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1，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

鱼买回后要反复地冲洗干净，直到没有血水为止。煲鱼汤比较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鱼的营养。如果不喜欢鱼腥味，可以用黄酒去腥。然后把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的开水和配料，开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟后，再加入金针菇，5分钟即可出锅。鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富？一般鱼买回后要反复地冲洗干净，市场上给宰杀的不干净，里面有很多血水，一定要在水龙头地下反复冲洗，直到没有血水为止。煲鱼汤比较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鱼的营养。如果不喜欢鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。美味奶白炖鲫鱼汤的做法食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法：1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、用生姜在锅面上擦拭均匀后将鱼下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的开水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5、20分钟后，再加入金针菇。6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

2，鲫鱼汤怎么炖才能好喝

鲫鱼与豆腐 一起煮
材料： 鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。 做法： 1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分 　 2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可 　 3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟 4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝
用料 ： 鲫鱼 2条、薏米 1/2小碗、姜 1块、细香葱 5根、食盐 1茶匙、黑胡椒粉 1小勺、植物油 适量、水 适量做法 ：1.鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用2.平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面3.待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片4.再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白5.调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可
鲫鱼汤，好吃美味
最好不要加调味品

鲫鱼汤怎么炖才能好喝

3，鲫鱼汤的做法 怎么把鲫鱼汤做的又浓又白

材料：鲫鱼1条调料：葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量。制作方法：1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞，清水冲洗后，在鱼背肉厚处切几刀方便入味。2、抹少许食盐在鱼身，放姜片、葱段腌制10分钟。3、锅中加油烧热，放鲫鱼煎至两面金黄。4、加入料酒、姜片、葱段，清水没过鱼身，大火将汤汁煮开。5、开锅后盖上锅盖，改中火炖20分钟，可以看到汤汁已经变为奶白色。6、出锅前加盐和胡椒粉调味，盛出即可食用。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……
用料 鲫鱼 一条 葱段 姜片 鸡精 盐 香菜末 胡椒粉 浓白鲫鱼汤的做法 鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉小贴士熬出浓白鲫鱼汤的要点： 1、鲫鱼事先要煎一下 2、沸水鲫鱼下锅煮 3、开始用大火煮，汤见白之后再转中火。

鲫鱼汤的做法 怎么把鲫鱼汤做的又浓又白


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