2.预防夜盲症:瓠子富含胡萝卜素，能有效提高眼睛的光敏性,5.油烧开后，倒入瓠子，翻炒两分钟后加盐,瓠子一般有提高免疫力、降低血糖的作用,1.瓠子准备好，去皮，竖切,适当食用瓠子可以预防夜盲症,适当食用瓠子可以提高免疫力,适量食用瓠子可以降血糖,6.瓠子软化。
瓠子一般有提高免疫力、降低血糖的作用。1.提高免疫力:瓠子它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等人体所需的微量元素，其中所含的维生素C能促进抗原生成，增强机体对抗疾病的工作能力。适当食用瓠子可以提高免疫力。2.预防夜盲症:瓠子富含胡萝卜素，能有效提高眼睛的光敏性。夜晚来临时，不会影响眼睛的视力。适当食用瓠子可以预防夜盲症。3.降血糖:从瓠子中分离出的蛋白酶抑制剂，能有效控制糖的消化吸收，降低机体血糖值。适量食用瓠子可以降血糖。应该注意不要生吃。瓠子生吃含有葫芦素等有害物质，会对身体产生一定的影响。此外，虚寒体质和过敏体质禁用。
2、 瓠子怎么吃瓠子美味食谱:食材:葫芦600g，番茄酱2个，甜椒2个。辅料:盐、酱油、调和油，1.瓠子准备好，去皮，竖切。2.去掉里面的果肉，3.切成块。4.将西红柿切成片，辣椒切丝，5.油烧开后，倒入瓠子，翻炒两分钟后加盐。6.瓠子软化，7.倒入西红柿和辣椒翻炒两分钟。8.加入少许酱油翻炒一分钟左右，9.成。
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