1，如何认识土猪肉

一、看肉皮厚薄 土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。二、看肉色深浅 土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。三、看皮下脂肪厚薄 土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。四、看毛孔大小 土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。

如何认识土猪肉

2，什么是土猪肉

土猪肉是传统的土方法，把猪食料煮熟喂养的猪，而不喂带添加剂的饲料和收的饭馆的潲水油，喂的全是青饲料而不是精饲料，再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪（黑毛猪），而不是良种猪（白毛猪），喂养时间都是1—2年，重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，让舌尖品偿的美食，这就是土养的猪肉。

什么是土猪肉

3，土猪肉怎么做

土猪肉属于自然环境、天然饲料喂养。只是不含激素、不用化学添加剂饲料。其烹饪方法与普通猪肉没有大区别。按正常烹饪方法做菜就是了。
苋菜猪肉土馄饨的做法 讲苋菜洗净去根剁碎，注意 菜梗和菜叶分开剁，最好在混一起。因为菜梗比菜叶硬度高。剁好肉馅，鲜肉加入料酒 酱油 精盐搅拌均匀，然后拌入剁碎的猪油渣和生姜，最后把剁好的苋菜掺入其中，依照个人口味调好咸淡。最后，上成品照片。因为时间有限，晚上的馄饨皮是菜市场买的。下次有时间一定自己和面擀皮！这样的晚餐，刚刚好！小贴士剁肉馅的时候，我是把料酒酱油加入 用菜刀一起剁的，这样会更加入味

土猪肉怎么做

4，什么是土猪肉怎么个好吃法为何个个都说要买土猪肉

对于真正口感的土猪肉，正确的理解应该是，地方土猪的品种配以本土喂养而长成的，一个周期最起麻满足10个月的成长期。其它猪肉吃的是饲料，三四个月就长到100公斤出栏了，这些猪肉吃起来并不香的。黑加宝黑土猪，这种上土猪风味独特，肉质鲜美，外形类似野猪，被毛全黑、体型中等，四肢结实健壮、生命力顽强，同时脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，肉质风味浓郁芳香，细腻可口。土猪肉营养又健康，与吃工业饲料的猪有着本质的区别的。
你好！土猪肉是指人工喂养，没有放过饲料喂养，全部采用农村的米糠、菜叶子、红薯、玉米等农作物饲养的，土猪肉一般肥肉比较多，但肉质鲜美，不出水，没有腥臭味。对比后是两种完全不同的口感，不过现在很难买到土猪肉了，农村一般养一头过年时留来自已吃。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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