1，梭子蟹的具体做法是什么

　1)将蟹用流动水，用刷子刷净。2)用剪刀剪去皮筋，将蟹盖向下，撒上少许盐。3)大火蒸熟。4)蒜和姜准备好，切成细末，加入陈醋调开，再加上味多宝与蟹肉一起食用吧!

梭子蟹的具体做法是什么

2，如何清蒸梭子蟹黄不会跑出来

清蒸梭子蟹的做法：1.生姜切末2.加香醋、糖调和成蘸料3.把海蟹刷洗干净4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右
清蒸梭子蟹的做法 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜 清蒸梭子蟹的制作材料：主料：梭子蟹 调料：姜末,醋,砂糖,生抽 教您清蒸梭子蟹怎么做，如何做清蒸梭子蟹 生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸
蒸锅水开后把梭子蟹肚皮朝上蒸，
您好，跑黄是因为壳有缝隙，然后受热的时候，黄就容易从缝隙中流出来，建议您做下面三件事，能够保证黄最大限度保存：1、锅中放冷水加热2、将螃蟹用细线捆紧，保证壳之间连接的紧密3、将螃蟹腹部朝上希望对您有用，望采纳~

如何清蒸梭子蟹黄不会跑出来

3，大梭子蟹蟹怎么做好吃

用料 梭子蟹两只葱一把蒸鱼豉油二勺盐少许醋一勺油适量生姜数片老酒一勺步骤 1将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。步骤 2淋上老酒去腥。步骤 3蟹表面放些姜片。步骤 4蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。步骤 5将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。步骤 6蟹表面撒上葱花。步骤 7将热油均匀淋上。步骤 8蟹壳装饰表面，开吃！
用料 梭子蟹2只姜1块葱2根蒜1瓣盐糖美极鲜酱油步骤 1梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片步骤 2取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中步骤 3大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

大梭子蟹蟹怎么做好吃

4，梭子蟹的做法

梭子蟹最简单也是最美味的做法是白灼清水放入葱和姜，加少量大料，盐，味精，适量水开，放入虾，虾红，捞出就可以吃了原料：梭子蟹和日本小南瓜。做法：1、洗净梭子蟹的外壳。2、取一只蟹开始处理。3、翻过蟹身。4、剥除蟹脐。5、翻过来，剥开蟹盖去蟹胃，保留蟹黄。6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。，7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。10、对半切开。11、掏去瓜子。12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
做法：梭子蟹炒年糕、清蒸梭子蟹、香蒸豆腐蟹、红烧梭子蟹、姜葱炒梭子蟹、香炸梭子蟹等。下面介绍梭子蟹炒年糕的做法。主料：梭子蟹2只、年糕适量调料：色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、小葱5根梭子蟹炒年糕的做法：1.准备好葱和生姜。2.生姜切成丝。3.年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。4.水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右。5.把年糕拿出。6.放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。7.用刀在三角区下端向上掀开。8.蟹盖就打开了。9.蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜。10.去除两边的腮须。11.把螃蟹放在砧板上剁成两半。12.剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。13.把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。14.热锅后放入适量的色拉油。15.放入姜丝爆香。16.放入螃蟹翻炒。17.放入焯过水的年糕。18.放料酒。19.放入生抽和老抽。20.加入半勺白糖，继续翻炒。21.加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
炒梭子蟹的做法主料： 梭子蟹 　　调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 　　做法：　　1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；　　2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；　　3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
一样也是吃膏和黄，如果是公蟹主要是吃肉。外面裹上面粉，炸两遍，很好吃。如果蟹很大，这样吃有点浪费，直接蒸完了蘸姜醋吃最好吃。

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