烤鱼:鲤鱼一条，1250g左右，色拉油80g，红油50g,2.草鱼洗净，鱼肚子里的黑膜要全部洗掉,最后在准备好的烤鱼上撒上C,不要把辣椒烤焦，否则鱼会很苦,烤鱼练习技巧:1,2.烤鱼一般烤到八成熟,7.烤箱预热180度，烤盘放锡纸，加入腌制好鱼，烤40分钟。
1。材料:草鱼1条、葱、金针菇、蒜、姜、盐、料酒、豆瓣酱、葱、火锅底料、香菜。2.草鱼洗净，鱼肚子里的黑膜要全部洗掉。3.用刀更容易品尝和烹饪鱼。4.放姜、酱油、料酒、盐腌制2-3小时。5.在腌制鱼的过程中，准备配菜，大白菜撕成大块，年糕切成小块，洋葱切成小捆，金针菇撕成小捆，魔芋切成小块，放入水中炒。6.将香菜、大葱、姜、蒜切丝。7.烤箱预热180度，烤盘放锡纸，加入腌制好鱼，烤40分钟。鱼烤15分钟，刷第一次油孜然，30分钟刷第二次油孜然。8.烤鱼的同时，开始炒菜，锅里放菜籽油，放入花椒、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、葱、年糕、金针菇、魔芋，再放入调味盐、酱油、少许水，大火煮开，最后放入白菜、鸡精。
食材:鱼2条、蒜末8片、辣椒末1/2汤匙、豆瓣酱1/2汤匙、姜葱丝1/4杯、白酱油1/2汤匙、糖、醋。做法:1。在鱼的两面撒一点盐，用炭火或烤箱加热，或者用油炸或微波炉烹调。
3、 烤鱼 腌制调料配方烤鱼:鲤鱼一条，1250g左右，色拉油80g，红油50g。烤鱼配料A、郫县豆瓣酱100克、花椒30克、干辣椒50克、鲜辣椒、蒜片、鱼露各10克，烤鱼配料B、盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉各5克。味精20克，鸡精20克，香油10克，花椒油10克，鲜汤500克。烤鱼食材C、吴江榨菜、去皮花生、熟黄豆6克、香菜2克、熟白芝麻3克，烤鱼的做法是:锅加热至五成时加入色拉油和红油，加入A料翻炒，加入鲜汤，加入B料调味，烧开后倒入准备好的烤鱼电炒锅中。最后在准备好的烤鱼上撒上C，烤鱼练习技巧:1。不要把辣椒烤焦，否则鱼会很苦，2.烤鱼一般烤到八成熟。炒底料的时候，一定要炒到香，上桌前，将装有鱼的锅煮沸，以达到最佳的熟香状态。让鱼腥味散出来，麻和辣的味道鲜美。
文章TAG：烤鱼怎么腌制 烤鱼 子里 黑膜 鱼肚 腌制
