1将面粉(250g)、蛋液、白糖、猪油(10g)混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉至筋出，形成水油面团,22将剩下的面粉(200g)、猪油(250g)和黄油混合，揉、抓、搅拌成面团，做成酥脆的面团,炒锅用中火将油加热至六成热，放入裹好的榴莲酥青体内，炸至金黄色，取出，沥干多余的油,把25g榴莲肉包在圆皮中央，放在案板上。

1、 榴莲酥怎么做

1将面粉(250g)、蛋液、白糖、猪油(10g)混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉至筋出，形成水油面团。22将剩下的面粉(200g)、猪油(250g)和黄油混合，揉、抓、搅拌成面团，做成酥脆的面团，将两片面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10分钟。44取油皮料30g，在案板上压平，用擀面杖擀成圆皮，中间包20g面皮，再压平，形成牛舌，将牛肉舌形面片卷成一卷，横放在案板上，再用擀面杖擀成牛肉舌形面片。将擀过两次的面团再擀成一卷，垂直放在案板上压平，用擀面杖擀成圆皮，把25g 榴莲肉包在圆皮中央，放在案板上。炒锅用中火将油加热至六成热，放入裹好的榴莲酥青体内，炸至金黄色，取出，沥干多余的油。


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