1，豆腐肉丸子的家常做法

主料：豆腐500克、肉末100克、虾皮50克、淀粉100克、香芹30克。辅料：盐10克、生抽10毫升、花生油5毫升、鸡精10克、小葱30克、花生50克。步骤：1、准备材料。2、花生米下锅炒熟，冷却后装入保鲜袋，用擀面杖压碎，备用。3、4肥6瘦去皮，剁碎。4、豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用。5、所有的食材装进一个盆中，加入盐，鸡精，生抽，少量油，搅拌均匀。6、开始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏几次，捏紧实些，煮的时候不容易碎。7、捏好了放进装有淀粉的盘子里滚动，让表面均匀的裹一层淀粉。8、锅中烧水，水开后把丸子小心的放进锅中，这时不能搅动，等丸子表面的淀粉变透明后，用锅铲铲一下底部，防止粘底。9、熟后捞出过冷水。可以防止黏在一起。

豆腐肉丸子的家常做法

2，烘豆腐猪肉丸子怎么做

主料：豆腐、猪肉馅、香菇、鸡蛋辅料：葱、姜、蒜、香菜、花椒调料：油、盐、香油、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、鸡精 1、猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块2、锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟3、肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花4、盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成 第二种1、准备好豆腐、番薯粉、瘦肉。2、肉剁成肉沫，豆腐捏碎。3、将肉沫、豆腐、番薯粉加入适量盐抓匀。4、热锅冷油，下豆腐块稍煎。5、在锅内加入适量水。6、水开将豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。7、完成，出锅。 第三种1、豆腐压碎、香菇切末。2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。 小诀窍1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。 第四种1、豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。2、放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。3、将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。4、汤锅加水，将豆腐冷水入锅。5、烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。6、煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。 小窍门豆腐用盐水泡过了，煮的时候就不容易散掉。 第五种1、准备好食材。2、将豆腐捏碎。3、肉末放于捏碎的豆腐上。4、将鸡蛋清，姜末，适量盐，鸡精，放入。5、用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。6、取一汤锅加入适量水，将拍碎的姜放入，再放入几粒花椒。7、水开后，放入蘑菇，熬汤味。8、蘑菇熬个一两分钟后，关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后，盖上锅盖小火开始焖。9、待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火焖三分钟。10、此时丸子已经熟了。揭开锅盖，放入适量盐，鸡精调好味即可出锅。11、出锅时在汤上面撒点葱花，汤味更鲜美。 [5] 小窍门一、肉馅和豆腐的比例为1:1。二、做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。三、第一顿熬汤一般用蘑菇，第二的时候再放点豌豆苗或者菠菜来煮，更加鲜美清香

烘豆腐猪肉丸子怎么做

3，豆腐肉丸子的家常做法简单

豆腐肉丸子的家常做法简单 豆腐肉丸子的家常做法简单，豆腐是是很不错的植物蛋白，是老百姓都能吃的起的食物。它适合和荤菜搭配，肉末豆腐大丸子就是一道很不错的豆制品，下面分享制作豆腐肉丸子的家常做法简单。 豆腐肉丸子的家常做法简单1 豆腐肉丸子的做法 步骤step1 猪肉馅以瘦为主，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉； 步骤step2 胡萝卜擦成细而短的丝； 步骤step3 豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的.，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，再加盐； 步骤step4 手取一些馅料，揉成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中； 步骤step5 完成一部分后，在炸篮中码满，中间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，由于没有预热，所以将时间设定在15分钟，温度180度； 步骤step6 时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来。 豆腐肉丸子的家常做法简单2 豆腐肉丸汤的做法 1.豆腐洗净后切成片 2.肉丸备用 3.白菜和蒜苗洗净切成段 4.锅烧热水，放入豆腐煮沸 5.捞出沥干水分 6.再起锅烧半锅水至沸腾 7.放入豆腐和盐，煮5分钟 8.加入肉丸，继续煮10分钟 9.加入白菜和蒜苗，煮5分钟 10.调入橄榄油、白胡椒粉和味精拌匀即可 11.盛出装碗 豆腐肉丸子的家常做法简单3 豆腐炸肉丸子的做法 老豆腐切块，冷水入锅，放一勺盐，煮开，去豆腐腥味。豆腐可以多煮一会儿，然后沥干水分。 蒜和姜切碎，越碎越好。 五花肉剁碎，手工剁碎更有弹性。取小部分肥肉煸炒出油，放入蒜和姜，继续炒。加入酱油、耗油、香油、十三香、盐、鸡精，翻炒均匀 炒好的调料放入豆腐、猪肉、鸡蛋，抓匀（建议带上乳胶手套） 用两个丸子轮换颠成一个丸子。也可以用手抓成丸子的形状 入油锅小火慢慢炸。炸至金黄色捞出，冷却后复炸一遍 起锅，可直接吃，吃不完的放冰箱下次直接微波炉热好就吃 搭配煮了丸子汤，加了番茄、鸡蛋、花菜和豆腐一起煮汤

豆腐肉丸子的家常做法简单


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