胡萝卜素丸子，一斤面粉和一斤胡萝卜可以炸几斤素丸子

1，一斤面粉和一斤胡萝卜可以炸几斤素丸子

你好！取决于大小仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

2斤左右的素丸子。亲

一斤面粉和一斤胡萝卜可以炸几斤素丸子

2，怎么炸素丸子才脆

1. 萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎2. 萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。注意：油要多，锅要热

用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。法三：直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中，这样做出的丸子里外都是脆的！不过，小苏打别放多，一丁点就行。顺便提一句，丸子最好还是放点肉，肉可以起到粘合作用。如果都是素菜，为了防止丸子散架必然要多放面粉，面粉多了一是吸油，二是影响口感。如果只爱吃素，不妨试试下面两种做法：1.素菜（胡萝卜、红辣椒、青辣椒、芹菜、土豆）刨丝或切丝，和调好味的粘稠的面糊生粉糊搅匀，下油锅炸成块状或用平底锅煎成饼。炸要少放面粉，烙饼要多放面粉。2.把萝卜丝、胡萝卜丝分别炒好，用平底锅摊一些薄薄软软的鸡蛋饼，用饼卷着萝卜丝吃。

怎么炸素丸子才脆

3，萝卜素丸子怎么做好吃豆渣胡萝卜素丸子的家常做法

豆渣胡萝卜素丸子的家常做法1.胡萝卜大葱香菜洗干净2.胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁（以免丝太长了影响丸子的造型）3.剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水4.香菜和大葱切成末5.看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入400克攥的很干的豆渣6.再加入适量的面粉7.搅和成面糊糊8.炒锅中加入玉米油9.因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了10.将搓好的丸子下入锅中（刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了）11.看到所有的丸子飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了12.捞出来晾温乎了就可以吃了

豆渣胡萝卜素丸子的做法1.豆浆机过滤出来的豆渣一小碗2.香菜洗净后控水切碎末3.胡萝卜去皮擦成丝4.大葱一棵切碎末5.找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀6.视步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀7.借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制8.锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制9.保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出

萝卜素丸子怎么做好吃豆渣胡萝卜素丸子的家常做法

4，炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃

炸素丸子的时候应该适量加入一些鸡蛋，这样炸出的丸子又蓬松，而且口味还很好吃。

家庭制作素丸子的简单方法：主料：胡萝卜、土豆、面粉辅料：香菜、鸡蛋、葱、姜调料：料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油制作步骤： 1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用。 2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用。 3、将两种丝捞出，剁成末。 4、葱、姜、香菜切末备用。 5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合。 6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀。 7、锅中做油，6成热时将原料加工成丸子的形状逐个下锅炸成金黄色即可。 ps： 1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形状不好、太稠的话炸好的丸子口感发硬。 2、想让丸子外表更加酥脆的话可以在面糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否则还是影响口感。 3、如果想要成品的口感松软一些的话，可以在原料中加入三分之一的豆腐。先烫一下在用手捏碎与面糊搅拌均匀即可。 4、全部丸子炸好后，把火开旺，油到八九成热（开始冒白烟时）把全部丸子都下锅复炸一次，表面就会脆了。小心烫嘴！稍微放凉点再吃！

食材：白萝卜：1根、面粉：25g、香葱：25g、鸡蛋：1个、豆渣：50g、盐：5g、黑胡椒粉：5g、淀粉：15g、五香粉：3g方法/步骤：1、白萝卜洗净、擦丝、焯水；2、焯好的萝卜丝放在蒸布里，挤掉多余水分，再剁成碎末；3、早上打豆浆滤出来的豆渣、白面、淀粉、鸡蛋、香葱末、盐、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中；4、各种材料拌匀；5、丸子不要过大过小，球径一块钱硬币左右吧；6、小火热油，油热后放入丸子；7、丸子外皮金黄色后捞出，此时丸子已经熟了；8、火适当开大，再次下丸子入油锅，炸至丸子外皮略带焦黄，即可捞起；9、第二遍下锅炸可使丸子颜色更漂亮，且外皮更松脆；10、油不太多，介意的还可以用吸油纸吸一下，现吃现炸。

可以在外面包括一次面粉或者是包括一些蛋清，然后这样炸出来的时候又蓬松又好吃味道口感特别鲜美。

素炸丸子，想要又蓬松炸的又好吃，就要把里面加上淀粉，面粉和鸡蛋一起搅拌均匀再做。

5，如何做街头卖的素丸子

街头卖的我倒没买过,我自己老做,主料:胡萝卜,香菜,姜,鸡蛋.一般我也没什么比例.就是把胡萝卜弄成细丝,(家都都有弄丝的那工具,叫什么我不知道)锅中烧开水,把胡萝卜丝放开水里焯一下,变软就捞出,放一个盆里凉凉,放入香菜,盐,姜粉,鸡蛋,面粉,用手和好,(因为胡萝卜都半熟了,一和就变碎或和面粘在一起,面也不要放太多,能和起来就行,)锅中放油烧热,一边用手做成丸子型,一边放入锅中炸至金黄色,外面是脆的,很好吃

素丸子的制作流程： 1、材料的准备阶段：白萝卜一个、胡萝卜五个、葱、粉条、鸡蛋、面粉、淀粉少许、各种调味料（盐、鸡精、少许五香粉）。 2、将白萝卜与胡萝卜用搓丝的工具搓成细丝，将葱切成碎末，将粉条用户热水炒软切成碎末备用。 3、将搓成丝的白萝卜与胡萝卜还有葱碎放在一起混合均匀，放入少许淀粉、盐、鸡精、少许五香粉（根据个人口味添加）搅拌均匀，在放入面粉搅拌均匀，加入适当的凉水搅拌均匀成粘稠状，放入2个鸡蛋用手抓匀，感觉沾手最好。 4、将油倒入锅中，油占整个锅的3/5即可，将油烧热，用平时吃饭的勺子盛一小勺在用户手适当的找匀，使丸子变圆，沿锅边滑入锅中。 5、如法炮制，待丸子变成金黄色，用网眼饭勺将丸子从锅中捞出，在另外盆子上控油，待油控的差不多，将丸子凡在吸油纸上，即可使用。 PS：此发作出的丸子也可以做汤，依然很美味。

做法做法1：主料：灯笼红萝卜一个（外皮是红的，里面是白色的），胡萝卜一根，香菜一绺，大葱一根配料:五香粉,面粉,玉米淀粉,盐,鸡精,姜粉做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后就成面儿了,不脆了,锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅从虎...

素丸子两个胡萝卜,搓丝; 粉丝泡软后切碎,很碎很碎,要不炸的时候会支楞起来; 半杯香菜切的和粉丝差不多碎; 一个鸡蛋打匀; 半杯面粉; 把这些DD混和起来,加盐,胡椒粉.混合后的DD应该粘粘的可以用手攥成一个个小丸子的形状.把小丸子下油锅炸到金黄就成了

6，素丸子汤的做法是什么

我觉得第四个答案就挺不错的，不过丸子不应早放，因为素丸子的粘合度不如荤的，太早下锅，容易散开和泡烂，口感就全没了，应该先将汤水煮开下其他配料煮至成熟时下入丸子略煮入味后放调料关火出锅即可。

你可以参考一下。冬瓜丸子汤用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 做法： 1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。 3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。小白菜丸子汤做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。漂白丸子汤原料：精肉生姜末精盐味精香菜香油做法：步骤一（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：1、只可顺一个方向搅；2、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；3、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。4、搅成时肉应成稠粥状。步骤二、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意，此过程中千万不要搅动。步骤四、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！牛肉丸子汤【原料】牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。【制作过程】 1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。 2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。 3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。 4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。 5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。【特点】汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

现在锅中把谁烧开。完了以后呢就把丸子放进去。之后你可以在里面加入青菜。豆腐。粉丝。等锅中的食物的熟了以后。你在里面加点食醋。就可以了。最后也可以加点香油。就很好了

锅中加水及调味料，等水开后放入丸子，香菜中火煮五分钟即可。

>>吃在京城>家常菜馆菠菜丸子汤 ≮美食原料≯肉馅150克，鲜菠菜150克，姜、葱少许，料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉适量。≮美食做法≯1、肉馅加入料酒、盐、味精和少量清水调散，放入少许玉米粉、姜葱末拌匀，菠菜洗净待用。2、锅置旺火上，加水适量，烧开，用手将肉馅挤成丸子，依次放入锅中，待其将熟时，把菠菜和味精、盐、胡椒粉放入，烧开即可。≮美食特色≯丸子细嫩、汤鲜适口。

7，箩卜丸子怎么做好吃

材料：做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。做法： 1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。 2、香菜洗净，切碎。 3、粉丝泡软后，切碎。 4、葱、姜切碎。 5、所有切碎的材料混合搅拌。 6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。 7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。 8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的

炸萝卜丸子 ≮美食原料≯ 鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。 ≮美食做法≯ 1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。 2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。 3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。 ≮美食特色≯ 油而不腻，软嫩爽口。

原料有青萝卜，盐，味精，胡椒粉，面粉少许。萝卜擦成丝后挤去水分，调味后挤成丸子炸到金黄色（用中油温）就ok了。山东的萝卜丸子基本都是这样做的，.锐·. 回答的那些做法都是改进后的，你也可以参考

给你提供几种做法，你可以每个都尝试一下，确定自己最喜欢的口味 1. 原料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。制作：将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。 2.材料：大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。小心手哦，我觉得白萝卜丝上面撒上人血，色彩感觉是很好，但是食欲就减半了。鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。 3.名称：香酥萝卜丸子原料：白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒特点：外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。制作：将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽

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