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1,天津著名的糕点有哪些

西点有起士林(在小白楼)、中点有桂顺斋(在福安大街,和平路口) 麻花是桂发祥(记住生产地址是河西区洞庭路啊,要不会买到假的) 耳朵眼炸糕(好找的地点在和平路百货大楼旁边或者东北角肯德基旁边) 再有近几年新突起的津乐园和老字号四远香

天津著名的糕点有哪些

2,天津著名的糕点有哪些

1.天津小八件:说起天津糕点大小八件,是和京派糕点沿袭而来。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心,外裹以含食油的面,放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口,香味纯正。特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样,是糕点中的优质产品。2.天津槽子糕:槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,河北、天津和北京传统风味糕点。由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。3.天津麻花:早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。 十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友。

天津著名的糕点有哪些

3,天津有什么出名的糕点

白皮枣泥酥
大桥道在天津也算是有名的糕点店了...而且夏天大桥道还有冰棍批发,夏天我就常常去批发雪糕和冰棍,很便宜也很方便,顺便再买点大桥道的糕点回家给父母和长辈们吃吃,长辈们还是很喜欢大桥道的糕点的

天津有什么出名的糕点

4,天津过年吃什么糕点 津八件

  老 天津 过年除了惯例的吃饺子、吃捞面,精制的糕点也是少不了的,各家不管是自己食用,还是走亲访友拜年当做礼品,都要提前准备,其中最有名的就是“津八件”,又叫“八件儿”,可以说是老天津过年家家必备,那么就让 老黄历 为你介绍,天津过年吃的糕点:津八件。   提起天津的传统糕点,就不得不说“津八件”,也就是“八件儿”,凡天津人过年串亲戚,或者是结婚串门子的时候,都少不了带上两盒点心,一盒“八件儿”+一盒蛋糕这算是标配。   我国的传统点心,主要包括京式、苏式、广式三大系,还有很多细小的分支和少数民族流派。而天津由于历史的原因,深受京味糕点影响,虽经过不断的改良自成一派,但还是可以寻找到皇城根儿的痕迹。   据说,最早的“八件儿”并不是糕点的名称,而是清宫里在重大节日庆典中所用的8种面食,其中包括印有福、禄、寿、喜、安康、如意等吉祥话的面点和特别的“银锭鱼”,将其放在8个盘子里摆出图案来。所以早先的“八件儿”是御膳,后来才传入民间。   天津传统的“八件儿”则是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心做成各种各样的形状的点心,其中又有“大八件儿”和“小八件儿”之分。大八件儿大致有枣花、福字、禄字、寿字、喜字、卷酥、核桃酥、蜡饼;小八件儿有枣方子、杏仁酥、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃、小柿子。   随着不断地改良,大八件儿的品种有时还包括翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子等;小八件儿的品种也包括果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺蛳酥、咸典子、枣花、坑面子等。还有一种更高档的“细八件儿”,里面有状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、破皮、白皮饼、蛋黄酥等。   因为种类发展得太多,人们索性也就不记了,老天津的“津八件”按盒卖,一盒全包括,统称“八件儿”,想单买的朋友,透过玻璃随便点,完事儿店里拿纸一包,牛皮绳儿一扎,您交钱,走人,下一位。    相关阅读:为什么老一辈北京人忌讳说“点心”    按说,“糕点”是“点心”的一种叫法,天津人都那么叫,礼尚往来,点点心意,可北京人却忌讳“点心”二字,民国前,北京卖糕点的都叫“饽饽铺”而没有叫“点心店”,甚至现在还有一些老北京人依然忌讳,这是为什么呢?   据说,这是因为旧时代的刑律上曾有“凌迟”这一刑罚,直到1905年4月被废除,它在中国的律法上共存在了1355年。   这所谓的“凌迟”也就是老百姓说的“千刀万剐”,受刑时要将犯人身上的肉一片一片割下,据说手法高超的刽子手能保证割下百八十片时犯人还有心跳,相传明朝大太监刘瑾被割了四千七百刀,三天才割完。   正是因为太残忍,所以后来有的犯人家属会给刽子手行贿,求他们在割肉之前就让犯人断气,免受皮肉之苦。刽子手们也有高招儿,神不知鬼不觉,行刑前用匕首在犯人的后心扎一下,一刀毙命,这一下就叫“点心”。而北京作为皇城,老百姓自然避讳这个不吉利叫法了。

5,天津有什么出名的糕点

白皮枣泥酥
大桥道(一定要去津塘路,菜市场的那家)桂顺斋(一定要求和平路沃尔玛对面那家)百瑞(多伦多与河北路交口附近)以上三家是专门给老人们传统糕点的地方
桃酥
大桥道在天津也算是有名的糕点店了...而且夏天大桥道还有冰棍批发,夏天我就常常去批发雪糕和冰棍,很便宜也很方便,顺便再买点大桥道的糕点回家给父母和长辈们吃吃,长辈们还是很喜欢大桥道的糕点的
天津桂发祥糕点,老茂生糕点都很出名,品种也很多适合老年人吃的无糖的!

6,天津过年吃什么糕点 津八件

  老 天津 过年除了惯例的吃饺子、吃捞面,精制的糕点也是少不了的,各家不管是自己食用,还是走亲访友拜年当做礼品,都要提前准备,其中最有名的就是“津八件”,又叫“八件儿”,可以说是老天津过年家家必备,那么就让 老黄历 为你介绍,天津过年吃的糕点:津八件。   提起天津的传统糕点,就不得不说“津八件”,也就是“八件儿”,凡天津人过年串亲戚,或者是结婚串门子的时候,都少不了带上两盒点心,一盒“八件儿”+一盒蛋糕这算是标配。   我国的传统点心,主要包括京式、苏式、广式三大系,还有很多细小的分支和少数民族流派。而天津由于历史的原因,深受京味糕点影响,虽经过不断的改良自成一派,但还是可以寻找到皇城根儿的痕迹。   据说,最早的“八件儿”并不是糕点的名称,而是清宫里在重大节日庆典中所用的8种面食,其中包括印有福、禄、寿、喜、安康、如意等吉祥话的面点和特别的“银锭鱼”,将其放在8个盘子里摆出图案来。所以早先的“八件儿”是御膳,后来才传入民间。   天津传统的“八件儿”则是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心做成各种各样的形状的点心,其中又有“大八件儿”和“小八件儿”之分。大八件儿大致有枣花、福字、禄字、寿字、喜字、卷酥、核桃酥、蜡饼;小八件儿有枣方子、杏仁酥、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃、小柿子。   随着不断地改良,大八件儿的品种有时还包括翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子等;小八件儿的品种也包括果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺蛳酥、咸典子、枣花、坑面子等。还有一种更高档的“细八件儿”,里面有状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、破皮、白皮饼、蛋黄酥等。   因为种类发展得太多,人们索性也就不记了,老天津的“津八件”按盒卖,一盒全包括,统称“八件儿”,想单买的朋友,透过玻璃随便点,完事儿店里拿纸一包,牛皮绳儿一扎,您交钱,走人,下一位。    相关阅读:为什么老一辈北京人忌讳说“点心”    按说,“糕点”是“点心”的一种叫法,天津人都那么叫,礼尚往来,点点心意,可北京人却忌讳“点心”二字,民国前,北京卖糕点的都叫“饽饽铺”而没有叫“点心店”,甚至现在还有一些老北京人依然忌讳,这是为什么呢?   据说,这是因为旧时代的刑律上曾有“凌迟”这一刑罚,直到1905年4月被废除,它在中国的律法上共存在了1355年。   这所谓的“凌迟”也就是老百姓说的“千刀万剐”,受刑时要将犯人身上的肉一片一片割下,据说手法高超的刽子手能保证割下百八十片时犯人还有心跳,相传明朝大太监刘瑾被割了四千七百刀,三天才割完。   正是因为太残忍,所以后来有的犯人家属会给刽子手行贿,求他们在割肉之前就让犯人断气,免受皮肉之苦。刽子手们也有高招儿,神不知鬼不觉,行刑前用匕首在犯人的后心扎一下,一刀毙命,这一下就叫“点心”。而北京作为皇城,老百姓自然避讳这个不吉利叫法了。

7,天津老字号的糕点有哪些啊

桂顺斋中心北路有两家 一家在清真寺门口(不太好)另一家在中心北路集市左边(挨着炊牛坊)金元宝地下也有一家 最好的是聚宝大厦下边这家 稻香村的没有桂顺斋好吃 当然还是去市里买正宗
大桥道也是老字号.
肯德基也是百年老店了吧
桂顺斋 桂发祥 起士林康乐 冠生园 狗不理(原来包子也是作为一种点心出现的) 大桥道
公主坟城乡一层有好多 都是特色糕点老莫,稻香村等等等
稻香村,但这是北京的好像,洋货那边有一家,一中旁边有一家

8,天津点心八件

  说起天津糕点大小八件,是和京派糕点沿袭而来。过去吃着春节亲戚朋友送来的糕点也不知道问问里面糕点的名字。那天偶然和一位糕点铺的老人攀谈,他告诉了我大小八件的名字。   八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心,外裹以含食油的面,放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口,香味纯正。特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样,是糕点中的优质产品。大八件一般是八件一共一斤,小八件一般是八件一共半斤。   后来看了一本关于饮食的书,里面提到下面这一段:大小八件包括,自来红、自来白、茯苓饼、鲜花玫瑰饼、切边缸炉、萨其马、蜜贡、蓼花、一品烧饼、佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等。馅料一般有百果、玫瑰、山楂、椒盐、枣泥、豆沙几种。   另外,小杂拌好像是豆制品了。   看看,我们的糕点种类是多么的丰富啊,虽然我们的糕点源自北京,但是好多的人觉得天津糕点味道自成一派,好多的北京人都特别的喜欢。   现在大小八件还是作为过年,结婚等中国人传统习俗的礼物,一盒盒的红色包装,装的是我们的传统,我们的文化。当咬着这些糕点不由得为我们的饮食文化而自豪。   现在有好多的年轻人不喜欢吃老传统的糕点了,每个糕点铺都是一些中老年人在购买。原来我们的传统糕点也被西方的奶油蛋糕争夺了大半市场啊。看来传统糕点也要有危机感了。   愿我们的糕点永远有咱们的“中国味”,永远保留咱们的“津味”。

9,天津有名的糕点都有那些啊

大福来锅巴菜 绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观,多味混合,清素爽口,香嫩有咬劲。 芝兰斋糕干 以稻米、江米面和之为皮;以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅;经包馅、蒸熟。色白美观,食之不粘、不散、不噎口、不粘牙,柔软劲道,香甜可口。 什大酥烧饼 以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。 明顺斋什锦烧饼 以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。 上岗子面茶 以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。 王记麻花 又称馓子麻花。以特制面条拧细,形如剪刀,入油炸成。酥脆可口,桂花香溢。 杜称齐蒸食、火烧 有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。 陆记烫面炸糕 以面粉烫半熟为皮,入油炸成。外焦里嫩,酥脆香甜,不粘不限。 豆香斋牛肉香圈 以面皮包新鲜牛肉馅炸熟,滋味鲜香。 豆皮卷圈 以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。 白记水饺 以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大,口松味鲜,不膻不腻,味道醇厚。 水爆肚 以牛羊肚的精嫩部分经沸水爆之,蘸以各种调料。清鲜脆嫩,滋味醇厚,亦汤亦菜,佐酒最宜。 老豆腐 熟热的老豆腐,浇以清卤,卤用椒油、辣油、韭菜花、麻酱、蒜泥、香椿、腐乳等调成。清澈透明,滋味清香。 煎焖子 以绿豆淀粉熬成,切为方丁,于热锅中油煎,佐以酱油、麻酱、醋、蒜等佐料。清香适口,别有风味,与芝麻烧饼共食最佳。 煎饼馃子 以绿豆面浆摊成,裹以油炸馃子,味香适口。多充作早点。 花样馃子 有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、开劈、小馃子饼、糖馃子饼、鸡蛋馃子等10余品种,均为特制面粉炸成,入油炸熟。滋味香,花样多,风味各异。 怪味果仁 以花生米外包多种调料,入油炸成。形如琥珀,味美酥脆,溶甜、咸、麻、辣为一体,滋味浓重。 石头门坎素包 以绿豆芽、香油、麻酱、口蘑、木耳、花菜、香干、面筋、粉皮等作馅,用面皮包之,蒸熟。皮薄馅大,鲜嫩爽口,清素香醇。 狗不理包子 以店主的外号或乳名命名。用纯净鲜猪肉加水搅拌,加入调料。经擀皮、打馅、掐包、笼蒸而成。雪白油润,皮薄馅大,馅嫩含汁,油多不腻,咸淡适中,鲜香可口。 耳朵眼炸糕 因店铺所处街道狭如耳道而得名。以黄米水磨成面,发酵成皮;另以红小豆作沙,与红糖、小料拌馅;以皮裹馅,成扁圆饼状,油炸而成。呈金黄色,酥脆不哏,软糯粘嫩,沙甜细腻,玫瑰香浓。采纳哦

10,天津最近流行的糕点

提拉米苏~芝士,我爱吃!
5分钟美食diy—香橙鸡蛋饼 材料:橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许 调料:糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量 1、橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里; 2、鸡蛋打入碗中; 3、打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀; 4、拌入鲜橙丁和青豆,拌匀; 平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可 这道菜简单易做,5分钟即可完成。 中式糕点的做法: 制作材料:面粉 泡打粉 鸡蛋 松子仁 花生仁 白砂糖 制作方法: 1 在容器中放入面粉适量,泡打粉少点,将其搅匀; 2 打入 2个鸡蛋,搅匀直到成糊状; 3 放入适量白砂糖(根据个人口味)搅匀; 4 将其到入有布铺好的蒸格上,匀称的到在上面; 5 将松子仁 花生仁撒在上面,蒸上15分钟; 6 时间到时连同布一起拿出来,待凉下 就将其卷成筒 7 再凉一会 然后用刀切成卷块,最后装盘 这样午后糕点就完成了。 味道鲜美,还可以根据个人喜好 做各种味道的! 苹果蛋糕的做法:   原料:黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺   作法:   1、黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。   2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。   3、苹果洗净削皮去核,切成小块。   4、取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。   5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。 传统点心花生糯米糕/糍粑的做法:   材料:   糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)   作法:   1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆   2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉   3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用   4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用   贴心建议:   1、花生粉可以在超市买到现成,如果没有的话就卖点花生酥打成粉末即可   2、这道点心其实特别简单,关键就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哟   3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团特别粘手,剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边,剪一下便用剪刀蘸一下清水,这样就不会粘在剪刀上了   4、因为糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,不然胃的负荷很大! 中筋面粉做土司的做法(兼打蛋器搅面出筋)! 中筋面粉能不能做土司,很多人说不行,我之前也不知道。最近温度高起来,也不用烤箱就可以放在太阳下晒晒发酵了。所以有空亲自试了一下,结果是可以的。很得意,呵呵,我等以后可以用中筋面粉做大部分的面包了。配方:中筋面粉300克,鸡蛋一只,酵母粉12克,糖40克,盐4克,水150克,奶粉一勺,色拉油20克。方法:将除油外所有材料混合,用筷子看、或饭勺搅拌成团(反正不要用手,就是为了保证手是干干净净的吆),将打蛋器换上搅拌棒慢速搅拌5--10分钟.(如果一开始就用打蛋器搅拌也可以,但面粉会四处飞溅,所以建议先用其他工具将面团一下)。撑开一小块面团看面筋形成了,加入20克色拉油(或橄榄油,或菜油),继续搅拌10分钟。再次撑开一小块面团,有透明口香糖膜状形成即可。将面团拍圆,放入大一点的容器密封发酵至2倍大,手指插入不回缩,将面团取出,轻拍去空气,整型松弛20分钟。这里需要说的是,高筋面粉一般做土司是分成4等份或不分,就一个整的拍成形放入土司盒。而考虑到中筋面粉的筋度低一点,怕发不到那么高,所以我将原料分成了8等分,分两排,一排4个,码入土司盒。又因为第一次这么做,所以用一个长方形容量为2.1l的可进入400度烤箱使用的玻璃乐扣乐扣代替土司盒,便于观察面团的发酵情况。等二次发酵发至2倍大,在表面刷上蛋液,入烤箱180度烤40分钟。结束后一看,内部组织很不错,拿在手上抖一抖,面包的拉丝纤维也跟着抖,口感松软,跟高筋粉做的土司有得一拼呢! 上面写的都是我的大爱呢,喜欢就给分吧。
我家附近前一阵子卖的粗粮蛋糕特火~~就是玉米面混合做的蛋糕`毕竟多吃粗粮有益于健康嘛~
你去鞍山西道上 就能找到什么最流行了 有一家糕点店 每天都人满为患
枣糕,椰蓉球,四楼说的是福桂林嘛,他家的点心确实挺好吃的。不过鞍山西道这里哪家点心店都是非常火的,也许是因为年青人多的原因吧

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