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1，小芋焖排骨怎么做好吃小芋

小芋头焖排骨怎么做好吃主料芋头1个排骨600g辅料盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量姜适量蒜适量步骤1.排骨泡出血水，用流动水洗净。2.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。4.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。5.腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。6.腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。7.用高压锅压好的排骨。8.倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。9.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢
食材主料排骨100g小南瓜1个辅料油适量盐适量蚝油少量淀粉少量味极鲜少量姜少量步骤1.准备好所需材料2.小南瓜去皮3.小南瓜切滚刀4.盐、味极鲜、蚝油、淀粉和少量的水混合调成酱汁5.锅里倒放适量的油烧热6.倒入排骨煎7.加入姜片一起煎到排骨金黄8.酱汁倒入煎至金黄的排骨里9.倒入切好的小南瓜翻炒10.加入少量的水(水的量只要小半碗就可)11.盖上锅盖焖10分钟左右就可12.看到汁变浓就可13.美味的排骨焖小南瓜

小芋焖排骨怎么做好吃小芋

2，荔浦芋头焖排骨怎么做

食材用料：排骨[图]排骨500克相克食物芋头[图]芋头750克相克食物油[图]油40克李锦记秘制红烧汁30克李锦记天成一味酱油70克姜[图]姜3片相克食物葱花少许菜谱做法：芋头烧排骨的做法图解11.李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油的使用比例是3：7，即3份红烧汁，7份酱油。芋头烧排骨的做法图解22.排骨用冷水焯过洗净沥干。芋头烧排骨的做法图解33.中火起锅下油，把姜片和排骨煸炒一下。芋头烧排骨的做法图解44.加入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒两分钟。芋头烧排骨的做法图解55.加没过排骨两倍的水大火烧开，转小火加盖烧45分钟。芋头烧排骨的做法图解66.现在来处理芋头，取一大些的菜盆，加些盐和水，戴上胶手套，用钢丝球擦去芋头皮。然后洗净备用。芋头烧排骨的做法图解77.排骨煮45分钟差不多酥烂了，放入芋头。芋头烧排骨的做法图解88.转中火加盖将芋头烧透，差不多二十至三十分钟。芋头烧排骨的做法图解99.然后大火收汁装盘。芋头烧排骨的做法图解1010.点缀葱花上桌。
排骨焖芋头原料:芋头,排骨，葱,姜,盐,料酒.制作:1)芋头去皮切成块.排骨剁大块焯沸水,再洗净.2)把芋头和排骨一起放入锅中,加满水和葱姜,大火烧开后转小火焖烧,烧到口感酥烂,再加入盐和料酒调味(不需要味精),撒上葱即可.菜肴特点:咸鲜美味,口感滑嫩.

荔浦芋头焖排骨怎么做

3，香芋焖排骨怎么做

将芋头隔水蒸熟后待用，将排骨飞水，放好调料炖制40分之后在放芋头！
香芋排骨 第一步 　　1.排骨用盐、酱油、生粉稍微腌制一下。然后下油锅稍微煎一会。(偷懒的话，不煎也可以的。煎，是为了排骨吃起来香一点。) 　　2.芋头切小块。和煎好的排骨拌匀。放到容器里。 　　3.用姜、蒜末，加酱油，南乳(或者腐乳)，少许盐，料酒，生粉，水混合均匀。 第二步 　　把混合好的汁淋到排骨上。微波高火不加盖7分钟。拿出来搅拌一下，高中火再7分钟。OK啦！
http://food.21cn.com/idea/cook/2005/06/09/2163863.shtml
【材料】肉排1斤半，荔蒲芋头一个。【配料】姜片，干葱。【调味料】植物油，老抽，生抽，料酒，糖，水。【制作方法】1·）排骨洗净飞水待用。芋头切块待用。 2·）烧热油锅，爆香姜片和干葱，倒入排骨煸炒，喷料酒，加入老抽，生抽和水半碗，转小火焖烧。 3·）拿另一个锅（最好沙锅)，放入芋头，水一碗，老抽，生抽各少许。小火焖烧。 4·）排骨差不多好了，加入糖翻炒，然后全部倒入芋头的锅里继续焖至汁浓起锅
教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃 1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。 2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。 3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。 4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。 焖排骨的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

香芋焖排骨怎么做

4，香芋焖排骨怎么做

制作香芋焖排骨猪排骨不仅可以补充蛋白质、脂肪，而且含大量磷酸钙、骨胶原，多吃补钙，搭配香芋，绵甜香糯，想想都要流口水啦！今天就来做道香芋焖排骨吧！工具/原料原料：香芋，排骨配料：葱、生油、料酒...猪排骨不仅可以补充蛋白质、脂肪，而且含大量磷酸钙、骨胶原，多吃补钙，搭配香芋，绵甜香糯，想想都要流口水啦！今天就来做道香芋焖排骨吧！工具/原料原料：香芋，排骨配料：葱、生油、料酒、地瓜粉、盐、味精步骤/方法将芋去皮，蒸好切小块。最佳的削皮方法是在流动的水中处理，这样就不会因芋的黏液使皮肤过敏了。将油温热至7成后油炸香芋。把排骨洗净斩成块，放放清水中洗净，然后加入醋，味精，盐腌制20分钟。然后再加入地瓜粉拌匀，用生粉也可以。下油锅炸至六七成熟后，用漏勺捞起备用。然后将葱也放入油锅炸出葱香味。将排骨和葱一起放入炖锅。注入开水，水不要放太多，不宜没过排骨。并根据您的口味加入适量料酒，生油，味精，盐。然后把香芋也放入炖锅里，盖上锅盖。
①主要原料：猪排400克，芋头100克 ②烹调方法：炸、炖 ③风味特点：口感软烂，口味鲜醇 ④营养养生：芋头含丰富膳食纤维，消食化痰，补虚健脾，猪排含丰富蛋白质，滋阴强壮，两者合用，润燥，通便。 芋香排骨 特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。 做法（1人）： 原料：猪仔排600克，香芋400克。 香芋排骨其他系列(14张) 调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。 制作方法： （1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。 （2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
原料：香芋，排骨配料：葱、生油、料酒、地瓜粉、盐、味精步骤/方法:将芋去皮，蒸好切小块。最佳的削皮方法是在流动的水中处理，这样就不会因芋的黏液使皮肤过敏了。将油温热至7成后油炸香芋。把排骨洗净斩成块，放放清水中洗净，然后加入醋，味精，盐腌制20分钟。然后再加入地瓜粉拌匀，用生粉也可以。下油锅炸至六七成熟后，用漏勺捞起备用。然后将葱也放入油锅炸出葱香味。将排骨和葱一起放入炖锅。注入开水，水不要放太多，不宜没过排骨。并根据您的口味加入适量料酒，生油，味精，盐。然后把香芋也放入炖锅里，盖上锅盖。焖上一小时后，就可以美美的享用啦

5，红烧排骨焖芋头怎么做如何做好吃

主料排骨一根 芋头两个 料酒一汤勺 植物油适量 八角两个 香叶两片 青红辣椒适量 豆瓣酱一小汤勺 葱10g 姜20g 红薯粉10g 酱油一汤勺 红烧排骨焖芋头的做法步骤1. 排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟2. 芋头洗净，去皮，切小块待用^O^3. 八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。。。4. 青红辣椒洗净切好，备用。5. 热锅下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香叶，豆瓣酱一起翻炒上色*^_^*6. 倒入鱼头一起翻炒，倒入适量酱油或老抽，翻炒上色，到入热开水，淹没芋头和排骨，盖锅盖焖至水快干收汁7. 倒入青红辣椒，翻炒片刻，起锅，撒葱花，棒棒香
材料栗子，排骨，生姜，盐，白糖，酒，生抽，老抽做法1.去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开2.捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣3.排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片4.姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫5.准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜6.烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄7.盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）8.把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄9.淋上少许酒10.放入栗子11.加入适量生抽12.加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）13.翻炒均匀14.把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水15.大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味16.翻拌均匀，转大火收汁至浓稠17.撒上葱花即可材料排骨500克，豆豉小半碗，盐，鸡精，栗子，丁香罗勒，百里香，九层塔，料酒，麻油，油做法1.栗子煮软后去皮备用，排骨洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，小半碗豆豉混合2-3小个蒜和少许姜混合剁碎备用，香草洗干净晾干水备用。2.豆豉茸和部分香草下锅炒出香味后倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻，加水（浸过排骨面）煮开后加入适量的生抽、盐、鸡精、少许砂糖翻炒后改小火焖煮至排骨入味快收汁。3.撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。材料排骨500克，栗子500克，生抽1汤匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，姜片3片，葱粒做法1.排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟2.栗子在中间划一刀以后放水里煮，水开以后再煮5分钟左右，趁热剥就很容易剥皮3.热油锅，放入姜片擦锅，然后倒入排骨，两面煎香4.加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后，转小火焖40分钟5.调味后，洒上葱粒，大火收汁就可以啦材料肋排骨1斤，生板栗适量，粗盐适量，生抽适量做法1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。2.油锅烧热，先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

6，焖排骨怎么做好吃芋头焖排骨的家常做法

香芋与排骨的绝配，试过你就忘不了
香芋焖排骨主料小排 香芋 辅料油 盐 味精 生姜 干辣椒 烧烤酱 老酒 生抽 老抽 地瓜粉 五香粉 香芋焖排骨的做法步骤1. 把小排用开水煮一遍去掉血水。拿适量料酒、生抽、盐、味精、五香粉、烧烤酱腌制两小时。2. 用小碗装地瓜粉，把小排挨个粘上地瓜粉放油锅里炸，一定要抖去多余得地瓜粉哦，薄薄沾一层就可以了。3. 把香芋切成自己喜欢得形状放油锅里炸，香芋真的很好吃，多出来的还可以煮火锅。4. 准备高压锅，把小排放进去。之前腌制得调料汁不要浪费也倒进去哦，加两片生姜、干辣椒。适量老抽上色、一点耗油。倒入莫过小排得水盖上盖子压吧。因为我跟老公不喜欢香芋太烂，所以就没有把香芋放下去一起焖，如果亲们嫌麻烦得话可以丢进去一起焖。5. 高压锅喷气得时候转小伙焖15分钟。(我用的是电磁炉，用130度得)小排出锅后里面还有汁汁，倒到干净得锅里把香芋一起放进去煮会就可以啦。
1 绿豆提前清水浸泡3小时 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4 换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可 小贴士 1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水 2.绿豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖 熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好 4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽
芋头焖排骨：食材：芋头500克 排骨1000克 葱姜蒜适量 八角花椒香叶草蔻等适量 料酒，醋，盐适量 辣椒桂皮陈皮适量做法1.排骨用冷水浸泡一小时，中间换一次水，泡出血水。2.排骨飞水，撇出浮沫，3.逐块涮净浮沫之后捞出。4.炒锅内加适量的油和白糖。5.随着温度的升高，糖的颜色变成棕红色，开始冒大泡时，就可以把排骨倒进去了。6.翻炒均匀，让每一块排骨都均匀地沾满糖色。7.把排骨移入电饭煲，加入八角，花椒，陈皮，辣椒，香叶，料酒，醋等各种调料，加入能够没过排骨的热水。8.选择炖煮功能。9.此时，将芋头削皮，切大滚刀块。10.一小时后加入适量盐，继续炖煮。11.最后二十分钟，加入芋头块。12.时间到了，可以出锅了。13.芋头的颜色已经发红了，因为它吸饱了汤汁。
主料1个芋头600g排骨折叠配料适量盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量姜适量蒜折叠编辑本段做法1排骨泡出血水，用流动水洗净。2洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。3将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。4倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。5腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。6腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。7用高压锅压好的排骨。8倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。9香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。折叠编辑本段注意事项

7，香芋排骨这道菜怎么做

芋香排骨 特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。 原料：猪仔排600克，香芋400克。 调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。 制作方法： （1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。 （2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。 香芋蒸排骨 做法（2人）： 1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净 2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些 3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右） 4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味 5、大火蒸10分钟 总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。
香芋排骨煲做法 用料： 小排骨400克、芋头500克、蒜少许 　　调料： 　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙 　　2、酱油1/2大匙、盐1/2 茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量 　　做法： 　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 　　备注： 　　1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用； 　　2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。 香芋排骨 材料： 猪肋排400克、芋头400克 调料： 料酒、酱油、盐、姜、蒜 做法： 1. 将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净； 2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟； 3. 将芋头削皮，挖成碗状； 4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中； 5. 设置压力值为30千帕，保压值为22分钟即可。 口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红，也沾染了芋头的清香,非常鲜香可口。 香芋蒸排骨的做法 材料：槟榔芋头1/4个，排骨250克 调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油 做法： 1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。 2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。 3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。 4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。 5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的） 6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。 因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃. 7.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。 8.锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。 十分钟蒸出軟嫩排骨的秘诀 1.排骨因为没有经过开水煮烫去血水的过程。所以专业厨师是用水不断的冲洗，将排骨里的血水冲洗出来，而我们 为了节水，就用水泡，中途要换好几次水直至肉色转白。 注意：因為要以蒸的方式处理，所以要去除血水色泽才會漂亮才不会有腥味。 2.要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。 注意：加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。 3.蒸制的时间，保持在大火10分钟即可。（排骨要切小块，要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则堆起来的排骨会不熟） 注意：排骨和猪肉都是一样，在刚熟的时侯是最嫩滑的，或是经过很长时间炖煮烂了，可是在中间的期间就是最硬的。 广东人喜欢吃鲜味，做的菜都是比较鲜嫩，用电锅在煮饭的时侯顺便蒸上排骨，鸡，鱼，肉等，即方便又好吃。

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