河南烩面风格太多，一个地方一种方法，想学哪里的就去哪里学，教这个估计很多，因为简单，估计也不会贵了。问这个问题的朋友，首先学烩面是为了开店对吧，所以你想学什么风格的，日前，由中国烹饪协会主办的“2018中国面条博览会”在兰州举行，河南烩面入选中国十大名面。
问这个问题的朋友，首先学烩面是为了开店对吧，所以你想学什么风格的？河南烩面风格太多，一个地方一种方法，想学哪里的就去哪里学，教这个估计很多，因为简单，估计也不会贵了！还有就是现在基本都是卖现成的面胚，所以面这块不用学，要是想自己做，正宗点的烩面，先学会面的制作，熬羊汤都有流程也简单，需要什么配菜加什么配菜就可以了，部分地方的烩面要放芝麻酱，主要就面和汤的制作。
2、在现实生活中有多少人喜欢吃河南烩面？
日前，由中国烹饪协会主办的“2018中国面条博览会”在兰州举行，河南烩面入选中国十大名面，展会公布的数据显示，河南无论是在面食消费额、面食企业数量、面食消费人群数量均位居全国第一。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食，汤好，面筋，营养高。真正的河南烩面:汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤，
3、郑州多家烩面涨价，有的普通烩面已涨到18元一碗，你还会吃吗？
就兴你们房子涨价吗？郑州房子2017年一平方涨价是1万一二，他妈人家厨师难道就不住房，就不分期付款吗，何况现在整治环保，不叫用煤炭，又叫装啥除油烟机，难道都不要钱吗，18元还是生意好，生意一般情况如果不减质量的话价格最少在20元往上，不信你们把厨师房租服务员等加加看还有利润吗，人家做生意是为了赚钱，可不是非盈利性机构～～～。
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