一般家里先上凉菜、饮料、酒，再上热菜，然后是主食，最后是甜品、水果,上菜时，尽量避免油和汤滴在客人衣服上,在上菜之前，搞清楚上菜站在哪里，避开老人或小孩,菜肴上桌后，应及时提醒客人所点的菜肴已经上桌,上菜去之前检查一下台面上有没有放蔬菜的地方,上菜时，菜名一定要报清楚,一般上菜顺序是凉菜热菜汤主食,上菜必须双手上交。
各地有各地的风俗。在上菜之前，搞清楚上菜站在哪里，避开老人或小孩。上菜去之前检查一下台面上有没有放蔬菜的地方。如果没有，尽快搬出去。上菜必须双手上交。上菜时，菜名一定要报清楚。上菜时，要考虑到表格设置效果。菜肴上桌后，应及时提醒客人所点的菜肴已经上桌。上菜时，不要让餐具与桌面玻璃板碰撞。一般上菜顺序是凉菜热菜汤主食。上菜时，尽量避免油和汤滴在客人衣服上。有些地方鱼头和鱼尾的朝向也是有讲究的。
中餐上菜的顺序一般是先冷后热，先主食后汤，最后是零食、水果等。一般家里先上凉菜、饮料、酒，再上热菜，然后是主食，最后是甜品、水果。国宴是:头，热肉，汤。(结合西餐，开胃)大菜:一般有六到八道大菜，每道菜之后是两道“小菜”，之后是小吃配素菜:(先咸后甜)最后是水果和满汉全席:首先是四道小吃。
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