1，红椒酿肉怎么做

原料:泡红鲜椒500克;猪肉300克;金钓虾、水发香菇各15克;鸡蛋1个;蒜瓣50克制法:(1)猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；(2)泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；(3)底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。(4)原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

红椒酿肉怎么做

2，青椒酿肉怎么做

用料 青椒、绞肉馅、葱、姜、料酒、盐、酱油、油、蛋清。 做法 肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。 将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3cm的小段。 去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。 将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。 平底锅，油少许。热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！ 小贴士 后来我想：可以先把肉馅儿填好，再切段儿，比较省事。 先在肉馅里搅拌少许油，就不会出水了。 也可以用蒸的方法哦！

青椒酿肉怎么做

3，虎皮尖椒酿肉的做法步骤图怎么做好吃

用料 虎皮尖椒 2-3个猪肉 约50克蒜瓣 1瓣葱段 2-3根酱油 半勺食用油 少许盐 少许生粉 适量鸡蛋液 1勺『虎皮尖椒酿肉』的做法 把蒜瓣拍碎，加葱段、肉末、食用油、酱油、盐，搅拌均匀，然后顺时针用筷子继续搅拌约1分钟。把蒜瓣和葱段挑出来。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤1淋上1勺蛋液，搅拌均匀。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤2虎皮尖椒洗净、沥干、切段。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤3尖椒段塞满肉末。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤4平底锅加少许的食用油，把尖椒酿肉摆好，竖着煎。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤5一头熟了，换另一头继续煎。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤6两头的肉煎熟后，把尖椒酿肉放平，勾个芡（1勺生粉加4勺清水）淋上。盖好锅盖，焖熟。『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤7一盘美味可口，超级无敌下饭的『虎皮尖椒酿肉』上菜了??『虎皮尖椒酿肉』的做法 步骤8小贴士

虎皮尖椒酿肉的做法步骤图怎么做好吃

4，辣椒内放肉的做法

油焖尖椒做法： 原料：尖椒10个（最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直）精肉馅（大约200克） 鸡蛋一个辅料：姜 葱食用油 酱油 盐 白糖 味精 淀粉做法：1.把姜和葱剁成末；2.把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用；3.尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都弄出来）；4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里；5.点火，报炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可！（我喜欢这样吃，尖椒清香，肉馅也清淡）也可以再把炒勺内放油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入炸好的尖椒，加酱油、盐、白糖、味精和少量水，用小火焖一会，用淀粉勾芡后也可食用。注意：1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手；2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。
你所讲的是“煎酿辣椒” 口味：微辣工艺：生煎煎酿椒子的制作材料：主料：辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克辅料：香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)100克 调料：老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克煎酿椒子的特色：椒子皮绿，馅料微黄，微辣焦香。教您煎酿椒子怎么做，如何做煎酿椒子才好吃1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；3. 将猪肉片去皮，待用；4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；5. 香菇去蒂，洗净，切细粒；6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。煎酿椒子的制作要诀：a. 此菜也可选用青圆椒，同样切作两瓣；b. 家庭常制，可佐茶、饭、酒。
青椒刨开，取掉辣椒籽，猪前夹肉剁碎，加入鲜姜末、料酒、盐，生抽、香油、鸡精、淀粉、调匀放入青椒内，平底锅油煎熟即可
辣椒酿肉材料:　 　主料：青椒，猪肉碎，配料：葱姜蒜，料酒，蚝油，生抽，糖，麻油，盐做法:　1猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、盐和糖顺时针搅拌上劲；2青椒劈成两半，洗净晾干，挖出青椒子；3将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，（先放入带肉的那面）放入酿好的青椒大火煎起皱；4将适量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均匀，用小勺淋在每个青椒上；5放微波炉内，中高火6分钟即可。

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