1,年糕需要煮多久

一般的只需要20分钟足以
一般的二十分钟就够了。

年糕需要煮多久

2,切片年糕煮多久能熟

切片的年糕正常遇到热水就很快烧熟 ,正常两~3分钟调味就可以直接出锅啦,切记不要煮时间过长,为了增加年糕的口感,煮时间过久了会变糊涂
一般的只需要20分钟足以

3,煮年糕要煮多久

一般的只需要20分钟足以
年糕是放到锅里蒸熟的,你买的要是熟的呢,你就把它切成片放到油锅里煎一下,然后把它称道盘子了,放上白糖吃
30分钟

煮年糕要煮多久

4,年糕怎样算熟

年糕软了就算熟了材料年糕三根,适量的红糖。做法1. 年糕放到笼屉内备用。2. 锅内放入适量的水,开大火。3. 水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。4. 食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
都变成金黄色就熟了,有白色的面就还没熟
你好!生熟的颜色明显不一样。比较一下就知道了。希望对你有所帮助,望采纳。
你用筷子戳一下,能戳到底就熟透了。

5,年糕要煮多久才熟

年糕煮多久可以煮熟 年糕年糕是用糯米粉制成,所以是比较容易熟的,如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可,也可以将年糕切片后再煮,这样更容易煮熟。袋装的硬年糕缺少水分,又干又硬,所以通常煮的时间会比较长,一般需要3-5分钟左右,煮至年糕变软,里面没有硬芯即可捞出食用。因为年糕比较干硬,但是用开水煮的话又容易粘锅,吃起来黏糊糊的,所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮,这样既能把年糕泡软,而且口感还非常的劲道,表面也不会黏糊糊的粘锅。煮年糕用冷水还是热水一般建议煮年糕时用热水下锅,一方面可以使年糕快速熟透,缩短煮制的时间;另一方面,年糕中含有丰富的淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀,既可以保证年糕的口感,而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。年糕的做法推荐 桂花红豆年糕将年糕切成小片,把水煮开,放入年糕,加入红糖一起煮,快煮熟的时候加入桂花和白芝麻。煎炸年糕煎炸年糕,配料有葱丝,孜然粉,盐,喜欢其它口味的朋友,可以根据自己口味选择配料。做法是,将年糕和葱丝放入锅中,用小火慢慢煎,煎至两面黄,放入孜然粉,辣椒粉,盐。 小炒年糕小炒年糕,我们平常好像只炒菜,炒年糕,听起来就不错。自己喜欢吃什么炒菜,就提前把年糕煮熟加入材料里,按平常的方法一起炒就行了。
30分钟

6,如何煮年糕

看你喜欢吃那种口味,有甜的,和辣的。甜的做法:把锅里加上清水,煮沸腾。把年糕切成薄片。(切薄一点,好吃一些,个人看法)然后放进去,煮软就好了。如果你想在里面加鸡蛋也可以。煮好后,盛起来。因个人口味,加如适当的糖在碗里。就好了!辣的可以做简单点,学煮面那样,在锅里加上清水。把年糕煮好,在碗里放上佐料。(辣椒,盐巴,味精,少许油,和香油,) 还有就是,吃辣的话。如果你家里做小火锅。也可以把年糕做为配菜下到火锅里吃。味道也很好,因为我长期把年糕下到火锅里去吃。在做年糕的时候。要用勺子搅拌一下。因为如果做的太多,就会使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕还有一点点沾锅,所以一定要搅拌。其实甜的和辣的都有自己独特的味道。可以都试着吃一下。
年糕新吃法,一起学习吧,学会了从此告别外卖!
年糕的做法
年糕的做法 一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。 做法: 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。 2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。 3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。 4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。 二、夹心年糕 原料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。 做法: 1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。 2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。 3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。 三、炸白条糕 原料:糯米1000克、油500毫升。 做法: 1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。 2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。 四、炸花年糕 原料:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。 做法: 1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。 2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。 3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。 4、凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。 五、汤年糕 原料:年糕,红豆,银耳. 做法: 1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时. 2.加一碗水炖半小时。 3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时. 4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。 六、豆沙年糕汤 1、 锅里水烧开,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟,然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的,可以把年糕切厚一些。 2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀,缓缓倒入煮年糕的锅中,用勺调匀,根据各人口味加一些糖,就okay了。 七、青菜肉丝炒年糕 原料:肉丝,青菜(一般用油菜),年糕 做法: 1、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度 2、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用 3、再放油,下年糕,快炒,并不断加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅。 八、脆炸年糕紫菜卷 材料: 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量 做法:先将年糕切成四方型,大小随意,然后用紫菜包裹,沾上炸浆,放于约170度滚油炸至香脆,上碟即可使用。 贴士:要控制好油温,不宜太高或太低。 九、年糕糖水 材料:双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g 做法:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。 贴士:甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。 十、脆炸吉列马蹄糕 材料:马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 1只、生粉 适量 做法:先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆,再贴上面包糠,滚油约170度火,炸至金黄便可上碟。 贴士:可沾上茄汁一同进食,令其无油腻的感觉。 十一、粤港风味年糕 材料:各式年糕适量、食用油适量 做法: 1、煎---将各式年糕切成片状,大小随意。放少量油,将年糕煎至金黄即可。 2、蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。 贴士:以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。 十二、螃蟹小年糕 材料: 螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉 做法: 1、将螃蟹对切,放入油锅中煎熟盛出; 2、在剩油中放入年糕煸炒; 3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒; 4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿; 5、然后,放入糖和少许味精; 6、最后勾芡就可以出锅了。 十三、腊肠年糕 原料:腊肠\年糕片\青椒\胡萝卜 配料:葱 做法: 1.各种原料切片 2.锅放少许油,加葱段炸香 3.加腊肠 4.加年糕,可以加少许水,将年糕炒软 5.加青椒\胡萝卜,炒熟出锅 提个醒 年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。 营养分析 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素 年糕的保存 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
豆沙炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 口味:甜味 工艺:炒 豆沙炒年糕的制作材料:主料:年糕400克,红豆沙50克调料:白砂糖50克,猪油(炼制)50克 豆沙炒年糕的特色:年糕软熟,甜而细腻。 教您豆沙炒年糕怎么做,如何做豆沙炒年糕才好吃1.将年糕切成薄片待用。2.烧热锅,放猪油,烧至油四成热时,放年糕下锅,待年糕回软发泡时,连油倒入漏勺,沥干油。3.锅内放白糖,清水,烧至白糖全部溶化,放豆沙下去略煸9炒,再加年糕,用小火略煮沸。待锅内卤汁收干,用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀,即可出锅装盘。 花蟹炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 花蟹炒年糕的制作材料:主料:海蟹500克,年糕250克调料:料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 花蟹炒年糕的特色:香鲜,味醇。 教您花蟹炒年糕怎么做,如何做花蟹炒年糕才好吃1.将花蟹(海蟹)宰杀治净,斩成块,撒入干生粉。小年糕用开水过水。2.锅上火烧热加油,烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出,锅中留底油放葱,姜爆香,倒入花蟹块,烹黄酒,加清水少许,盐,味精,糖,烧开后加入年糕,加盖用中小火焖一下,然后用大火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。 小帖士-食物相克:海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。宁波炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 宁波炒年糕的制作材料:主料:年糕500克辅料:白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克调料:盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克 教您宁波炒年糕怎么做,如何做宁波炒年糕才好吃 1. 年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。2. 热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒;3. 年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,翻炒数下,即可。 小帖士-健康提示:年糕放置锅中时需先铺在菜叶上,待焖软后才可翻炒,否则易粘锅。 韩式炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 韩式炒年糕的制作材料:主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。 韩式炒年糕的特色:甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。 教您韩式炒年糕怎么做,如何做韩式炒年糕才好吃1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。 肉丝炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱 肉丝炒年糕的制作材料:主料:水磨年糕 辅料:精瘦肉,韭黄 调料:盐,鸡精,白糖,生油,热猪油 肉丝炒年糕的特色:味道鲜美无比。 教您肉丝炒年糕怎么做,如何做肉丝炒年糕才好吃1、将水磨年糕切片,浸泡在水中; 2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用; 3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。 4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。 蟹黄焗年糕的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 蟹黄焗年糕的制作材料: 主料:年糕400克,蟹黄适量。调料:(1)葱,姜,黄酒,色拉油各适量。(2)高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量。教您蟹黄焗年糕怎么做,如何做蟹黄焗年糕才好吃 1.年糕切成菱形块,下油锅煎至表面淡黄色。 2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。 3.原料入锅,加调料(2)调味,烧至成熟即可。 蟹黄焗年糕的制作要诀: 成品汤汁不宜过多,年糕不能焗得过烂,否则会粘连失形。 年糕汤的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 口味:甜味 工艺:煮年糕汤的制作材料: 主料:赤小豆100克辅料:年糕150克,银耳(干)5克调料:白砂糖25克教您年糕汤怎么做,如何做年糕汤才好吃 1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖;2. 红豆汤快熟时放入年糕条;3. 等年糕条煮软就可以了,加糖即可食用。 小帖士-食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 炸年糕煲白萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 炸年糕煲白萝卜的制作材料:主料:白萝卜200克,草鱼200克辅料:年糕100克,芹菜50克调料:小麦面粉80克,鸡蛋120克,植物油60克,盐3克,姜5克,料酒5克,胡椒粉1克 教您炸年糕煲白萝卜怎么做,如何做炸年糕煲白萝卜才好吃 1.将白萝卜洗净,刮皮切丝,控去水分。2.年糕入油锅中炸好捞出。3.面粉加入水和鸡蛋60克,揉匀,擀成数个剂子。4.将带皮鱼肉切成小块,用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉,用面剂包起来,下油锅中炸熟捞出待用。5.锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量,开后放入白萝卜丝,稍煮一下,将打好的蛋液徐徐倒入,待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼,并将芹菜洗净,切成4厘米长的段,也放入稍煮一下,即成。 炸年糕煲白萝卜的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。 小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。炖年糕的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 炖年糕的制作材料:主料:条糕500g﹐牛肘腐肉300g﹐牛胃300g﹐水10杯﹐肉汤1杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐牛肉100g﹐香菇3个﹐银杏10粒﹐鸡蛋2个﹐松子1大 肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐碎葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量。 炖佐料﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐碎葱4大勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量 炖年糕的特色:炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料﹐然后與白年糕一起放在肉汤里熬﹐再加胡萝卜﹑香菇﹐洋葱﹑水芹﹑银杏﹑栗子﹑松子炖熟的一种炖食。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素﹐有着与维生素a一样的效果﹐并有抗癌效果﹐是含有丰富的无机物和维生素的食品。 教您炖年糕怎么做,如何做炖年糕才好吃(1)去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘腐肉洗净﹐并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。 (2)把牛肉切好,然后将泡好的香菇去除水份﹐切成条并以肉佐料调味。 (3)把白年糕切成5cm大小﹐在年糕上划出刀印﹐在开水里烫一下拿出来冷凉后﹐放上用佐料调好的肉。 (4)把萝卜﹑胡萝卜切成4cm左右的大小﹐割角﹐并切牛肘腐肉和牛胃。 (5)轻炒银杏后去皮﹐鸡蛋分成蛋清﹐蛋黄后煎出来﹐切成丸子形或骨牌形。 (6)把牛肘腐肉﹑萝卜﹑胡萝卜放在平锅里炖后﹐用佐料酱调味﹐倒加佐料的肉汤﹐以不大不小的火炖至烂糊。 (7)肉和蔬菜入味时﹐放准备好的年糕和佐料酱﹐炖至几乎没有汤为止﹐快炖好的时候﹐加银杏再炖一会儿。 (8)炖完盛在碗里﹐在上面放鸡蛋和松子。 河蟹烧年糕的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 河蟹烧年糕的制作材料:主料:河蟹 辅料:水磨年糕 调料:小葱,姜,料酒,鸡精,盐,白糖,甜面酱,酱油 河蟹烧年糕的特色:蟹肉鲜美,酱香浓郁,年糕软滑,时令极品。 教您河蟹烧年糕怎么做,如何做河蟹烧年糕才好吃1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟,取出改刀,年糕切片放入锅中煮熟待用,葱切末; 2、坐锅点火加底油,放入姜末煸香,放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤,烧两分钟。 牡蛎年糕汤的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 牡蛎年糕汤的制作材料:主料:白年糕600g﹐酱油3小勺* 汤﹕鲥鱼酱汤10杯* 调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张* 肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺 教您牡蛎年糕汤怎么做,如何做牡蛎年糕汤才好吃(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。 (2)牡蛎去皮洗净后除水份。 (3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。 (4)豆腐切成萝卜块模样。 (5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。 (6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。 *代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。 *肉丝汤年糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 *肉丝汤年糕的制作材料:主料:年糕,猪瘦肉,*一把,酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤 *肉丝汤年糕的特色:色白,糯口,肉鲜,菜嫩,味香。有汤有菜有主食。 教您*肉丝汤年糕怎么做,如何做*肉丝汤年糕才好吃1)年糕切成0.3公分厚的片,*洗净切成段,猪瘦肉切成丝加料酒,干淀粉拌匀上浆. 2)炒锅置旺火上,熟猪油烧热,姜丝爆香,下肉丝,翻炒片刻后,就可以下*了,加高汤(或清水都可),加年糕片,加盐烧沸,关盖略滚,年糕已软,最后加味精(或鸡精),起锅装碗即可

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