所有“地沟油”都会含铅量严重超标是不争的事实，食用含铅量超标的“地沟油”制成的食品会引起严重的腹部绞痛、贫血、中毒性肝病等症状,地沟油可分为三类:一类是地沟狭义的油，即下水道中的含油漂浮物或宾馆饭店的剩饭剩菜(俗称泔水)经过简单加工提炼而成；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼产生的油；第三，油炸食品用的油，用了一定次数以上再用，或者加了一些新油再用,“地沟油”的制作过程注定不卫生。
地沟油可分为三类:一类是地沟狭义的油，即下水道中的含油漂浮物或宾馆饭店的剩饭剩菜(俗称泔水)经过简单加工提炼而成；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼产生的油；第三，油炸食品用的油，用了一定次数以上再用，或者加了一些新油再用。地沟石油有三大流向:化工厂(生产化工产品)；餐厅→收藏者→餐厅、餐馆(低价购买)→客户餐桌；农场(牲畜的饲料)。在提炼“地沟油”的过程中，动植物油脂污染后发生酸败、氧化、分解等一系列化学变化，产生对人体有剧毒的物质；砒霜就是其中之一。人一旦使用含有巨量砷的“地沟油”，就会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝脏不适等症状。
-0/油在川菜馆和湘菜馆广泛使用的传言，应该大多是误传，不靠谱。最多一些火锅店只有口水油，对身体是有一定的，但是危害自然比-1。就地沟油来说，一开始从字面上很容易理解。地沟油就是回收的剩菜剩饭，吃剩的油，泔水，死生物。生产加工过程想想就恶心，里面肯定有有毒有害物质。长期使用肯定会对人体器官造成很大伤害。其次，地沟油还可以传播一些传染病。长期食用其加工品或食品，肯定会影响身体健康，会得一些传染病或腹泻、肠炎等。第三，国家明令禁止地沟油作为食用油食用，可想而知它身上肯定会有危害。但是在外面吃饭难免会被无良商家利用，还是自己出去吃比较好。
3、事发成都,男子凌晨偷捞 地沟油被群众驱赶, 地沟油有何 危害?地沟 Oil”混有大量污水、垃圾和洗涤剂，在地下车间露天提取后无法去除细菌和有害化学成分。所有“地沟油”都会含铅量严重超标是不争的事实，食用含铅量超标的“地沟油”制成的食品会引起严重的腹部绞痛、贫血、中毒性肝病等症状，“地沟油”的制作过程注定不卫生。一旦细菌、真菌等大量有害微生物到达人的肠道，就会引起人的腹泻，甚至恶心、呕吐等一系列胃肠道疾病。
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