1，怎么做炒米饭啊

主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜
蒸的米不要太软,凉凉后,切点葱花,打两个鸡蛋,在切点芹菜.先炒鸡蛋和葱,然后倒米,最后是芹菜熟后就可以吃了
饭，油，鸡蛋在锅里炒

怎么做炒米饭啊

2，炒大米饭怎么做好吃

鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙 辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许 做法： ①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。 ②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。 ③装盘后撒上炒熟的碎花生米。
材料剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许做法1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀； 2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用； 3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状； 4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。小诀窍分享： 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的； 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
1、饭要用隔夜饭，这样吃起来比较干爽，只要加点水，微波炉叮一下米饭就能散开。2、散开的米饭和鸡蛋液混合，确保每颗米饭都沾有蛋液。3、下热油锅快炒，要快不然会粘锅底。4、炒至米粒会在锅内弹跳即可。5、根据自己喜好调味。

炒大米饭怎么做好吃

3，炒大米饭怎么做

要等米饭冷却后再做。我会两种做法，一种是蛋炒饭：加适量油，放少许盐，油响后加入葱花爆炒，有葱花的香味时倒入打好的鸡蛋，鸡蛋全部都熟了后将鸡蛋铲碎盛出，在再向锅内加少许油，放入冷米饭反复翻炒，炒开米饭后加入炒好的鸡蛋，撒入适量的盐，盐要撒均匀。再炒一会即可出锅。另外一种是蛋炒饭的简化版，不加鸡蛋直接用葱花炒饭，做法差不多的。
有两种做法，一种是银包金，一种是金包银。 　　银包金就是一般的做法，先炒蛋然后炒饭。出来的颜色是白色的里面有黄色的蛋碎。 　　金包银就是把蛋浆跟饭混合再炒，出来的颜色是黄色的。一般炒饭都用隔夜冷饭，如果急就把饭拿去冰箱冻一下再炒。艺高胆大的可以用热饭来炒效果也好。不过那起码是专业厨师级别的。 　　至于里面的配料，普通的有火腿或碎肉，有青豆或红萝卜粒，一定要加葱粒才香。我还见过一种超高级的炒饭。用的是进口的一种米，不需要洗很干净在电饭煲里煮好就一颗颗散开的了。用来跟法国鹅肝碎炒还有蛋听说味道一流。是上次看香港电视上介绍的。说给大家听下而已。 原料：隔夜米饭300克、鸡蛋50克。熟火腿25克、上浆虾仁20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克。盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克、 　　 　　将火腿等配料均切成小方丁。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。炒锅上火放油，投入虾仁划熟倒出，放入配料丁煸炒，加入绍酒、精盐、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头／锅置火上烧热，放油烧至五成热（约l10℃）时，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，倒入一半浇头炒匀，将饭的2／3装入碗内，再将汆下的浇头、虾仁、青豆及葱末放入锅内炒匀，盛放在碗内盖面即成。

炒大米饭怎么做

4，大米饭怎么炒的做法

用料主料南瓜300克干香菇2朵腊肉适量大米（大米）2杯辅料虾米1小匙高汤2杯芹菜适量调料食盐适量蒜2瓣胡椒粉适量大米饭怎么炒的做法1.南瓜用刷子把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小丁，猪肉切丝 (我用腊肉就切丁)；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠2.热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀、 如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香3.接著倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明4.将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分钟，打开锅盖加入芹菜，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成烹饪技巧1、南瓜不要切太大块，以免饭熟 南瓜还不够松软2、南瓜皮蛮营养的，所以不要舍弃...把它刷洗乾净就行萝3、猪肉可替换成腊肉、培根4、芹菜也能替换成韭菜、香菜之类的....5、不可跟饭一起煮以免煮过头，会让整锅饭的味道，变得不太好喔...
香肠炒大米饭的做法关键词:香肠 炒饭 原料：过夜的米饭，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。做法:1：准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。可用隔夜饭，香肠切片，小葱切碎。 2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。3：锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。4：把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。5：开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好。6：然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒。7：这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。
蛋炒饭
材料大番茄1个，饭1碗（稍硬的、隔夜饭最宜），炒熟了的鹰咀豆3-4汤匙。做法一、将番茄蒂那头切开成盖的样子。 二、热锅放油，放姜茸，倒入隔夜饭，加入上次煮好的鹰咀豆，兜均匀。 三、挖去番茄内的肉放在锅里，挖肉时要小心，不要挖穿哦。 四、再倒两茶匙茄汁，加少许盐、糖、咖啡粉和胡椒面，兜匀。 五、将炒好的饭装进番茄壳内。
1.将火腿肠切成末备用。炒米饭的做法步骤22.洋葱、胡萝卜、生菜切末备用（我家的是剩下冰冻的胡萝卜末）。炒米饭的做法步骤33.鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。炒米饭的做法步骤44.锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。炒米饭的做法步骤55.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。炒米饭的做法步骤66.加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。炒米饭的做法步骤77.加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
材料黄瓜，香肠，西红柿，葱花，鸡蛋，米饭，盐，胡椒粉做法黄瓜、香肠、西红柿切丁待用油热放葱花炝锅，炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎，然后放黄瓜、香肠、西红柿丁翻炒最后放米饭盐、胡椒粉翻炒均匀出锅

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