铁杆山药也叫铁棍山药，它是众多山药品种之一，铁棍山药体型较直，长短不一，密布细毛，有紫红色不光泽的锈斑，所以叫铁棍山药。正宗铁棍山药河南焦作市温县的最好温县是中国最著名的山药产地之一，是铁棍山药的正宗原产地，在营养价值上是其他产地山药无法比拟的。
我是王大厨，很高兴能回答这个问题。铁杆山药也叫铁棍山药，它是众多山药品种之一，铁棍山药体型较直，长短不一，密布细毛，有紫红色不光泽的锈斑，所以叫铁棍山药，说到山药，不少的朋友都非常喜欢它的口感，粉嫩软糯，干面揉香。它不光好吃，营养价值也很高，有补中益气、清肺养胃等功效，作为食物蔬菜，它的吃法也特别的多，在这里大厨给大家分享两道关于铁棍山药的做法。
软糯山药糯米饼材料：铁棍山药、糖、糯米粉、水、芝麻步骤：1、将山药洗干净，蒸熟备用，2、晾凉后去皮，用勺子压成泥。并加入适量的糖搅拌均匀，3、再加入适量的糯米粉和水，并揉成面团。4、将剂子分成大小均匀的等分，然后按成圆饼撒上芝麻，5、锅中刷上适量的油，将小饼放入，煎至两面金黄后，即可出锅食用。糖桂花紫薯山药糕材料：铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳1、将山药和紫薯洗干净，蒸熟备用，
2、铁棍山药哪里出产的最好？
正宗铁棍山药河南焦作市温县的最好温县是中国最著名的山药产地之一，是铁棍山药的正宗原产地，在营养价值上是其他产地山药无法比拟的。温县北依太行，南临黄河，形成了独特的南滩北洼地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素，形成独特的垆土土壤造就了营养价值很高的铁棍山药，选择温县垆土铁棍山药的原因1.产区正宗：焦作温县被视为山药的最佳产区，铁棍山药更是山药中的极品。
文章TAG：山药 铁杆 铁棍 好吃 河南 河南铁棍山药怎么做
