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1，生耗要怎么清洗才最好

这位朋友你好！ 把刚刚买回来的生蚝 放在水中 冲洗几遍 用一个桶 底下放一个吸铁石 水里面放些盐 和少许的油(食用油)然后过一夜第二天就会干净了 谢谢 ！
靴子上有泥怎么清洗才最好?应该等它自然地干，然后用刷子或指尖轻擦，将泥巴去除。假如尚有 污痕的话，再用洗洁剂洗净，又或者用海绵沾酒精擦洗；亦可用马铃薯片擦洗干净。
生蚝的清洗：.生蚝的清洗因为生蚝富含水分，如果直接用水冲洗，会洗掉可食部分和味道。把生蚝用小刀剥出来，先用生粉滚一下沾满。稍后才用笊篱之类的东西小心漂洗，就不会把肉也洗掉。至于那个蚝壳是不能吃的，一般也没有人带壳烹调。

生耗要怎么清洗才最好

2，生蚝怎么清洗

1、生蚝买回来放进水池子。2、用刷子刷干净泥巴。3、放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，然后用工具撬开壳子将肉取出来。4、把取出的肉冲洗干净泡在冷水里。扩展资料主料：生蚝1500克辅料：小白菜150克、洋葱50克、蒜15克、马苏里拉奶酪100克、食盐2克、黑胡椒粉少许做法：1、切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜2、将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内3、炒锅烧热加油放葱头丁煸炒4、再放大蒜末煸炒5、最后将小白菜放进去6、翻炒几下加入盐7、加入黑胡椒粉8、然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面9、撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了

生蚝怎么清洗

3，怎样清洗生蚝

先准备好一把牙刷、一双胶皮手套、两支筷子、少许的香油、柠檬汁或者是加海盐的纯净水。把买回来的生蚝冲一遍水，然后在面盆里面架上两根筷子。把生蚝倒在筷子上面，然后倒入海盐水。滴几滴香油，放置六小时。这样既可以保持生蚝的活性和口感，同时还可以让生蚝把体内的脏东西吐出来。带上胶皮手套后拿牙刷把生蚝壳表面的泥状物刷干净。然后再用筷子或者是刀把生蚝壳撬开，取出里面的生蚝肉。把取出来的生蚝肉放在碗里，再加入适量的盐水或者是柠檬汁。目的是为了去除生蚝的腥味，同时还可以让生蚝肉的口感更佳。
1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。2、把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子。4、把生蚝黑色内脏部位摘掉，再用清水洗干净，就可以进行烹饪了。
生蚝也称牡蛎， 一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。

怎样清洗生蚝

4，生蚝怎么洗才能洗净

生蚝清洗方法如下：1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。2、把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子。4、把生蚝黑色内脏部位摘掉，再用清水洗干净，就可以进行烹饪了。牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

5，生蚝如何清洗

　　牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
毛刷就可以
刷子，清水刷干净。
用刷子
你好，楼主：这很简单，生蚝壳用刷子刷干净，生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓，但力度不要太大，记着生粉不可以沾太多的水，因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，你也可以把生蚝先挑出来放在一个盘子里用生粉洗完再放到豪壳上面烤，不过你一定要记得烤之前一定要把生粉冲干净，其实生蚝生吃都可以的，看你自己喜欢吧，一般烤个8分钟左右就ok啦，但蒜泥等调料要一烤的时候就放就去才能入味点，海产不建议冷冻，这样的话会不新鲜，失去鲜味，最好当天买当天吃，一定要保存就放到急冻两3天吧，牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。 如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。 你还可以如下：先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。 带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟! 象大闸蟹那样弄~再把口撬开! 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…　　先用流动水冲下~ 水小点不要开大,会损伤蚝肉的~ 　　用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮~~ 这样去沙去腥哦`~水要凉水哦!!

6，生蚝应该如何清洗

　　一、生蚝怎么清洗 　　1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。 　　2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。 　　3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。 　　4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。 　　5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。 　　6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。 　　二、生蚝怎么打开 　　打开生蚝的方法一 　　1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净； 　　2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断； 　　3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来； 　　4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。 　　打开生蚝的方法二 　　1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀 　　2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。 　　3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。 　　4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。 　　5、刀锋与刀体平贴於平壳的.内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。 　　6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。 　　7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可。 ... 　　三、生蚝怎么做好吃 　　芝士蒜蓉焗生蚝 　　材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士 　　步骤： 　　1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用； 　　2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟； 　　3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上； 　　4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上； 　　5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。

7，生蚝怎么清洗内脏

清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，因为生蚝的壳很锋利；把生蚝放入水中，先清理生蚝的外壳，用小刷子把上面的海藻和泥沙清洗干净；清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟，让生蚝张开嘴。再用刀来打开它的外壳，这时候会发现里面有一团黑色的内脏，这里面就是要清理掉的不干净的东西；用刀小心的划开内脏周围的肌肉，打开然后用水冲洗掉里面黑色的东西；最后把内脏去除了，生蚝也清洗干净了。牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、生蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。 生蚝独特的味道和口感受到很多人的喜爱，不过烹饪之前要先清洗内脏，清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，因为生蚝的壳很锋利；把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净；清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟，让生蚝张开嘴；生蚝张开嘴后，在生蚝之间插入短刀，左右扭动，就能开壳了；这时候会发现里面有一团黑色的内脏，这里面就是要清理掉的不干净的东西；用刀小心的划开内脏周围的肌肉，打开然后用水冲洗掉里面黑色的东西；最后把内脏去除了，生蚝也清洗干净了。生蚝的一般食用方法有两种：生吃或蒸着吃。牡蛎壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。一般是在面盘幼虫变态的后期，由足丝分泌粘液，将外套膜缘固着在基质上，然后由外套膜分泌的贝壳则直接粘着在塞质上了。足完全消失、前闭壳肌也退化消失、后闭壳肌移到身体的中部，已完全失去了运动的能力。闭壳肌与韧带具有拮抗作用。由于永久的固着生活，外套膜缘出现了发达的小触手或感官，外套膜从不出现愈合点或形成水管，因为它们生活在硬质表面，那里很少有大量沉积物的存在，因潮汐运动已起到了清除作用。

8，怎样清理生蚝

清洗生蚝方法：1.用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。2.买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。　　接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。　　新鲜牡蛎肉的清洗方法　　如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。　　牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。　　牡蛎干的清洗方法　　先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，这样加工好的牡蛎干无论怎么做都好吃。　　提醒：　　1、牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用。如果实在要保存，可以冷冻，最好不要冷藏。　　2、牡蛎的内脏是重金属等污染物最多的地方，因此，吃牡蛎的时候最好是摘除内脏团。吃的时候要注意观察一下，颜色微微有些发黑的部分，下面就是内脏团了。　　3、有异味的牡蛎肉说明已经开始腐烂了，这样的牡蛎肉绝对不能再吃了。　　4、牡蛎的外壳是非常锋利的，清洗过程中要严防弄伤手指。
想吃生蚝自己煮，海鲜老板教你处理生蚝小窍门，方法简单一学就会
生蚝就是牡蛎，牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
要看你是国产的还是进口的，是国产你你直接拿东西敲掉就可以了，在冲洗一下。进口的生蚝要用生蚝刀开的，是生吃的。不过要技术的哦

9，生蚝怎么清理怎么做法

蒜蓉生蚝的做法：用料：生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油1、生蚝用刷子把外壳刷干净，最好是戴手套，外壳口子是很锋利的。2、取一把小刀，把刀沿着边上找可以插入的地方插进去。3、左右使力翘开一些后，用刀沿着一边在里面把连着的部位割开。4、生蚝一下就能轻松打开了..5、打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。6、把处理好的生蚝放入电烤炉。7、将辣椒和蒜头切碎，锅内倒入油，油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。8、再放一小勺盐，再倒点酱油。翻炒几下好，勺出拿小碗装好。9、拿勺子将碗里的调味料一层层铺上到生蚝上面。电烤炉开200度，烤10分钟，就可以取出食用了。
付费内容限时免费查看回答您好您的问题我已经看到啦我是生活小助手帮您解决问题哦～请您耐心等待两分钟好嘛正在快马加鞭为您整理答案呢刚买回来的生蚝看起来有点脏和杂质。书中介绍说这是蛋白质凝固物，尤其是在不明海域出产的生蚝更是需要彻底清洗才能让口感清新爽口和放心食用。(当然，可以生吃的产自优良水域的高品质生蚝除外加入生粉和生油，轻轻搅拌均匀，请记得“轻轻”，别把生蚝搞破了。彻底揉揉，赃物慢会跑到生粉生油的溶液里。用滤筛装一部分，在流动的水下彻底冲干净。如果生蚝多的话请一点一点清洗，冲就好了。希望帮到您哦～如果您对我的服务还满意就给赞吧(?>?<?）更多2条
蒜茸蒸生蚝 1.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 2.把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒4.锅置火上加入色拉油。 3.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。 4.加入少量的料酒。(要很少) ，然后盛出放小碗中待用。 5.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。 6.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒。
牡蛎的清洗方法牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。怎么泡发？先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。食用牡蛎的注意事项如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
生食讲求原汁原味，洗净撬开上盘，加蒜泥是常规，当然你也可以蘸辣根酱。熟食亦佳，烧水至沸腾，下耗。再次水沸时，已经裂嘴，及时关火。炸蛎黄也很有名，做法自己搜。

10，如何清洗生蚝

1.最简单的办法，就是带上胶皮手套用刷子刷，那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了，如果想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝。2.或者是先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉生蚝的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗，可以放面粉、葱、盐、鸡蛋，煎着吃，尽量别生吃。1、牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用。如果实在要保存，可以冷冻，最好不要冷藏。2、牡蛎的内脏是重金属等污染物最多的地方，因此，吃牡蛎的时候最好是摘除内脏团。吃的时候要注意观察一下，颜色微微有些发黑的部分，下面就是内脏团了。3、有异味的牡蛎肉说明已经开始腐烂了，这样的牡蛎肉绝对不能再吃了。4、牡蛎的外壳是非常锋利的，清洗过程中要严防弄伤手指。吃生蚝有什么讲究1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足。体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳;2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。3、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。4、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味;5、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美;6、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。7、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
你好，楼主：这很简单，生蚝壳用刷子刷干净，生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓，但力度不要太大，记着生粉不可以沾太多的水，因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，你也可以把生蚝先挑出来放在一个盘子里用生粉洗完再放到豪壳上面烤，不过你一定要记得烤之前一定要把生粉冲干净，其实生蚝生吃都可以的，看你自己喜欢吧，一般烤个8分钟左右就ok啦，但蒜泥等调料要一烤的时候就放就去才能入味点，海产不建议冷冻，这样的话会不新鲜，失去鲜味，最好当天买当天吃，一定要保存就放到急冻两3天吧，牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。 如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。 你还可以如下：先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。 带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟! 象大闸蟹那样弄~再把口撬开! 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…　　先用流动水冲下~ 水小点不要开大,会损伤蚝肉的~ 　　用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮~~ 这样去沙去腥哦`~水要凉水哦!!
你好，楼主：这很简单，生蚝壳用刷子刷干净，生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓，但力度不要太大，记着生粉不可以沾太多的水，因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，你也可以把生蚝先挑出来放在一个盘子里用生粉洗完再放到豪壳上面烤，不过你一定要记得烤之前一定要把生粉冲干净，其实生蚝生吃都可以的，看你自己喜欢吧，一般烤个8分钟左右就ok啦，但蒜泥等调料要一烤的时候就放就去才能入味点，海产不建议冷冻，这样的话会不新鲜，失去鲜味，最好当天买当天吃，一定要保存就放到急冻两3天吧，牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。 如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。 你还可以如下：先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。 带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟! 象大闸蟹那样弄~再把口撬开! 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…　　先用流动水冲下~ 水小点不要开大,会损伤蚝肉的~ 　　用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮~~ 这样去沙去腥哦`~水要凉水哦!!

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