当日常饮食中缺乏维生素B1、维生素B6、烟酸等能将脂肪组织转化为热量的营养物质时，也会阻碍脂肪组织转化为热量的过程，从而使脂肪组织在体内堆积，形成肥胖,另一方面，肥胖是因为能量摄入没有减少而形成的,如果父母双方都肥胖，孩子可能肥胖的几率会上升到70%到80%,如果父母一方肥胖，孩子有40%的几率会肥胖。
肥胖主要与以下因素有关:一是遗传因素。大多数人认为是多因素遗传。父母把体质遗传给孩子时，决定孩子体质的不是一个遗传因素而是很多遗传因素。如果父母一方肥胖，孩子有40%的几率会肥胖。如果父母双方都肥胖，孩子可能肥胖的几率会上升到70%到80%。第二，社会环境的因素。食物的多样性和食物的诱惑是肥胖的主要原因。第三，心理因素。为了缓解心理困扰和情绪不稳定，很多人也通过吃来发泄，这也是暴饮暴食导致肥胖的原因。第四，与运动相关的因素。运动有助于燃烧脂肪。日常生活中，随着交通工具的发展，工作的机械化，家务的减少，人体燃烧热量的机会越来越少。另一方面，肥胖是因为能量摄入没有减少而形成的。
2、为什么吃热量高的东西 会长胖1。吃高热量食物并不是肥胖的唯一原因，当日常饮食中缺乏维生素B1、维生素B6、烟酸等能将脂肪组织转化为热量的营养物质时，也会阻碍脂肪组织转化为热量的过程，从而使脂肪组织在体内堆积，形成肥胖。即使身体处于营养不良状态，有些人也不是瘦弱，而是肥胖，2、体内缺水也会使脂肪组织无法充分代谢，导致体内水分滞留。这个时候身体会像海绵一样吸水，增加体重，此外，简单的高热量食物，如油脂、坚果等，如果摄入量较少，也不会对体重产生很大影响。3.如果你吃了很多含糖食物，虽然它们产生的热量没有脂肪高，但由于摄入量大大超过了身体所需的热量，它们会转化为脂肪储存在体内，特别是糖类中的单糖，如蔗糖、葡萄糖和果糖，在体内可直接转化为内源性甘油三酯，导致高血脂和肥胖。
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