1，猪肉怎么做好吃

猪肉的做法多种多样，具体好不好吃还是依据个人的口味而来，回锅肉的做法如下：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）。猪肉可以说是家常菜中最多见的荤菜了，做法也是多种多样，有回锅肉、叉烧肉、猪肉丸汤、红烧肉、咸白肉等，都是比较容易上手的家常小菜，对于无肉不欢的朋友们来说是最适合不过的了，具体好不好吃还是依据个人的口味而来。1、回锅肉：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）。2、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。3、猪肉丸汤：把猪肉先切成小块，然后就开始剁成肉泥，锅中水开，用手挤成一个个小丸子放进锅里，浮起来可加入其它配菜，最后调味即可。4、红烧肉：五花肉洗好均匀切块，冷水下锅焯水，水沸后捞出备用，加油预热，加姜、葱、蒜炒香，加入焯水的五花肉煸炒至微出油，再加入料酒等调料翻炒至汤汁微干，出锅摆盘。

猪肉怎么做好吃

2，猪肉要怎么做更好吃点

那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。 2、猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。 3、颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。 4、前腿肉。也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。 5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。 6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄，胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。 7、里脊肉。也称腰柳、腰背。为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。 8、正宝肋。又称硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。适宜于熏、卤、烧、爆、焖、腌熏等烹调方法。如甜烧白，咸烧白等。 9、五花肉。又称软五花、软肋、腰牌、肋条等。肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。其肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。最宜烧，熏、爆、焖，也适应卤、腌熏、酱腊等。如红烧肉，太白酱肉。 10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位于猪腹底部，质呈泡状油脂，间有很薄的一层瘦肉，肉质差。一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉等。 11、后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。 ①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。 ②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。 ③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。 ④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。 12、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。 13、后足。又名后蹄。因骨骼粗大，皮老韧、筋多、质量较前足略差，其特点和烹饪运用基本同于前足。 14、臀尖。又称尾尖。其肉质细嫩，肥多瘦少。适宜用卤、腌、酱、熟炒、凉拌等烹调方法。如川菜回锅肉、蒜泥白肉多选此部位。 15、猪尾。也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。
燒豬排~！ 好吃~！
回锅肉
得看哪个地方的肉 后坐做陷好吃 里脊炒着好吃 还有好多
红烧

猪肉要怎么做更好吃点

3，猪肉怎么做好吃又简单

猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一，那么猪肉怎么做呢？猪肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的猪肉做法，详细的做法如下:做法一：青椒拌肉丝配料： 青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。做法：1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。做法二：冬瓜扣肉配料: 带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。特色：松软酥烂，酸甜微辣，滑润不腻。做法:1、将带皮前腿肉刮洗干净，投入沸水锅煮约30分钟，捞起，用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔（“气眼”），用干洁布擦干水，涂上酱油上色；冬瓜去皮、瓤、洗净，切成大长方块，用少许盐腌10分钟后，再用干洁布抹去表面的水；2、将锅架在火上，放油烧至五成热，将肉推至锅中，先用小火炸至肉块皮发挺，再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟。做法三：煎酿蒜苔如意结配料: 蒜苔3两（切长段，约18CM）、香菇绞肉适量（调好味）做法: 1、蒜苔放入开水中灼软，沥干备用 2、蒜苔扑点干粉，打一个结3、酿上香菇绞肉于结内4、慢火煎香两边至熟透 5、烩上芡汁烧开即可【芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量】做法四：拌肘子配料: 熟白肘肉250克，黄瓜(或莴苣)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克做法: 1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。做法五：合菜盖被配料: 鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克，盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克－ ?特　　色：造型美观，多料多味。做法:（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。（3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。 做法六：淮杞炖狮子头主料：五花猪肉 配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋 调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜特色：汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。做法: 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅； 2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中； 3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。 做法七：纯汁酸菜白肉主料：酸菜 辅料：五花肉 调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜特色：清脆爽口，油而不腻做法: 1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用； 2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可。 做法八：肉丸烧玉环　配料: 瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。做法: 1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。 2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。做法九：辣椒豆豉炒肉配料: 猪油（必须的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种），要多一点，因为要吃掉盐味，新鲜猪肉（肥瘦都要有），精盐，味精可要可不要做法:事先将猪肉切片，肥瘦可以完全分开也可以相连。1、将辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒）2、将猪油烧热，大概是两个鸡蛋那么多油吧？可以稍微多一点，不能太少，少了没味道。3、放入盐一铁勺，就是以前读书时用的那种小勺子。4、将肉放入，翻炒，嫩老自定。5、再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推荐炒熟一点，辣椒完全炒软为止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一点。看到辣椒完全熟，软软的，吸足油就可以出锅了。 做法十：泡椒炒肉丝配料: 泡辣椒、泡嫩姜、 瘦肉、生粉、食用纯碱、油、糖、盐、味精做法:先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。 做法十一：葱爆肉片配料: 猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。做法：1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； 2、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可。 做法十二：柏林猪酸白菜 用料：带皮猪腿肉2500克胡萝卜50克，葱头350克，芹菜100克，白菜500克，净土豆100克，香叶5片，糠25克，醋精10克，盐25克，茵香籽5竞，油100克，清汤适量 制法： 1、将白菜切粗丝，用15克盐臆后挤干水分。取葱头100克切丝用油炒黄。放白菜丝一起炒至半熟，放人不锈钢锅内加适量清汤、香叶l片及茵香籽炯之。当白菜炯熟时放糖、醋精调剂口味，并擦上生土豆末，微沸调剂浓度。待用。 2、将猪腿肉切方块(每块250克)，放锅内加适量水，放盐15克、香叶4片、切碎的葱头250克、胡萝r5o克，煮至熟软改温火(必须加盖免得肉皮变色)。起菜时配以焖酸菜。 特点：量大实惠，味香不腻。 做法十三：生炒蒜苔肉配料: 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙做法: 1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。 4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 注意： 1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 做法十四：酱炒肉丝配料: 1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量。做法: 1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！ 做法十五：京味酱爆肉主料：猪里脊 辅料：菠菜、鸡蛋 调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒特色：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。做法: 1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中； 2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用； 3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。 做法十六：酸菜白肉 主料：酸菜、猪五花肉 辅料：粉丝、海米、干辣椒 调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜－ 操作: 1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片； 2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。 做法十七：酱瓜炒肉丝 原料：猪肉300克，酱瓜适量，葱花2汤匙，酱油1汤匙，水1汤匙。 做法： 1、将猪肉洗净，切成丝；把酱瓜切成小丁或薄片。 2、炒锅里倒入油1汤匙，置火上烧热，爆香肉丝，依次放入酱瓜丁（片）、酱油、水和葱花，翻炒均匀后出锅。 注意：酱瓜就是酱黄瓜，有散装的，有瓶装的；猪肉选用肥瘦相间的更好。 做法十八：五香菜花 主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油－。操作: 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出； 3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。 特点：清香鲜嫩，保健养生。
付费内容限时免费查看回答熟猪肉很简单的方法就是沾酱吃，另外，比较好的做法就是与蔬菜一起炒，而比较适合的就是青椒炒肉，可以把肉切成片，也可以切成丝，可根据自己的口味放入辣椒。一、浓汁青椒炒肉主料：熟猪肉200克，青辣椒250克。辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克。制作过程：1、辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎。2、熟猪肉切成块。3、这是浓浓的酱肉汁。4、先在锅中倒入辣椒炒软。5、然后加入油炒香，再加入酱汁炒匀。6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，盐炒至入味。7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。8、出锅。盛入盘里，即可食用。二、菜花炒肉材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、 将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝2、 菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅3、 锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可
1、可以做无花果炖瘦猪肉，好吃有简单，还有食疗的功效。2、材料：无花果60克（干品），瘦猪肉150克～200克。3、做法：每次用无花果60克（干品），瘦猪肉150克～200克，清水适量，放瓦盅内隔水炖熟，调味食用。4、功效：慢性肠炎可用无花果炖瘦猪肉作食疗。无花果为桑科植物，无花果的干燥花托，性甘味平，入肺、胃、大肠经，能健胃清肠，消肿解毒，配上瘦猪肉有益气养血之功，经常选用，可治慢性大小肠炎症，纠正消化不良，祛痰理气，止泻痢、疗痔疮。
猪肉的好吃简单做法：栗子红烧肉做法用料：五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐。做法：用水冲洗一下五花肉表面，锅内倒入冷水，放入五花肉和料酒，开火加热焯水。待锅内水煮开后再煮几分钟，捞出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的脏油脂，这时候猪毛也比较好拔。(猪肉焯水以后，再用刀刮一下，可以减少猪腥味。)把五花肉切成大小合适的块状。(五花肉先焯水，再切小块，这样切出来的猪肉更方正，更好看些。)锅内不用放油，把锅烧热后放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黄。(如果五花肉煎出来油比较多，需要先倒出来。)加几块小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽调色。倒入水，水不要太多，与肉齐平就可以了。加入葱姜，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。炖到猪肉熟后加盐调味，随后倒入板栗继续用小火炖。（具体加多少生抽、老抽和盐，需要根据个人的口味决定。）肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。做好的板栗红烧肉软糯咸香。贴士：生板栗去壳儿以后，表面还会有一层皮，可以先烧开了水，倒入剥好的生板栗烫煮一下，捞出来，皮就很容易剥掉了。
宫保猪肉丁材料主料：瘦猪肉200克调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克做法1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

猪肉怎么做好吃又简单


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