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1，如何做干炒鸡块怎么做好吃 鸡块的做法大全

干炒鸡块怎么做材料鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐做法1、葱切段，姜切片。2、胡萝卜用模具按压出花形。3、鸡中翅斩块。4、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。5、起油锅，下葱姜爆香。6、放入鸡块翻炒。7、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。8、放少许生抽翻炒。9、放入胡萝卜翻炒。10、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。

如何做干炒鸡块怎么做好吃 鸡块的做法大全

2，炒鸡块怎么做

原料： 鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜。 佐料： 植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精。 做法： 1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。 2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。 3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒。再放入鸡块爆炒。 4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。
麻辣鸡块的制作材料：主料：鸡1200克调料：花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克麻辣鸡块的做法：1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；3. 干红椒切成丝；4. 将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内；5. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可。

炒鸡块怎么做

3，炒鸡块怎么做好吃麻辣炒鸡块的家常做法

1.大葱切花，蒜头切片，姜切片2.花熬椒适量，桂皮一块，八角一个，辣椒（这个菜多放辣椒和花椒，今天做的是给小朋友吃的，所以没有那么麻辣）3.鸡块洗净沥干水（一定要沥干水，不然不好炒）4.油锅先煸香花椒辣椒，然后下八角盒桂皮，出香后爆香葱姜蒜5.下入鸡块翻炒，要大火翻炒，6.不停翻炒至鸡肉里的水份收干，发出啪啪的声响7.加入老醋半勺，继续翻炒，这样是为了鸡肉更好熟烂，在翻炒的过程中醋的酸味就慢慢挥发掉很多，成菜不会很酸8.加入黄豆酱油，增加酱香味9.加入味极鲜增鲜10.加入老抽调色11.一只翻炒，到鸡肉全部上酱色12.加入烧开的水13.加入适量的盐，继续翻炒四五分钟14.一次性加足开水，水稍稍没过鸡肉，大火烧三四分钟，然后调成小火，盖锅盖，大约半个小时就可以了。如果需要鸡汤泡饭，可是多加一点水。
1. 鸡腿两个，让商家剁成小块，洗净控干！2. 锅里倒入适量油，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油！3. 放入葱姜蒜炒出香味！4. 鸡块倒入翻炒，放入花椒，八角，小红辣椒！5. 放入白糖炒至糖融化上色！6. 倒入，黄酒，生抽，耗油中火继续翻炒，炒至鸡肉金黄肉发紧，大概就是把肉里水分炒出！7. 加入少量水，盖上盖焖几分钟！8. 最后放入少许盐，大火收汁，出锅装盘！

炒鸡块怎么做好吃麻辣炒鸡块的家常做法

4，青椒炒鸡块做法

其实这个菜的做法特别简单，做法如下： 新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、鸡精、香醋、糖葱花各适量。 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝或者切块（怕麻烦的人可以选择切块）。 2．将鸡蛋打在碗里，放一点糖和盐，打散。 3.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒至七成熟（如果喜欢吃老点的可以多炒会）倒出。 4.往锅内倒入少许油（20克），烧热，放入葱花炝锅，煸炒出香味，放入青椒丝（或块），加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火，放少许鸡精，香醋炒几下，即可出锅。 注意： 一定不要放味精，它和鸡蛋相克，对人体不好。
其实这个菜的做法特别简单,做法如下: 新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、鸡精、香醋、糖葱花各适量。 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝或者切块(怕麻烦的人可以选择切块)。 2.将鸡蛋打在碗里,放一点糖和盐,打散。 3.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒至七成熟(如果喜欢吃老点的可以多炒会)倒出。 4.往锅内倒入少许油(20克),烧热,放入葱花炝锅,煸炒出香味,放入青椒丝(或块),加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,关火,放少许鸡精,香醋炒几下,即可出锅。 注意: 一定不要放味精,它和鸡蛋相克,对人体不好。
主料：鸡肉 配料：青椒 干红辣椒 葱 蒜 佐料：植物油 辣酱 盐 十三香 酱油 味精做法：（1）鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。 （2）在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。 （3）植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒。再放入鸡块爆炒。 （4）待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。

5，鸡块怎么炒好吃

炒辣子鸡块的做法 类别： 健脾开胃食谱 家常菜 工艺： 炒 口味： 香辣 主料： 鸡250克 辅料： 辣椒(青、尖)150克 调料： 盐5克 酱油25克 料酒5克 植物油100克 >>更多 炒辣子鸡块的做法介绍 1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块； 2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块； 3. 炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。 >>更多 炒辣子鸡块的营养成份 能量467.75千卡,蛋白质51.75克,脂肪23.98克,碳水化合物14.48克,膳食纤维3.2克,胆固醇265毫克,维生素A205.5微克,胡萝卜素510微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.32毫克,烟酸15.18毫克,维生素C93毫克,维生素E3毫克,钙62.6毫克,磷490.5毫克,钾1025.95毫克,钠3566.35毫克,碘0.6微克,镁109.1毫克,铁6.75毫克,锌3.36毫克,硒30.7微克,铜0.36毫克,锰0.58毫克,
hao 学会了
西兰花、胡萝卜、鸡胸脯、生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油。 ≮美食做法≯ 1、将鸡胸脯肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味，蒜洗净切成末； 2、西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切成片，分别用开水焯一下捞出沥干水份待用； 3、坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下，待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味时放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。 ≮TI ≯ “炒”菜时，油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧到七至八成热时即可加入主辅料。 ≮美食特点≯ 味美可口。
【原材料】鸡块1000克，姜片50克 【调味料A】酱油、蚝油、料酒各2大匙，胡椒粉适量，糖1小匙 【调味料B】色拉油2大匙，香油1小匙 【调味料C】水淀粉适量 【香炒鸡块的做法】 1、调味料B入锅烧热，炒香姜片 2、加入鸡块炒匀，倒入调味料A，然后盖盖至鸡煮熟。 3、拌入调味料C勾芡即可。
红烧鸡块　　原 料： 笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。 　　配 料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。 　　制 法： 　　1)将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。 　　2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。 　　3)另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。 　　特 点： 色泽红亮，软烂鲜香。 　　制作关键： 鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此菜采用的是笋鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。

6，炒鸡怎么做

广东： 1)白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 3)沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 4)锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。 5)香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。 6)香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 7)葱油鸡 材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。 8)鸡蓉 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成 9)鸡丝炒鸡蛋 材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。 10)云南－－气锅鸡 原 料： 肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
材料嫩鸡1只 青红辣椒适量 做法1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用； 2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块； 3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色； 4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。 材料鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量 做法1.将鸡斩件汆水待用。 2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。 3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。 4.美味的炒鸡装盘了。 主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克， 调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克 做法1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。 3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。 4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。 主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒 调料：盐，酱油 做法【准备工作】： 1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。 2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。 3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。 【做法】： 1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。 2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。 3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。 4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
葱烧土鸡块的做法 1、土鸡杀洗干净，切成块，香葱切段，姜切片。 2、烧锅下油，放入姜片、葱段、土鸡、清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。 3、烧至汁浓鸡熟透时，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。
事实上
倒油 葱姜八角爆锅 加老抽甜面酱炒出香味 倒入鸡块 加入调料 加适量水 盖锅闷熟即可
炒鸡块的话， 先倒油，然后先炒鸡，有九分熟以后放辣椒佐料之类的，好了就可以了。 希望采纳。

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