1，求海鲜火锅的做法

原料火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。海鲜的拾掇1、虾从背部挑去沙线。2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。3、海虹去须子，用刷子洗净贝壳。4、鱼肉切成适当大小的片。5、用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。
海鲜汁的制法 1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用。 2、 鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用。 3、 锅放香油，加阳江姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成。

求海鲜火锅的做法

2，海鲜火锅怎样弄 啊

海鲜火锅有很多种，比如广东风格的（潮州为典型）、内地风格的（成都为代表）还有北方风味的（大连特点的）。所涮的海鲜种类差别很大，酱汁不同，海鲜以外的配菜也各有地方特色，其实都很好吃的，下面介绍一种简单点的：做清汤海鲜火锅是最简单的一种汤料了去市场买点猪排骨,土鸡骨(估计买不到滴过),再加上半斤肉圆子,当然,放几粒蛤蜊或是一只蚝在汤里熬起就更好了还应该在汤里放点几朵香菇哈先需要将以上东东除哈水哈再下大葱段,姜片,白胡椒, 外加料酒,最后放点盐然后,再用沙布将那些骨头和肉圆子以及那些渣渣漏掉摔了(如果考究点的话)依个人喜好将主食下锅,就可以涮来吃了.第二种、韩国火锅【菜名】 海鲜火锅 【菜系】 韩国料理 【主料】 其它水产 【做法】 煮 【味型】 香辣 【成菜】 火锅 【来源】 食神网 购买此书 原料火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。海鲜的拾掇1、虾从背部挑去沙线。2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。3、海虹去须子，用刷子洗净贝壳。4、鱼肉切成适当大小的片。5、用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。

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3，海鲜火锅怎么做好吃

做法： 1，准备好所有食物。 2，海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。 3，锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。 4，汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。 5，盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。 6，鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。 7，入开水锅焯水30秒左右，捞起。 8，牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。 9，洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。 10，小管清洗干净。 11，鱿鱼头洗净，切成条。 12，虾清洗干净，并剪去虾须。 13，豆腐切好置于水中，以免破碎。 14，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。 15，开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。 16，蒜头切小丝，蒜叶切段。 17，蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。 18，把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
步骤海鲜火锅的做法步骤11.备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。海鲜火锅的做法步骤22.高汤加热煮开，下薯粉。海鲜火锅的做法步骤33.再下鱿鱼丸同煮。海鲜火锅的做法步骤44.鱿鱼头用开水泡发开备用。海鲜火锅的做法步骤55.将泡洗好的鱿鱼头下锅。海鲜火锅的做法步骤66.煮至汤底要开时，再加入细盐。海鲜火锅的做法步骤77.汤底开后，再将豆泡下锅。海鲜火锅的做法步骤88.再将蟹柳下锅。海鲜火锅的做法步骤99.煮至汤底重开，再将处理好的蟹及虾下锅。海鲜火锅的做法步骤1010.同样煮至汤底大开，再将金针菇及菠菜烫下去即可。海鲜火锅的做法步骤1111.这样子一份海鲜火锅就好了，先吃锅里的，吃好了再烫其它的时蔬。
1．水煮虾（火锅） 到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油。 2．辣椒炒虾 用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒），油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖、酒。 3．清蒸蟹 这个简单哈，等水烧开再放进去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透） 4．姜葱炒蟹 蟹洗净切块，用油爆姜、葱白，倒进蟹块翻炒，加入适量的糖、酒、生抽调味。 5．虾蟹粥 虾、蟹先用些许盐腌一下，粥快煮好时放进去就可以了。要点是记得要放进去一点冬菜煮粥。 6．清蒸青口（不知“青口”你们那怎么称呼，就是一种尖形的贝类，外壳是青色的） 青口同蒜、豆豉清蒸，加入些许姜丝、生抽、酒调味，味道很鲜美。 7．沙蚬蒸粉丝（沙蚬又名蛤蜊） 在蚬里放入油、盐（盐一定不能多放）等调味料，加入一点水，沙蚬的下面铺一层粉丝，用蒸汽蒸。这道菜要讲究火力和时间，否则，要么老了，要么没有熟。蒸好的蚬、粉丝味道特别鲜甜。 8．焗卜卜蚬 把蚬放在盘里，加入沙酱、蒜茸、辣椒等调味料和少量水，放在炉上用火烤。味道香甜。 9．圣子王蒸汤 这个做法非常简单，把圣子王放进瓦罐内，加水、姜片，蒸熟即可。不用放盐，而且汤要趁热喝，时间越长汤越咸。 10．煎生蚝（牡蛎） 生蚝去壳洗干净，用开水煮至半熟；过凉水，再用纸吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、盐、胡椒粉适量和水混合成稀糊状。烧热不粘锅，加点油，把生蚝放进锅里中小火煎香；倒粉糊入锅里，然后打进一个鸡蛋，两边稍为煎一下就可以上碟了。 ps：1．我家也很喜欢吃海鲜，以上只是从水煮、清蒸、红烧、焗、以及粥、汤这几个方面介绍了一些简单易做又味道鲜美的菜式供你参考，因这些大多是广东菜式，不知是否合你们的口味，希望你能喜欢。 2．挑选海鲜一定要新鲜，选贝壳类的海鲜要挑壳紧闭，轻轻掂一下比较沉手的，开口的通常不大新鲜。贝壳类买回来后要养干净，否则会有沙。养时加入一些蒜泥，它就很快会把沙吐干净了（这个方法是渔民教的，管用

海鲜火锅怎么做好吃


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