1，菜煎饼的做法

1、先去买煎饼，或者自己烙煎饼（估计有难度，还是买吧） 2、在平底锅上放上油，等油温上来以后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....），然后放上盐、味精等调料，混在一起炒熟 3、把事先准备好的煎饼对折（折为半圆），然后把炒好的菜放在对折过的煎饼上，再然后就是把菜卷在煎饼里。 4、煎饼卷好以后，如果你喜欢可以把平底锅上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下（我不喜欢的，好油腻），等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。 ^_^这是我的原创哦，我很喜欢吃这个，看到他们是这样做的。嘻嘻

菜煎饼的做法

2，菜煎饼怎么做

很多，肉丝、蔬菜统统可以卷进薄薄的煎饼中，可谓各俱特色。这里介绍一种菜煎饼的做法，它早先是淄博南部淄川、博山等地人民的主食，馅料丰富，做法简单。煎饼大多用五谷制成，将玉米、小米、小麦、高粱、荞麦等摊成像纸一样薄的饼，中间夹的蔬菜馅料可随意搭配，通常是把豆腐、韭菜、鸡蛋、洋葱切碎等炒熟摊在煎饼上，折成长方形，两面刷油用平锅煎至金黄酥脆即可食用。热气腾腾、外焦里软、香酥可口的菜煎饼绝对令你大呼过瘾，再搭配一碗米粥或者鲜汤，营养更加全面、均衡。 现在在超市很容易买到现成的山东煎饼，我们只需自己制作蔬菜馅料就可以了，方便快捷。 下面就来看这香酥美味的山东菜煎饼的做法。 原料：煎饼、韭菜、豆腐、洋葱、鸡蛋 配料：食用油、盐、酱油 做法： 1、豆腐切小丁，韭菜洗净切碎，洋葱洗净切小丁； 2、鸡蛋打散，下油锅炒熟，用铲子尽量搅得碎一些，盛出备用； 3、锅中热油，下入洋葱丁炒出香味，放入豆腐、韭菜，调入适量酱油和盐翻炒均匀，出锅前放入鸡蛋碎拌匀即可； 4、将煎饼展开，分割成小块，摊入炒好的馅料，折叠起来； 5、平底锅刷少许食用油，小火烧热，煎饼收口的一面冲下放入锅中，待底面定型酥脆后翻面（翻面前要在另一面刷少许油），两面金黄酥脆即可出锅。

菜煎饼怎么做

3，菜煎饼是什么

菜煎饼，是流行于鲁南、苏北、豫北一带的有名小吃，主要分布在邹城、枣庄、滕州、临沂、徐州、微山、睢宁一带。菜煎饼深受这一带人的喜爱，一日三餐都有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同。　　“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！
菜煎饼是起源于山东滕州地区的著名小吃，流行于滕州、山亭、邹城、曲阜、济宁、临沂、徐州、济南等地。原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
菜煎饼是用玉米面糊好后，包上想吃的菜馅后煎制而成的。
一般都是面粉，或者五谷杂粮。做法：材料面粉，盐，小香葱碎，水做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的掸迹侧克乇久岔勋唱魔好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。

菜煎饼是什么


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