后人又不断创新，拿这些配料来煮面条，就是“老友面”了。至于什么地方的老友粉最好吃，也没办法做出定论，老友猪杂粉复记老友必点的老友猪杂粉，老友配料和新鲜的猪肉猪杂混合在一起，加上浓郁的汤底，嗦一口粉，再喝一口汤，很开胃，老友碎肉粉用料也很讲究，很新鲜，他们家会先把老友粉的配料炒过再煮，所以老友粉吃起来很有锅气。
1、哪里的老友粉最好吃？
古时候，在邕江边上，有一个老板经营一家粉店。有一天，他的一个老朋友精神萎靡不振来到店里，老板要煮一碗粉给他说不想吃，他说没胃口，不想吃，老板问老朋友怎么啦？老朋友说感冒了，估计是流感，很难受，不想吃东西。老板说他有一套绝密的煮粉配方，煮了老友肯定爱吃，于是拿出一罐陈年酸笋来，还有豆豉、辣椒、酸姜等杂七杂八的东西，混在一起，煮了一碗热气腾腾的粉给老朋友吃。
老朋友闻着臭，但吃起来非常香，很开胃，吃得满头大汗，大汗淋漓，通身十分舒爽，第二天，老友感觉好多了，又来吃粉，点名要老板继续煮昨天的粉，一定要放酸笋、豆豉和辣椒等。老板又煮了一碗给老朋友，想不到，老朋友吃了两天老友粉，感冒竟然好了。为此，老朋友经常来粉店里吃粉，还带很多老朋友来吃，每次老朋友来了，店小二就高声喊到：“老朋友，粉—碗！”大家都听到了，后来要吃酸笋煮粉了，就高喊：“来一碗老友粉！”老友粉名称从此开始传播开来，成了用酸笋、豆豉、辣椒、牛肉、蒜米、葱花、番茄、姜丝等烹煮一碗杂七杂八粉的代名词。
后人又不断创新，拿这些配料来煮面条，就是“老友面”了，后来又有拿酸笋、豆豉、辣椒来炒粉了，称之为老友炒粉。其实，老友粉怎样煮才是正宗，至今没有定论，有的喜欢放番茄，认为没有番茄就没有了老友粉的灵魂；有的创新加入螺丝高汤；有的放猪杂；而痛风的人吃不了内脏，又用挡风肉取而代之现在的老友粉，怎样才算正宗？已经没办法说清楚了。
但是，不管哪种吃法，必不可少的就是酸笋、豆豉和辣椒，至于什么地方的老友粉最好吃，也没办法做出定论。我最爱吃的是武鸣县的做法，就是炒好佐料，然后放入酸榨米粉，那股酸爽劲，真的没法比啊！这里推荐几家：1.安源老友地址：兴宁区人民东路118号推荐：老友猪杂粉这家店开了很久了，在西乡塘区的老南宁都知道，小木板凳和矮矮的木桌子，古香古色的，很有味道，
我认为，这样的吃法是最正宗的了，连青菜都不放！就酸笋、豆豉和辣椒。2.共一老友面地址：南宁市共和路207号推荐：老友碎肉粉用料也很讲究，很新鲜，他们家会先把老友粉的配料炒过再煮，所以老友粉吃起来很有锅气，特别是炒老友粉，很好吃。3.复记老友地址：中山路美食街内推荐：老友猪杂粉复记老友必点的老友猪杂粉，老友配料和新鲜的猪肉猪杂混合在一起，加上浓郁的汤底，嗦一口粉，再喝一口汤，很开胃，
2、全国哪里的粉最好吃？
这里所说的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。南方产米，北方产面，所以北方人把面做的炉火纯青，南方人把米做的花样也不少，我吃过的米粉包括云南的，湖南的，广西的螺蛳粉，还有广东的合粉，还有越南的米粉，缅甸的米粉，当然吃的最多的还是我们当地的绵阳米粉。要让我说：哪里的米粉好吃，最好吃？我看这个问题本身就有问题，因为好不好吃是根据个人的生活习惯，爱好以及他长期居住的地方来决定的，比如说广西的螺蛳粉，本地人认为好吃，外地人都认为是臭臭的没法吃，还有像我们四川人，吃惯了辣，口味比较重，要吃云南的过桥米线，还有广东的河粉，都不习惯，认为没味，
不过，给我印象最深的还是前几年在缅甸吃的当地农村集市上的米粉，他那个汤给我留下了最深的印象，那个汤用了多种坚果的粉以及当地的特殊的植物香料，都是当地的天然材料，根本就没有用什么味精，更不用说I G了，用这些天然食材调制而成的汤，味道浓厚舒适，有一股特殊的清香味，这是我印象最深的，忘不了的味道啊！在我的印象中，缅甸除了佛塔，还有米粉。
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