将大蒜和蒜末炒香，然后加入姜末、麻辣豆瓣酱、盐、糖、味精和酱油，加入鲶鱼和高汤煮,把鱼翻过来，等鱼熟了，拿出来,鲶鱼炖双菇步骤:主料:鲶鱼1、杏鲍菇125g、蟹味菇125g,9.然后把炸好的鱼块放进锅里,1.鲶鱼洗,14.完成鲶鱼可蒸鲶鱼、炖鲶鱼、煮鲶鱼、焖鲶鱼、煮/。
大蒜鲶鱼 鲶鱼3、大蒜1碗、蒜末2小勺、姜末1小勺、葱花1小勺、麻辣豆瓣酱2小勺、盐2小勺、糖1小勺、味精1小勺、酱油2小勺、醋和高汤3小勺。2.准备大蒜，在油中加热。将大蒜和蒜末炒香，然后加入姜末、麻辣豆瓣酱、盐、糖、味精和酱油，加入鲶鱼和高汤煮。3.汤烧开后，小火炖10-15分钟。把鱼翻过来，等鱼熟了，拿出来。锅里放入葱花和辣油翻炒几下，然后用白粉勾芡，取出前加点醋，浇在鱼上。
鲶鱼炖双菇步骤:主料:鲶鱼1、杏鲍菇125g、蟹味菇125g。辅料:小葱2根，姜7片，蒜瓣3个，酱油半勺，鸡精1勺。1.鲶鱼洗。2.放在厨房纸上吸水。3.蘑菇准备好了。4.香菇去蒂，开片，水洗干净。5、葱切末，姜切片，蒜切片，备用。6.电饼铛预热2分钟，然后上油，将鱼块放入锅中煎熟。7.煎一面，再煎另一面。8.炒锅烧热后给油，姜蒜片炒香。9.然后把炸好的鱼块放进锅里。10.加热水。11、放入香菇，盖好煨。12、加入酱油。13.加入鸡精，拌匀。烹饪前撒上葱。14.完成
3、 鲶鱼有哪些烹饪做法?鲶鱼可蒸鲶鱼、炖鲶鱼、煮鲶鱼、焖鲶鱼、煮/。
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