玉溪  
下一篇