布蕾和布丁的区别：1.两者的基础配方不一样：布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油2.而配方的更变直接导致口感不一样：与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬，而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多,奶茶中的布雷是什么制造的,,奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。
布蕾和布丁的区别：1.两者的基础配方不一样：布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油2.而配方的更变直接导致口感不一样：与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬，而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多
这款是香飘飘推出的新口味，有三大亮点。首先就是全新的烤布蕾风味，与以往都不一样，尝鲜的小伙伴可以尝试。其次，这一口味奶茶精选高品质红茶，自带天然清香，口感醇香，回味悠长；还采用100%进口优质奶源，奶香浓郁，营养健康。其三，配料上，精选上好的Q弹椰果，完全可以足不出户品尝到浓郁的热带风情，口感更有料。我以前根本不知道有这个口味，现在真的是爱上了这个味道
3、奶茶中的布雷是什么制造的?奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，制造方法是低温烘烤。具体做法如下：1、准备如下原料：蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g,牛奶10g;牛奶150ml,红茶水250ml,果糖30ml，冰块180g，2、用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀。3、将这些原料全部都打发，能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用，4、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟，5、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。6、食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即。
文章TAG：布蕾奶茶 布丁 奶茶 布蕾 蛋清 之别
