铁板蛏子，铁板蛏子的做法

1，铁板蛏子的做法

1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。2、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。3、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。蛏子是海鲜贝类里的美味，肉质肥厚，味道鲜美。

铁板蛏子的做法

2，铁板蛏子怎么做

蛏子买回来，洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出焯好的蛏子沥干水分待用双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右（这个过程不需要翻动洋葱）利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面（要小心锅子很烫不要烫到手），然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌详细介绍： http://www.xiachufang.com/recipe/9739/

铁板蛏子怎么做

3，如何做铁板蛏子最正宗铁板蛏子的做法

材明细蛏子半斤洋葱一个葱2根姜适量黄豆酱适量海鲜酱适量黄酒适量生抽适量蚝油适量酱香口味煎工艺十分钟耗时普通难度铁板蛏子的做法步骤铁板蛏子的做法步骤：1 1先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～铁板蛏子的做法步骤：2 2把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！铁板蛏子的做法步骤：3 3铁板上倒入花生油铁板蛏子的做法步骤：4 4把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～铁板蛏子的做法步骤：5 5待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～铁板蛏子的做法步骤：6 6倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～铁板蛏子的做法步骤：7 7香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上

如何做铁板蛏子最正宗铁板蛏子的做法

4，铁板蛏子怎么制作

锅塌蛏子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱清热去火食谱口味：五香味工艺：塌锅塌蛏子的制作材料：主料：蛏子250克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉30克调料：植物油20克,盐3克,白砂糖3克,料酒5克,香油3克,大葱5克,姜2克,青蒜10克,辣椒(红,尖,干)5克教您锅塌蛏子怎么做，如何做锅塌蛏子才好吃 1. 葱姜切末；2. 青蒜洗净后切成段待用；3. 将蛏子去壳洗净去泥沙控水，加精盐、料酒、葱姜末拌匀煨入味；4. 鸡蛋磕入碗内，加面粉搅打至成糊，放入蛏子拌匀备用；5. 炒锅注油烧至五成热，放入蛏子煎至淡黄色，捞出控油；6. 炒锅注香油烧热，下入干辣椒炸出香味，加入葱姜末，再加入料酒、白糖、水烧开，放入蛏子烧至汤汁浓稠，撒入青蒜段，淋入香油即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1 先把圣子洗干净，用开水轻轻烫一下。 2 把圣子肉取出，用耗油，美极腌制下。 3 把圣子壳摆在铁板上，在把圣子肉一个一一个的放在壳子里 4 上面撒些自制蒜蓉，铁板上加点蒜蓉油盖上铁板盖，放火上烧2到3分钟就可以了。 5 好了之后上面撒一点点青红椒粒就OK了

5，铁板蛏子怎么做

1. 先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～ 2. 把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！ 3. 铁板上倒入花生油 4. 把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～ 5. 待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～ 6. 倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～ 7. 香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～

首先蛏子接水放黄酒葱姜味精鸡精

蛏子买回来，洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出焯好的蛏子沥干水分待用双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右（这个过程不需要翻动洋葱）利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面（要小心锅子很烫不要烫到手），然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌小贴士1.垫底的洋葱不要切太厚了,薄点好.洋葱排进锅子煮的过程中,不需要去翻动. 2.蛏子不要太多,铺满整个锅子一层就可以了. 3.浇汁我用了海鲜酱,还可以变换成葱油的,或者其他口味,任你喜欢. 4.因为实现蛏子已经焯过水,所以后面放在锅子里稍微烧下就可以了,不要太长时间,否则蛏子老了就不好吃了.如有帮到你请给好评哦

6，正宗的铁板蛏子怎么做

很多种作蛏子的好方法的，就是一定要注意首先要好好让蛏子吐清沙子，干净的吃起来才舒服不咯牙。。花生煮蛏子特点：味道鲜美，尤其适合品汤。原料：花生、蛏子、胡萝卜。调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。做法：1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。3 .锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。清炒蛏子锅里烧热油，入葱姜段爆香；下蛏子炒到开口，汤色变白；加盐、少少糖、撒胡椒粉，出锅。爆炒葱香蛏子做法：1. 将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。2.把蛏子肉取出，放入碗中。加入料酒（这次采用的是二锅头，赫赫）、一点酱油，然后拌匀。腌几分钟。3.同时洗蒜头少量，剁碎；干红辣椒一点，切成丝；生姜少量，丝。切葱头若干。4.然后锅里放油，加热后，放入碎蒜（蒜茸）、红椒丝、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的蛏子（把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内）。然后一起爆炒片刻。5.放入葱，放入适量盐,继续爆炒。爆炒。6.加一点鸡精，出锅。豉椒蛏子1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。老友炒蛏子做法：1、蛏子先掰开壳，用一把小刀将连接壳处的韧带切断螺肉身上黑黑的东西就是螺的消化器官，这部分都要剔除掉或者用手挤掉，然后放到在水盆里，放水，顺一个方向搅动，沙子啊碎壳啊就会沉淀，把蛏子肉捞出来，这样洗个两三次，焯水。这样处理过的就会很干净没有沙了，处理好的螺肉用姜酒水焯一下，煮沸后倒出，沥干水份。2、酸笋切细条，先白锅煸干水份盛出。豆豉用水洗洗，蒜剁碎。锅里放多点油，下豆豉蒜蓉、辣椒、酸笋、姜丝爆香，加盐、糖少许，下蛏子，加生抽（另加老抽几滴上色），蚝油，翻炒均匀，出锅前撒一些醋，火头猛快炒几下就出锅。鲜辣炸蛏子-------------------------------------------------------------------------------------------蛏子营养丰富，口味鲜美一直是我家餐桌上的常客，萝卜丝蛏子汤，葱油蛏子……真是百吃不厌。不过今天我要给大家介绍的却是另一种做法，不久前在饭店里吃到的，觉得口味还不错，于是偷师拉：P鲜辣炸蛏子原料：蛏子配料：红辣椒干，大蒜头，豆瓣酱，麻油做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。锅内留少许余油，将红辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

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