5.蒸锅加冷水，放入馒头胚，烧开，蒸20分钟，焖5分钟,7.将一个面团卷起来做成花心，放在右边，然后将另一个面团一起卷起来，从中间切开，也就是两朵玫瑰馒头胚,这个馒头属于一次发酵，需要一次发酵，大概是两倍大小,8.蒸锅加入冷水，加入玫瑰花馒头胚，烧开,9/10成型的花馒头放在温暖的地方发酵。
1。将面粉放入酵母中，用温水合成面团覆盖发酵，用紫薯自发粉合成面团覆盖发酵。2、大枣洗净切条。3.当面团发酵至原面团的两倍大时，面团发酵，在面团中揉成气泡，揉成长条，切成等分，揉成面团。4.用拇指和食指在面团顶部捏一个小洞，放一颗枣进去，然后在面团周围均匀的放一颗枣。5.蒸锅加冷水，放入馒头胚，烧开，蒸20分钟，焖5分钟。6.紫薯粉发酵好，揉成条，压成饼，卷成皮。7.将一个面团卷起来做成花心，放在右边，然后将另一个面团一起卷起来，从中间切开，也就是两朵玫瑰馒头胚。8.蒸锅加入冷水，加入玫瑰花馒头胚，烧开。煮沸后，蒸15分钟，炖5分钟。9.取等量的两种面团，擀成片。10.把紫薯面放在上面，从一边卷起来。11.切成40mm宽的面胚，取出一个面胚，用筷子压在中间。12、蒸锅加冷水，放入双色馒头胚烧开，烧开后蒸17分钟，焖5分钟出锅。
2、花瓣 馒头的制作过程1/10一步一步念面粉，将酵母用温水融化，慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。将2/10揉成光滑的面团，平均分成两份，一份加入少量红曲粉，3/10揉成光滑的粉红色面团，盖上保鲜膜备用。4/10取8克白面团搓圆，用食指压在搓圆的面团上揉成花瓣状，如图放入花中，5/10取适量粉色面团，擀成薄片用圆形模具雕刻成圆形，大小自己控制。6/10平均切成六份，每个小三角形如图对折，均匀的放在定型的白面团上，7/10中间放一个定型的8 g粉色圆形面团，花馒头就完成了，全部依次做，8种颜色可以自己调节，全白，全粉，白粉，白粉根据自己的喜好。9/10成型的花馒头放在温暖的地方发酵，这个馒头属于一次发酵，需要一次发酵，大概是两倍大小。10/10发酵后，放冷水上锅，蒸20分钟左右，关火焖3 ~ 5分钟，制作完成。
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