木案板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要。其最大的特点就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用大型的不锈钢面桌，家庭的话小型不锈钢面板也推荐使用。
1、做馒头的案板用什么材质好？
你好，我是北方人一日三餐离不开面食，做馒头，包子，花卷，面条，一日三餐都离不开面食。在老家每家每户都有案板桌，是用实木做成的桌子，专门用来做面食的，切菜有砧板，吃饭有餐桌，因为家里地方大，农村小楼房加上四合院，也不怕多，在城里生活就不同了，上海的小客厅放一张餐桌就就没地方了，所以处处都考虑到如何收纳，节约空间，小型砧板，硅胶垫就成了做馒头首选工具了。
我比较推荐使用竹案板或者不锈钢案板，竹案板是最常见的面板，其特点是材料来自于植物，天然、安全，密度高、韧性强、不易粘、使用起来很牢固。而且收纳很方便，立起来放在墙边，不占用空间，对于揉面最重要就是防粘，所以选择竹质的案板很合适，另外，不锈钢案板也推荐用于揉面。其最大的特点就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用大型的不锈钢面桌，家庭的话小型不锈钢面板也推荐使用，
木案板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要。优点就是高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好，但是缺陷同样非常明显，重，湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住；一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫；而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑。
若说吃面，那就话长了，以前长期跑业务，吃面的次数很多，本来我也喜欢面食，所以就有点发言权。在德阳，印象深的:邓拉面（水井巷）、一号素椒面（七星台），但对成都就更有感受（在成都待了五六年)，什么渣渣面、宜宾燃面、成都担担面、成都牛肉面、甜水面等等，都觉得一般，也许不适合我的口味，但是唯有一家面馆，叫大骨汤面馆，那里的素椒面很好吃，印象很深刻，一般消费是:中份素椒面 泡豇豆沫 带丝高汤，共12元，应该是最合我口味的面了，在成都成华区政府旁边的小巷里，只卖早晨和中午，下午就不卖了。
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