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1，洋生姜怎么炒着吃

洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。今天到菜市场里看到有这个卖，就买了点炒肉，味道还行。食材主料纯瘦肉 150g洋姜 300g方法/步骤1洋姜清洗干净，切片。肉片用料酒、盐拌一拌，待用。2上油锅，下葱翻炒，放入肉，翻炒肉片。3把肉拨到一边，放入洋姜。4放入料酒、鸡精、蚝油翻炒，用盐调味。5出锅，上桌。洋生姜的作用：发汗解表，温中止呕，温肺止咳；青辣椒——通阳散表，发汗去寒，除湿开胃。入心、胃。这些药物合用在一起，可以起到温阳散寒的作用的。洋生姜怎样做好吃腌生姜材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。 做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。 2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分 。 3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。 4、将姜放进容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。

洋生姜怎么炒着吃

2，肉丝炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃

主料纯瘦肉150克洋姜300克辅料油适量盐适量葱适量鸡精适量料酒适量蚝油适量步骤1.洋姜清洗干净。2.切片。3.肉片用料酒、盐拌一拌，待用。4.上油锅，下葱翻炒。5.放入肉。6.翻炒肉片。7.把肉拨到一边。8.放入洋姜。9.放入料酒翻炒。10.放入鸡精翻炒。11.放入蚝油翻炒。12.用盐调味。13.出锅。小贴士吃洋姜，对于糖尿病人患者来说，有一定的调节作用。
杏鲍菇炒肉丝的做法 1. 瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀 2. 把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒 3. 用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用 4. 起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用 5. 锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味 6. 把杏鲍菇下锅翻炒均匀 7. 杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝 8. 加入芹菜段 9. 把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可 烹饪技巧 杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。

肉丝炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃

3，洋姜可以炒菜吗

洋姜是可以炒着吃的而且炒食以后味道还比较不错，在炒食时可以加入适量肉片，这样能让洋姜的土腥气味变淡一些，制时提前把洋姜洗净切成片状，然后再把肉片用调料腌制一下，先把锅中放油，把肉片炒到变色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。洋姜炒肉的做法洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。1.这就是洋姜啦，外面的那层皮很薄，所以没法削，只能拼命给它洗干净，可人家就这样子，怎么洗都脏兮兮的样；2.瘦肉一份，切成薄片备用；3.洋姜洗净切成片备用；4.锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；6.烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。洋姜炒鸡蛋的做法食材洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许1、将洋姜洗干净切成片备用；2、将鸡蛋打到碗里，搅匀备用；3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒；4、煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下；5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
家常下饭下酒菜洋姜炒肉的做法
或许可以。

洋姜可以炒菜吗

4，洋姜怎么个吃法

常见的有洋姜炒肉主料：洋姜适量、肉片适量调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量做法步骤：1、首先将适量洋姜清洗干净。2、然后对它们进行切片处理。3、在之后把肉片用料酒、盐拌一拌，待用。4、然后上油锅，下葱翻炒。5、再然后放入肉。6、紧接着翻炒肉片。7、之后把肉拨到一边。8、再之后放入适量洋姜。9、随即放入适量料酒翻炒。10、放入适量鸡精翻炒。11、放入适量蚝油翻炒。12、用适量盐调味。13、出锅。
新鲜的洋姜，腌泡后脆脆的，非常好吃。泡洋姜的做法，准备材料：洋姜：2斤、小萝卜：一个、辣椒，花椒，姜，冰糖：少许、老坛水：3勺。1、洋姜和萝卜洗净切小块晾干，晒一天更好。2、晾好的洋姜装盆，放姜片，辣椒，花椒，冰糖，盐，搅拌好。3、加入老坛水（发酵快）和温开水各半，没有留直接加烧开过的温水，没过洋姜。4、保鲜膜封好放一周就可以吃啦。5、泡洋姜的成品图。
生拌洋姜的做法　　1.鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份　　2.将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用　　烹饪技巧　　1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错　　2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。
生吃或者做咸菜
生吃

5，除了用来腌制洋姜还能怎么吃

1、洋姜煮粥洋姜还可以用来煮粥喝，大家可把洗好以后去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好与洋姜一起放入锅中，加入清水煮制，烧开以后调小火力慢慢的煮到粥软糯粘稠，就可以关火，关火以后不要急着盛出，可以焖一会，这样会让粥的口感更加出色。2、凉拌洋姜凉拌洋姜是一种既好吃又有营养的特色吃法，做法也不复杂，只需要把新鲜的洋姜用清水洗好，然后切成片状，再放入食用盐腌制半小时，然后取出去掉水分，加入适量的蒜末与辣椒酱以及少量的白糖，调匀以后加入少量香油然后装盘食用就可以了。3、泡洋姜在南方很多地区的家庭中都有制作泡菜的习惯，新鲜的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把洋姜洗好，去掉外表的根须，晾干水分以后直接放在泡菜汤中泡制十天左右，取出以后切成片状加入辣椒油和香油以及少量的白糖调匀即可食用。4、洋姜炒肉洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法，制作时需要准备新鲜洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色，再把洋姜片放入，炒匀以后加入食用盐，等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘。
一、配料及数量 ：1、洋姜：10斤、切粗条 2、食用油：4两 3、生姜：4两 、切丝（稍粗） 4、大蒜：4两、切片 5、青辣椒 ：3两 、 切段 6、白糖：4两 7、白酒：3两（7两） 8、酱油：3斤（5斤）普通酱油 9、味精： 2两 10、精盐 6两 二、腌制方法 ：将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。

6，洋姜的吃法

1.酱洋姜 将蒜头分瓣去皮，用10%～15%食盐水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干，撒上胡椒粉拌匀，搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中，浸泡半个月后即成蒜香酱油。挑选鲜嫩洋姜，清水洗净，沥干，摊盘置通风处晾晒数日（应避免强烈阳光暴晒），晾至六七成干后，切去洋姜尾部，洗净表面尘土，用蒸汽或沸水瞬时杀菌，速冷至室温，倒入蒜香酱油中，封坛浸泡半个月即成。　　2.泡洋姜 将洋姜洗净，捞出，沥干。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒～120秒去皮，用水冲洗二三次备用。再用0.3%～0.4%稀盐酸溶液在室温下浸泡30分钟护色。用8%的盐水，并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干红辣椒，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培养混合液或陈泡水接种配制泡菜盐水。将原料洋姜装入泡菜坛内，离坛口5厘米～10厘米时，用竹片卡住坛口，洋姜泡制一周即成。将泡洋姜整形切分为适当大小的条块状或片状，装入60微米厚以上高密度聚乙烯复合袋，压实后加入汤汁，在0.09兆帕以上的真空度下抽气密封，90℃下杀菌10分钟制成软包装。　　3.洋姜脯 将洋姜洗净。用手去皮，或把洋姜放于4%的氢氧化钠溶液中，在95℃下浸泡100秒～120秒，用清水冲洗去皮，然后放入0.3%～0.4%稀盐酸溶液中浸泡后洗净。把洋姜切成长4厘米、宽1厘米，粗细如食指大小的长条，表面修整平滑整齐。用0.3%氯化钙、0.1%硫酸氢钠、0.5%柠檬酸制成浸泡液，按浸泡液与洋姜条质量比1∶1，把洋姜条压入液面下浸泡6小时～8小时。然后放入0.3%的CMC-Na（魔芋溶胶加氯化钠）溶液中，在0.09兆帕真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时。然后进行减压渗糖，第一次把洋姜条放在25%的蔗糖液中，第二次放在35%的F-42型果葡糖浆中，第三次放在45%的F-42型果葡糖浆中，均在0.09兆帕的真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时，至洋姜条下沉。渗糖结束后，捞出沥干糖液，在45℃～50℃烘至表面干燥，再浸入1.5%果胶液中后取出，在50℃下干燥至表面形成一层透明的胶质膜为止。用真空包装或真空充二氧化碳包装。
付费内容限时免费查看回答亲，您好，1、干洋姜的煮制方法：洋姜适量洗干净，随意切切，放地上晒。晒了一天后，软软的，味道还不错，一起放入坛子里，不用放盐，盖好盖子就行。2、炒洋姜的方法。洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法，制作时需要准备新鲜洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色，再把洋姜片放入，炒匀以后加入食用盐，等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘。供您参考 希望能够帮到您，望采纳，谢谢！
个人最爱--洋葱切丝，入油锅煸香，可略焦，然后放入罗宋汤中，其香扑鼻。

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