大麦的第一个作用是可以健脾胃，因为从中医食疗的角度来说，大麦可以入脾经，提高脾胃运化的能力，所以对于因食物过多而引起的腹部不适、腹胀、腹痛可以起到一定的作用,如果是肾功能不全、肝功能不全、心功能不全引起的体内水肿，适当食用大麦可以起到很好的促进尿液排泄的作用，进一步起到消肿的作用,大麦可以解暑，用大麦泡的茶是大麦茶，是很好的消暑饮品,大麦的第二个作用是利尿消肿。
大麦味甘性平，具有平胃止渴、消渴除热、益气调中、宽胸降气、消食化滞、补虚补劣、强血管益色、护五脏消谷食之功效；治疗尿淋；待麦芒入眼；治疗老年人烦渴、饮水不确定、舌质干燥；控制水和气疾病；夏季清热解暑；治疗急性咽喉炎、扁桃体炎和咽喉脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以做成啤酒帮助消化，疏肝益气，帮助调节肠胃功能。大麦芽含有“消化酶”和维生素等。适用于儿童及老年人肠胃虚弱引起的厌食症。人吃五谷杂粮，有降血脂、降血糖的神奇功效。时尚健康人士越来越注重自身营养。大麦茶叶含有17种微量元素和19种以上的氨基酸，并含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，满足了人们回归自然、追求健康的需求。大麦茶可以刺激食欲，暖胃。很多韩国家庭用大麦茶代替饮用水。
健脾和胃，利尿消肿，润肠通便。大麦的第一个作用是可以健脾胃，因为从中医食疗的角度来说，大麦可以入脾经，提高脾胃运化的能力，所以对于因食物过多而引起的腹部不适、腹胀、腹痛可以起到一定的作用。大麦的第二个作用是利尿消肿。如果是肾功能不全、肝功能不全、心功能不全引起的体内水肿，适当食用大麦可以起到很好的促进尿液排泄的作用，进一步起到消肿的作用。
3、 大麦的主要功效是什么?大麦:含有比白米多20倍的膳食纤维，对缓解便秘、抑制餐后血糖升高、促进减肥有一定作用。具体来说有以下作用:富含的维生素E大麦可以防止衰老，保护皮肤，对促进血液循环也有效果，大麦可以解暑，用大麦泡的茶是大麦茶，是很好的消暑饮品。大麦可用于治疗十二指肠溃疡、胃炎等疾病，具有促进消化、消除水肿的作用，大麦有温中下气、温脾胃、破寒气、除腹胀之功效。适用于脾胃虚寒所致的腹胀腹痛，大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，B族维生素。大麦芽主要含有α和β淀粉酶和转化酶，大麦芽还含有麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
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