“臭千张”是随州特产，在随州又以阁家河的“臭千张”最为出名。可能是阁家河的水特别适合做豆制品，做出来的”臭千张”吃起来特别香，三鲜烫饭所需材料平菇、食盐、鸡蛋、西红柿、耗油、香葱、植物油，首先把西红柿平菇切成丁状，鸡蛋打散，在锅里刷上植物油，把鸡蛋液平摊成鸡蛋饼，待凝固之后拿出，切成丝状，把切好的平菇及西红柿翻炒一下熟透之后加入水，大火煮开，让西红柿煮烂，把隔夜饭放入锅中加入适量的耗油及食盐，煮至粘稠之后放入切好的鸡蛋丝，把香葱切成段状放入煮好的烫饭中提取葱叶的香味，这样就做好了美味香甜，老少皆宜。
1、三鲜烫饭怎么做？
很高兴回答您的问题！三鲜烫饭所需材料平菇、食盐、鸡蛋、西红柿、耗油、香葱、植物油，首先把西红柿平菇切成丁状，鸡蛋打散，在锅里刷上植物油，把鸡蛋液平摊成鸡蛋饼，待凝固之后拿出，切成丝状，把切好的平菇及西红柿翻炒一下熟透之后加入水，大火煮开，让西红柿煮烂，把隔夜饭放入锅中加入适量的耗油及食盐，煮至粘稠之后放入切好的鸡蛋丝，把香葱切成段状放入煮好的烫饭中提取葱叶的香味，这样就做好了美味香甜，老少皆宜。
“臭千张”是随州特产，在随州又以阁家河的“臭千张”最为出名，在当地有一句老话叫“阁家河的千张，骆家河的豆腐”。可能是阁家河的水特别适合做豆制品，做出来的”臭千张”吃起来特别香，生产”臭千张”季节性很强，一般从农历九月中旬开始一直做到腊月二十八，1千张切厚片，锅中放少许油，中小火煎至两面金黄，2锅内放底油，放入花椒、尖椒、大蒜，把生抽，老抽，糖，味精，料酒调成料汁，倒入锅中烧开。
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