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有:咸鱼饼，海鲜炖品，大连炖品。大连炒红烧肉是菜之一大连 特色。红烧肉是用一种独特的凉粉炒的。这种凉粉是用红薯粉煮的，深绿色不透明，看起来很稠。它被切成大块，放在箱子前面。金黄明亮，辛辣扑鼻，颇有回味。将炖肉切成三四厘米长的块，放入厚底的热锅中炸至双面金黄，待香味四溢时，用锅铲铲出，盛出若干小盘子。将蒜末、花生酱和酱油混合成汁，趁热用小叉子榨汁即可。用油多少是影响口感的决定性因素之一。太少的油永远不会太多。油太少容易糊锅底，油太多会使焖锅四面油腻，尤其是焖锅两面煎后焦、黄、脆、香的东西。熟练的炒家一般都是用小扁刷把油抹均匀，然后拿起一大块生红烧肉放进锅里，用铲子碾成小块。块越小越好，但千万不要用刀切，否则会失去风味。下面需要耐心慢慢炒。
2、辽宁 大连最有名的九大 特色 美食是哪些?辽宁大连是一座美丽的城市，浪漫的城市，一年四季都适合旅游。大连餐饮场所比较多，其中比较有名的高档海鲜酒楼有富哥海鲜酒家、中山公园红烧酱园、田甜渔港、品海楼、马记海鲜酒家、万宝海鲜酒家等大连鲍鱼、樱桃肉、罐头肉、韩式冷面、辣白菜等，大连 美食突出海鲜类产品，如扇贝、鲍鱼、黄海胆等。虾夷扇贝生长速度较慢，壳较大，可达10厘米以上，左壳略扁，比右壳略小，常呈紫黑色。右壳凸出，黄白相间，前后耳大小一样。黄海胆又名黄刺锅，是海珍品之一，营养价值堪比海参、鲍鱼，黄海胆含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。是辽宁特有的海鲜产品大连，来大连旅游，必尝特色 美食。长海扇贝、黄色海胆，既突出了营养，又突出了海鲜的风味，是正宗的海鲜。
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